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本篇文章给大家谈谈应聘炒粤菜的，以及粤菜上什岗位职责对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、粤菜菜谱家常菜怎么做?2、... 本篇文章给大家谈谈应聘炒粤菜的，以及粤菜上什岗位职责对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、粤菜菜谱家常菜怎么做?
- 2、广东粤菜小炒500例
- 3、厨师求职简历范文
- 4、广州小炒菜谱
- 5、厨师个人简历怎么写?
- 6、粤菜茄孑炒肉怎么做
粤菜菜谱家常菜怎么做?
1、白切鸡。主料：三黄鸡1只，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣。调料：香油2小匙，香醋1小匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。
2、白灼菜心 白灼是粤菜的一种烹饪技法，用煮滚的水或汤将生的食物烫熟。白灼看似简单，但成品非常关键，一定要保持翠绿，但菜心又不能有生味。
3、青椒炒肉 原料：猪肉片、青椒、姜、蒜、生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、淀粉、清水 做法：1）猪肉切成薄片，加入料酒、盐、淀粉拌匀腌制15分钟。2）青椒切成小块，姜蒜切末备用。
4、叉烧肉 叉烧肉是广东比较常见的一道菜，也是国人熟悉的粤菜之一。肉质柔软多汁，配色橘红鲜明，口感十分鲜美，甜而不腻。制作时肉要先放碱粉，再在烤盘上摆好，刷上料汁，紧锁汁水，等到焦***即可出炉。
广东粤菜小炒500例
1、青椒炒肉 原料：猪肉片、青椒、姜、蒜、生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、淀粉、清水 做法：1）猪肉切成薄片，加入料酒、盐、淀粉拌匀腌制15分钟。2）青椒切成小块，姜蒜切末备用。
2、下面就为大家介绍几款精美的粤菜小炒菜谱，快来尝试一下吧！ 干煎牛柳 材料：牛柳肉、青红椒、姜、蒜、花椒、盐、糖、酱油、料酒、生粉。
3、豉椒煦牛肉 豉椒煮牛肉是广东小炒粤菜中的一道经典菜品， 这道菜由煦牛肉和豆豉、辣椒等调料组成，肉质鲜嫩多汁， 辣度适中， 且鲜香味浓。鲜虾蒸蛋 鲜虾蒸蛋是广东人非常喜爱的小炒粤菜之一。
4、豆芽菜清洗干净沥干水份备用。洋葱切成丝。牛肉片先用盐、料酒、老抽、色拉油腌制一会。起油锅先把牛肉片炒熟。等牛肉变色盛出备用。另起油锅爆香洋葱丝。再放入豆芽菜翻炒。加入煮软的河粉用筷子搅拌均匀。
5、翠华餐厅是广州老字号中的佼佼者。翠华肉蟹煲、扣肉、金钩银钩煲等招牌菜深受广州人喜爱。翠华家常小炒中最有名的是翠华猪脚饭，香甜嫩糯，深得顾客的好评。碧海云天是一家从广东汕头迁至广州的餐饮品牌。
6、蒜茸干煸菜心 蒜茸干煸菜心是广东家庭常见的一道小炒菜，它以蒜香味十足的蒜茸为主调，再加上豆瓣酱和辣椒炒煮出来的酱汁，色味俱佳，别有一番滋味。
厨师求职简历范文
厨师求职简历范文（一） 本人责任心强，严于律己，认真细致，能吃苦耐劳，讲究个人卫生。与同事能够和睦相处，协调合作，服务意识强，沟通能力较强。 思维活跃，喜欢创新。喜欢发掘改良新的品种菜系，做到色、香、味俱全型配方面到位。
