摘要：
今天给各位分享鱼香茄子煲粤菜的知识，其中也会对鱼香茄孑煲做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、鱼香茄子煲的做法2、... 今天给各位分享鱼香茄子煲粤菜的知识，其中也会对鱼香茄孑煲做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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鱼香茄子煲的做法
1、鱼香茄子煲 1．茄子洗净，先切成几段（三寸左右一段），将每段对半再对半竖切分成四瓣。2．梅香咸鱼切一小段，提前用水泡二十分钟左右。沥干水后去肠，从鱼背骨位置顺着主骨向肚子方向切开。
2、大料、适量 鱼香口味 炖工艺 半小时耗时 普通难度 鱼香茄子煲的做法步骤 1 热锅热油放入切好的茄子，小火将茄子煎软，茄子快煎好时将胡萝卜放入略煎。（不用放太多油，但是要比炒菜时放的油多。
3、切点葱花，蒜拍碎，剁成末；姜拍扁，剁成末备用 调鱼香汁，碗中倒入两勺醋，一勺生抽，少量的盐，再加入白糖，再加入少量的水，搅拌均匀备用。油烧至五成热下入茄子条。
鱼香茄子煲怎么做好吃?
1、鱼香茄子煲的做法如下：首先油煸茄子条，比炒菜油要多放一些，一边小火煸茄子，一边准备调料汁，调料汁包含冷水半碗，1勺淀粉，放入适量糖醋蚝油生抽和半勺盐和一勺料酒，鱼香的香味靠的就是料酒，千万不要忘了放料酒。
2、大料、适量 鱼香口味 炖工艺 半小时耗时 普通难度 鱼香茄子煲的做法步骤 1 热锅热油放入切好的茄子，小火将茄子煎软，茄子快煎好时将胡萝卜放入略煎。（不用放太多油，但是要比炒菜时放的油多。
3、鱼香茄子煲 1．茄子洗净，先切成几段（三寸左右一段），将每段对半再对半竖切分成四瓣。2．梅香咸鱼切一小段，提前用水泡二十分钟左右。沥干水后去肠，从鱼背骨位置顺着主骨向肚子方向切开。
4、鱼香茄子的做法制作原料 茄子500克，葱末15克，姜末20克，蒜末20克，绍酒、盐、糖适量，豆瓣酱2汤匙，酱油、醋、湿淀粉适量。
5、这样色香味俱全的鱼香味茄子就做好了，【小贴士】茄子切好后倒入淀粉，先裹一层淀粉，这样炸的时候不吸油，口感不油腻。
如何做一个有鱼的鱼香茄子煲?
鱼香茄子煲 1．茄子洗净，先切成几段（三寸左右一段），将每段对半再对半竖切分成四瓣。2．梅香咸鱼切一小段，提前用水泡二十分钟左右。沥干水后去肠，从鱼背骨位置顺着主骨向肚子方向切开。
鱼香茄子煲的做法如下：首先油煸茄子条，比炒菜油要多放一些，一边小火煸茄子，一边准备调料汁，调料汁包含冷水半碗，1勺淀粉，放入适量糖醋蚝油生抽和半勺盐和一勺料酒，鱼香的香味靠的就是料酒，千万不要忘了放料酒。
大料、适量 鱼香口味 炖工艺 半小时耗时 普通难度 鱼香茄子煲的做法步骤 1 热锅热油放入切好的茄子，小火将茄子煎软，茄子快煎好时将胡萝卜放入略煎。（不用放太多油，但是要比炒菜时放的油多。
④3大匙油加热，炒葱、姜、蒜头、再放入炸过的茄子，用1/2小匙豆瓣酱、3大匙酱油、2小匙白糖、1小匙醋调味。普通大小的茄子切成2半，再切成8-10块细条，为了使炸出的颜色漂亮，也要注意切法。
腌制茄子的时候大家可以用保鲜膜将茄子包裹起来，这样腌制的过程中会更快； 在煲鱼香茄子的时候需要加入适量的水，最好别加太多，以免影响最终口感。
广州的鱼香茄子煲怎么做啊?
1、、将鱼香汁倒入锅中翻炒均匀。 1茄子转入砂锅内加入青红椒，砂锅烧热后煮开就可以了，最后洒上香葱粒上桌。 鱼香茄子煲的烹饪技巧 把茄子洗干净，然后把它用刀切成长条状，切忌不要切得太小块，也不要切得太薄。
2、鱼香茄子煲的做法如下：首先油煸茄子条，比炒菜油要多放一些，一边小火煸茄子，一边准备调料汁，调料汁包含冷水半碗，1勺淀粉，放入适量糖醋蚝油生抽和半勺盐和一勺料酒，鱼香的香味靠的就是料酒，千万不要忘了放料酒。
3、将茄子倒入砂锅中小火煲5分钟左右。出锅前撒蒜末、香菜或者香葱。1成品图 1成品图 茄子的营养功效 味甘、性凉，入脾、胃、大肠经。
关于鱼香茄子煲粤菜和鱼香茄孑煲做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。