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本篇文章给大家谈谈青蛙的做法粤菜视频，以及对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、青蛙的做法家常2、... 本篇文章给大家谈谈青蛙的做法粤菜视频，以及对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、青蛙的做法家常
- 2、青蛙肉的做法
- 3、干锅青蛙的做法及图片
- 4、酱焖青蛙的做法
青蛙的做法家常
1、青蛙的家常做法有：红烧青蛙、爆炒青蛙。红烧青蛙 青蛙去皮去内脏洗净备用，姜切大片，每个蒜瓣切两瓣，准备一小把花椒。
2、爆炒牛蛙的家常做法：用料：活的牛蛙两只，红尖椒一个，香芹100克，盐，味精，鸡精，糖，黑胡椒，水淀粉，葱姜蒜片适量。第一步：把牛蛙杀好洗净剁成块，红尖椒切成段，香芹切成段。
3、制作方法：牛蛙宰杀去头去皮去内脏洗净，斩成块，用盐、胡椒粉、干豆粉、料酒上浆码味。泡红辣椒去蒂去籽切成节，大葱洗净切成节 ，泡姜切成姜米。 炒锅下油烧至七成热，将牛蛙下锅滑溜断生捞起。
4、红烧青蛙的做法 青蛙去皮去内脏洗净备用。姜切大片。每个蒜瓣切两瓣。
青蛙肉的做法
1、准备好材料，青蛙肉清干净备用。把青红辣椒洗净切小段，姜切丝，大蒜略拍。锅里倒入适量的油，把姜丝蒜，少许干辣椒爆香。加入清冼净的青蛙肉，倒入少许料酒翻炒（料酒去腥 ）。
2、牛蛙，切大块一点，加少许料酒，盐腌制一下 。洋葱，蒜，辣椒和香菜按照自己喜欢的样子切 。腌制的牛蛙会出水，把水倒掉，再加入一丢丢面粉，抓拌均匀。锅里烧油，油热了下牛蛙 。
3、青蛙肉清洗干净备用。青红辣椒洗净切小段，姜切丝，大蒜略拍一下备用。起锅倒油，放姜丝、干辣椒爆香。放青蛙肉，倒入少许料酒，翻炒一会。加入适量的生抽翻炒一会，再加老抽上色。
4、青蛙肉清干净备用 把青红辣椒洗净切小段，姜切丝，大蒜略拍。锅里倒入适量的油，把姜丝蒜，少许干辣椒爆香 加入清冼净的青蛙肉，倒入少许料酒翻炒（料酒去腥 ）。然后加入适量的生抽翻炒，再加老抽上色。
5、做法：青蛙杀好洗净。每只青蛙分切成四小块。备好需要辅料。加工好辅料备用。铁锅烧热。热锅加油烧热。放入生姜爆锅。放入青蛙不停翻炒约5分钟。先后加入料酒，醋，酱油，盐继续翻炒约3分钟。
6、投入青蛙不停翻炒约5分钟。先后加入料酒、醋、酱油、盐继续翻炒约5分钟。加入辣椒和适量的水继续翻炒约5分钟即可起锅。（用啤酒替代水烧出的青蛙肉味更滑嫩）1装盘的红烧青蛙就这样。
干锅青蛙的做法及图片
干锅牛蛙的做法步骤 牛蛙去皮，内脏，切成小块 将所有配料切好备用。
做法：牛蛙去皮，内脏，切成小块（这些最好找卖家否则很恐怖）。将所有配料切好备用，弄好。锅中温热时放入橄榄油，不等冒烟就将牛蛙放入。
干锅牛蛙怎么做？牛蛙清理干净剁小块，加入盐料酒生粉， 搅拌均匀下锅炸至，锅中起油放葱姜蒜干辣椒豆瓣酱，翻炒均匀即可。
干锅牛蛙的家常做法如下：材料准备：牛蛙500克、大蒜头2个、生姜1块、洋葱1个、胡萝卜1根、香菜1棵、料酒适量、淀粉少许等等。四个牛蛙切块，加入生姜片，料酒腌制半小时。腌好的牛蛙取出生姜片，加入淀粉抓匀。
酱焖青蛙的做法
1、主料main 牛蛙300克 牛蛙酱1袋3人份 辅料others 盐2克 料酒10克 生粉3克 莴笋200克 油小半碗 干辣椒3克 花椒 2克 牛蛙肉质细嫩，营养丰富，在饭店吃饭时，很多人都爱点牛蛙。
2、做法步骤：温水下林蛙，水开1分钟后捞出，用凉水冲洗。土豆去皮，切成小块。葱姜蒜切好备用。油热下葱姜蒜爆香。土豆下锅翻炒。大喜大烤肉酱一袋下锅，翻炒几下。
3、作法：锅中烧温开水，把蟾蜍下来烫一下。留意温度不必太高，不然会把蛙肉烫掉的。切些葱，蒜泥和朝天椒段。锅中给油烧开，把葱段和朝天椒段倒入进行爆香。随后放进蟾蜍煸炒。把酱倒进锅中，翻匀。
4、酱焖蛤蟆 主料 蛤蟆一斤四两 辅料 葱适量 辣椒段适量 蒜末适量 大喜大烤肉[1] 酱适量 制作 锅里烧温水，把蛤蟆下去烫一下。注意水温不要太高，否则会把蛙肉烫掉的。. 切些葱，蒜末和辣椒段。
5、将牛蛙剁成小段，加入一勺酱油和适量盐，撒入绍兴淀粉，用手抓匀腌制十分钟左右。锅里倒入一大勺油，将牛蛙块倒入锅中，煸炒至肉块变色。
6、牛蛙铺上，盖锅盖焖一分钟 。生抽，老抽，蚝油，黄豆酱搅拌一起，加入一汤勺水，浇在牛蛙上，拌匀，再盖锅盖焖30秒。大火收汁，撒上一把香菜，装盘出锅酱爆炒牛蛙制作完成。
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