厨师简历自我介绍篇一 湖南人衡阳人，烹饪管理专业。1***9年出生。本人从厨13年。主要工作经历：1994年5月在湖南金鸡大酒店拜师学艺。19***年8月任职湖南永兴集团永兴大酒店厨师长。
餐饮厨师个人简历自我评价（精选5篇）无论在学习、工作或是生活中，我们都经常看到自我评价的身影，自我评价往往折射出个人对人生自我价值和社会价值的认识和态度。
厨师 简历 中的 自我评价 应该怎么写呢？想要成为一名厨师不是一件容易的事情。下面我给大家分享一些厨师的个人 简历自我评价 通用10篇，希望能够给大家一些帮助。
厨师个人求职简历自我评价：本人责任心强，严于律己，认真细致，能吃苦耐劳，讲究个人卫生。与同事能够和睦相处，协调合作，服务意识强，沟通能力较强。思维活跃，喜欢创新。
广州小炒菜谱
苦瓜去核切薄片，加盐少许揉擦，腌15分钟，然后放沸水中略焯一下；鸡蛋3-4个搅打均匀，加盐少许；锅中放油，先下苦瓜略炒，然后倒入鸡蛋液两面煎熟即可。
香菇菜心 1：将水发好的香菇或者新鲜的香菇切成片状。（干香菇可以在温水中泡半个小时以上就可以发开了。）2：然后在炒锅内倒水少许油，油热后，倒入蚝油及酱油 （这个量可以根据[_a***_]以及香菇的多少来决定。
烧鹅是广东一道非常出名的名菜，烧鹅一般是用整只的仔鹅处理好，洗干净后放入沸水烫皮，再过冷水，涂上糖水晾风后腌制后，放入烤炉里烤熟。烧鹅的外皮颜色焦***，非常诱人，吃起来的口感：外脆里嫩，非常鲜香可口，很好吃。
下面是十种最受欢迎的广东私房菜菜谱。 黑椒牛柳 黑椒牛柳是广东私房菜中非常受欢迎的一道菜。制作起来十分简单，只需要准备好新鲜的嫩牛肉和深色的胡椒，然后在热的油锅中炒熟即可。
厨师个人简历怎么写?
厨师 简历 中的 自我评价 应该怎么写呢？想要成为一名厨师不是一件容易的事情。下面我给大家分享一些厨师的个人 简历自我评价 通用10篇，希望能够给大家一些帮助。
厨师个人求职简历自我评价：本人责任心强，严于律己，认真细致，能吃苦耐劳，讲究个人卫生。与同事能够和睦相处，协调合作，服务意识强，沟通能力较强。思维活跃，喜欢创新。
您好，我考虑应该这样写：写经历，有工作经验的重点写经验，没有经验，重点写以前学习取的高超厨艺。阐明自身优势，尤其是在一些大的饭店相关的工作经历。
随着经济的发展，东西文化的交流越来越密切，而西餐越来越受人们喜欢，因此，西餐厨师也成为了抢手的人员。下面是为大家搜集整理的西餐厨师个人简历模板，欢迎阅读与借鉴。
问题二：厨师个人简历怎么写 在网上查到个人简历模板，然后把自己的个人信息填上去，再写上自己的工作经历就可以了。
粤菜茄孑炒肉怎么做
1、将茄子切成约七八厘米的长条、蒜切末、小红辣椒切段、豆瓣酱剁碎备用。往茄条里撒少许盐，然后拌匀。让其腌制10分钟左右。茄子腌好后，将盆里多余的水去掉。然后撒适量的干玉米淀粉拌匀备用。
2、茄子炒肉的做法如下：茄子洗净切掉（在购买时尽量选择颜色深紫的，蒂边大的，这样的茄子嫩）。切成薄片后加两勺盐腌制十几分钟变软出水即可。肉洗净切丝，加生抽，生粉，油一起拌匀腌制十分钟。
3、里脊肉切细丝，加一点盐（或生抽）用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。2 锅里油热，大火炒熟肉丝，添起。
4、茄子炒肉的家常做法如下：准备食材：五花肉250克、长茄3根葱3根、红米椒2个、姜2片、蒜2瓣、生抽1勺、盐适量、油适量、料酒半勺。茄子炒肉做法：步骤1：茄子洗净切块，加盐腌制20分钟。
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