摘要：
今天给各位分享广东粤菜铁板生肠的知识，其中也会对铁板生肠的做法视频进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、酸菜猪生肠怎么做好吃... 今天给各位分享广东粤菜铁板生肠的知识，其中也会对铁板生肠的做法视频进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
- 1、酸菜猪生肠怎么做好吃
- 2、急救——粤菜的菜单
- 3、猪生肠的害处
酸菜猪生肠怎么做好吃
1、猪大肠用陈醋白酒浸泡20分钟后反复用清水搓洗。然后再放入适量面粉搓洗，洗干净翻过来把肥油撕掉。
2、大肠（这里是大概一斤六两，洗好后，用一大勺小苏打粉腌半个小时，酸菜（这里大概七两，分量其实可以按个人喜好），姜片，蒜片，干辣椒（切段） 煮开一锅水，倒入两大勺料酒，将大肠沥干水后放进去过一遍。
3、将猪肠及咸酸菜洗干净沥干水，拍些姜末及蒜末备用。猪肠切件后加入姜未、白酒、胡椒拌匀腌5分钟。咸酸菜抓干水切好。热锅倒入咸酸菜慢慢烘干。将烘干的咸酸拨往一边，然后加油放入泡椒姜未爆香。
4、步骤：猪大肠洗净，用酒和盐腌好。猪大肠放锅里飞一下水，捞起来切成小段，再用水洗一下，晾干水分待用。酸菜切好，用水浸泡大约三十分钟后拿起拧干水分，放干锅里烘干。
急救——粤菜的菜单
1、粤菜著名的菜点有：鸡烩蛇、龙虎斗、烤乳猪、东江盐焗鸡、白灼基围虾、烧鹅、蛇油牛肉、广式月饼、沙河粉、艇仔粥等。
2、白切鸡：中国年夜饭上都少不了一道鸡肉菜式，白切鸡也是常见的一道粤菜，鸡谐音吉，广东年夜饭上最喜欢做白切鸡，寓意着吉庆有余。
3、接着鱼翅、烤乳猪（或烤鸭），最后甜品。讲究的每一道菜都必须换餐具。一般的也至少换三次，不换餐具就显得低档。高级餐厅每一道菜都有服务员报菜名机讲解食用方法、典故。不同的菜要送上不同的蘸酱和调料。
猪生肠的害处
孕妇不能吃，孕期不要吃这种的食物，容易腹泻。可以补充奶类、蛋类、豆类、硬果类食物。合理饮食就可以。孩子不能吃，因为猪生肠是猪的输卵管，含有很多雌性激素。
猪大肠的胆固醇含量非常高，吃多之后容易导致高脂血症，而且其中的嘌呤含量非常高，容易引发痛风，所以建议别吃得太多。
适当摄入猪大肠可以补充营养，摄入过多会产生一定的害处，可能摄入过多的胆固醇。猪大肠食用过度是会引起消化不良的，所以在食用猪大肠时，一定要严格控制使用量，以免造成消化不良。
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