摘要：
本篇文章给大家谈谈龙江粤菜煲猪脚，以及广东煲猪脚对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、广东煲猪脚汤的做法?2、... 本篇文章给大家谈谈龙江粤菜煲猪脚，以及广东煲猪脚对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、广东煲猪脚汤的做法?
- 2、粤菜香辣猪手怎么做
- 3、广东沙姜猪手的做法
广东煲猪脚汤的做法?
详细做法步骤如下：第一步：先把猪肘子烧一下皮，刮洗两遍后冷水下锅把它焯一下水，加上几块姜片，还有几个葱头，再洒些料酒进去，不用盖锅盖，先大火烧开，烧开后再煮5分钟左右。
做法：猪蹄切大块，入沸水氽烫，捞出洗净。黄豆加水浸泡12小时，捞出洗净沥干。猪蹄块入锅中，加料酒、姜片、葱段、茴香，倒入黄豆，大火煮沸，转小火焖煮至材料煮烂，加适量盐、鸡精调味即可。
黄豆提前一个晚上浸泡好备用。猪蹄斩好段备用。锅里烧开水，先将猪蹄放入煮开，焯水煮5分钟左右，猪蹄里的污血会被逼出来。用清水冲干净。
粤菜香辣猪手怎么做
1、香辣猪蹄 食材：猪蹄、八角、花椒、香叶、桂皮、辣椒、小茴香、姜、料酒、啤酒、蒜蓉、小米辣、生抽、老抽、蚝油、香菜。
2、香辣猪蹄这么做好吃 准备食材：猪蹄，生姜，桂皮，八角，冰糖。做法步骤：猪蹄冷水下锅，加姜片，料酒，煮开捞出冷水冲洗干净备用。
3、香辣猪蹄 香辣猪蹄主要以猪蹄、山药为主料，以小米椒为辅料好做又好吃。
4、猪蹄特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。好吃的香辣猪蹄做法有哪些呢？接下来我给你推荐几款香辣猪蹄的做法大全。
5、主料生猪蹄1000克 辅料盐适量料酒1勺老抽1勺干红辣椒适量生姜适量冰糖适量麻椒适量桂皮适量香叶适量 步骤 香辣猪蹄的做法步骤1猪蹄清洗干净，去除残余的猪毛。香辣猪蹄的做法步骤2用刀把猪蹄从中间劈开。
6、秘制香辣烤卤猪蹄，学会了它，可以去开摊儿了 终于知道为什么叫男人大猪蹄子了，一边说发胖脂肪多，一边真香。卤完再烤，真的是太完美了。猪蹄入味特别透，而烤又可以将多余的油脂逼出来，富含胶原蛋白的表皮微微焦脆。
广东沙姜猪手的做法
1、做法 买猪手的时候叫老板帮忙斩件， 放锅里飞一下水捞起来洗净备用。沙姜拍碎备用。起油镬放沙姜、猪手一起爆香，溅酒后加水焖焾。最后放盐调味便可。
2、沙姜猪手做法第一步，煮猪手 将猪前腿整个放进去冷水里面，加姜片和料酒，煮10分钟焯水去腥。焯水完成后拿出来水龙头流水冲洗，这一步可以使猪脚更显白，成色更好看。
3、准备猪手一只。将猪手竖着砍成两半，洗净后用盐和酒腌十分钟左右。沙姜半斤，用水洗净上面粘着的泥沙。
4、凉拌猪蹄的做法：生猪蹄清理干净后，用刀在前趾处切一刀。再在猪蹄的“腹部”深切一刀。顺猪蹄纵向再切一刀，方便入味。锅里倒入足够清水，放入拍碎的生姜，加适量精盐大火煮开后改小火煮40分钟。
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