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本篇文章给大家谈谈粤菜海鲜套餐菜单大全，以及粤菜 海鲜对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、急救——粤菜的菜单2、... 本篇文章给大家谈谈粤菜海鲜套餐菜单大全，以及粤菜 海鲜对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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急救——粤菜的菜单
1、粤菜著名的菜点有：鸡烩蛇、龙虎斗、烤乳猪、东江盐焗鸡、白灼基围虾、烧鹅、蛇油牛肉、广式月饼、沙河粉、艇仔粥等。
2、白切鸡：中国年夜饭上都少不了一道鸡肉菜式，白切鸡也是常见的一道粤菜，鸡谐音吉，广东年夜饭上最喜欢做白切鸡，寓意着吉庆有余。
3、接着鱼翅、烤乳猪（或烤鸭），最后甜品。讲究的每一道菜都必须换餐具。一般的也至少换三次，不换餐具就显得低档。高级餐厅每一道菜都有服务员报菜名机讲解食用方法、典故。不同的菜要送上不同的蘸酱和调料。
4、广式早茶菜单之糯米鸡 糯米鸡是中国广东汉族特色点心的一种，属于粤菜菜系，制法是在糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、排骨、咸蛋黄、冬菇等馅料，然后以荷叶包实放到蒸具蒸熟。
5、由此可见，鲜美二字几乎成为了粤菜的代表，这也影响着粤菜婚宴菜单的变迁，在传统社会，一桌丰盛的粤菜要包括八冷八热，海鲜的比例要超过6成，几乎囊括了市面上常见的海鲜品类，龙虾便是其中之一。
6、海鲜龙虾：海鲜龙虾是一道美味的粤菜，它的独特风味深受人们喜欢。这道菜需要提前挑选好高质量的龙虾，烹调后口味鲜美、嫩滑可口。
粤菜菜谱大全:打造真正的广东味道
1、白切鸡：这是粤菜中的一道经典冷盘，选用嫩鸡，烹制技巧讲究，口感滑嫩，味道鲜美。 烧鹅：粤菜中的烧鹅以其皮脆肉嫩、色泽红亮而著名，是广东地区的传统名菜。
2、广东十道经典粤菜菜谱：白切鸡、烤乳猪、红烧乳鸽、脆皮烧鹅、老火靓汤、上汤焗龙虾、文昌鸡、八宝冬瓜盅、蜜汁叉烧、咕噜肉。
3、叉烧 叉烧是广东地区最有名的美食之一，它鲜嫩多汁，入口即化。制作叉烧的材料有猪肉、酱油、糖、料酒、五香粉、蜂蜜等。
4、香菇用水发的或者新鲜的都可以。有人喜欢水发的味道足，有人喜欢新鲜的嫩滑，随你的选择了。
5、粤菜系的菜谱1 粤式烧乳猪 全球不一样的美食文化上都有烧乳猪这类菜式。现如今的中国美食中以粤菜馆的烧乳猪*广为人知。烧乳猪在广东省现有超出二千年的历史时间，南越王墓的随葬品中便包含了专业作为烧乳猪的烧烤箱和叉。
丈夫很喜欢吃粤菜,想知道粤菜特色蒸菜菜谱大全都有哪些呢?
粤菜特色蒸菜菜谱有白萝卜炖猪排骨和香炒菜脯猪肉碎蒸蛋。其实广东的蒸菜有很多，我最喜欢的是粤菜中的清蒸鲤鱼，这道菜吃起来很鲜。
广式清蒸鲈鱼 材料 一斤半鲈鱼（盲曹），葱，姜，生抽（或蒸鱼豉油），油做法杀鱼的时候，鱼肚子里那层黑黑的膜，一定要刮干净，否则会带腥味儿。刮干净后，用一点点的醋稍微涂一层，除去腥味儿。
蒸鱼是粤菜中的一道传统菜品，功夫菜之一。蒸鱼要选择鲜活的鱼，秤重后杀洗净，划上刀口，加入葱姜蒜末、豆豉酱、生抽、料酒等调料，上锅蒸煮，熟后加入鲜汤、鲜酱油等酱汁，撒上葱花即可。
虾蓉鸡蛋卷 此菜是道蒸菜，蒸制的温度要比炸制的温度低，所以不会破坏虾肉、鸡肉、鸡蛋里面的鲜味，口感鲜嫩，适合大众口味。而此菜也可以大量提前预制，上菜速度也有保证。
粤菜家常菜菜名，我们都听过中国四大菜系之一的粤菜吧，粤菜的美食种类是非常丰富的，粤菜即广东菜，特的影响可以说是非常的广，下面是一些菜[_a***_]菜菜名，一起来看看。
分钟。鲈鱼蒸10分钟，再焖3分钟即可熟。具体做法是准备：鲈鱼1条、大葱少许、蒸鱼豉油少许、姜少许、蒜少许、青尖椒少许。首先把准备好的鲈鱼处理好用清水洗干净，切开背部。然后用刀把葱切成丝。
广东粤菜小炒500例
青椒炒肉 原料：猪肉片、青椒、姜、蒜、生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、淀粉、清水 做法：1）猪肉切成薄片，加入料酒、盐、淀粉拌匀腌制15分钟。2）青椒切成小块，姜蒜切末备用。
下面就为大家介绍几款精美的粤菜小炒菜谱，快来尝试一下吧！ 干煎牛柳 材料：牛柳肉、青红椒、姜、蒜、花椒、盐、糖、酱油、料酒、生粉。
豉椒煦牛肉 豉椒煮牛肉是广东小炒粤菜中的一道经典菜品， 这道菜由煦牛肉和豆豉、辣椒等调料组成，肉质鲜嫩多汁， 辣度适中， 且鲜香味浓。鲜虾蒸蛋 鲜虾蒸蛋是广东人非常喜爱的小炒粤菜之一。
豆芽菜清洗干净沥干水份备用。洋葱切成丝。牛肉片先用盐、料酒、老抽、色拉油腌制一会。起油锅先把牛肉片炒熟。等牛肉变色盛出备用。另起油锅爆香洋葱丝。再放入豆芽菜翻炒。加入煮软的河粉用筷子搅拌均匀。
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