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本文目录一览：
- 1、粤菜特点有哪些及经典菜品
- 2、关于粤菜--避风塘菜系
- 3、粤菜包括哪三大菜系
- 4、急救——粤菜的菜单
- 5、深圳民治好吃的粤菜馆
- 6、深圳美食(独特的味蕾之旅)
粤菜特点有哪些及经典菜品
粤菜有许多调料，如蚝油、鱼露、柱侯酱、沙茶酱、鼓汁、西汁、糖醋、煎封汁、酸梅酱、咖哩粉、柠檬汁、果皮等。
粤菜中具有代表性的经典菜式有：烤乳猪、白切鸡、脆皮烧鹅、红烧乳鸽、太爷鸡、东江酿豆腐、八宝冬瓜盅、盐焗鸡等，俱是粤菜中久负盛名的经典菜式。
白切鸡 它是汉族传统名菜，色香味俱全。属于粤菜中最常见的一种鸡菜，属于泡鸡的范畴。其特点是制作简单，刚煮不烂，无配料，原汁原味。切好的白鸡皮光滑、清淡、好吃。
代表菜有：龙虎斗、白的虾、烤乳猪、香芋扣肉、黄埔炒蛋、炖禾虫、狗肉煲、五彩炒蛇丝等 潮州菜（包括闽、粤两地）。以烹调海鲜见长，刀工技术讲究，口味偏重香、浓、鲜、甜。
煲仔饭也称瓦煲饭，是广东省广州市的一道特色名菜，属于粤菜系，该菜品的种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡煲仔饭等。
关于粤菜--避风塘菜系
1、避风塘”源自于避风塘的水上美食，而这种菜式的精髓就在于，蒜蓉烹炸的特殊风味。所以海鲜是这种烹饪方式的主要原料，除了蟹子，新鲜的虾也是主角。基本上都是用蒜末、面包糠和虾仁一起翻炒的菜式。
2、避风塘炒蟹的由来 避风塘炒蟹起源于香港，是一种典型的广东菜式，属于传统的粤菜。避风塘指的是一种牛肉糜，其制作方法是将牛肉搅碎后加入各种调料拌匀而成。
3、避风塘炒虾是起源于港台地区的避风塘菜系之一，也是大受人们喜欢的一道美味佳肴。
粤菜包括哪三大菜系
粤菜是我国著名四大菜系之一，主要由广州菜、潮州菜、东江菜三种风味组成，以广州菜为代表，具有独特的南国风味。如果能加上港菜就有四个分支。
粤菜系由广州菜、潮州菜、东江菜三种地方风味组成。广州菜包括珠江三角洲和肇庆、韶关、湛江等地的名食在内。地域最广，用料庞杂，选料精细，技艺精良，善于变化，风味讲究，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。
粤菜三大流派分别是广州菜，潮州菜和东江菜（又称客家菜）梅菜是广东客家特产，历史悠久，闻名中外，是岭南三大名菜之一历史上作为宫廷食品而被称为“惠州贡菜”。梅菜扣肉肉烂味香，吃起来咸中略带甜味，肥而不腻。
粤菜即广东菜，是中国四大菜系、八大菜系之一。狭义上的粤菜指广府菜（即广州府菜），广义上又包含潮州菜（潮汕菜）、东江菜（也称客家菜）[2] 。
广东菜系，简称粤菜。特色：它以选料广泛，讲究鲜、嫩、爽、滑、浓为主要特点。它主要由广东菜、潮州菜和东江菜组成。代表菜品：龙虎斗、脆皮乳猪、咕噜肉、大良炒鲜奶、潮州火筒炖鲍翅、蚝油牛柳、冬瓜盅、文昌鸡等。
粤菜就是广东菜，是中国传统四大菜系、八大菜系之一。粤菜由广州菜（广府菜）、潮州菜（潮汕菜）、东江菜（也称客家菜）三种地方风味组成。
急救——粤菜的菜单
1、粤菜著名的菜点有：鸡烩蛇、龙虎斗、烤乳猪、东江盐焗鸡、白灼基围虾、烧鹅、蛇油牛肉、广式月饼、沙河粉、艇仔粥等。
2、白切鸡：中国年夜饭上都少不了一道鸡肉菜式，白切鸡也是常见的一道粤菜，鸡谐音吉，广东年夜饭上最喜欢做白切鸡，寓意着吉庆有余。
3、接着鱼翅、烤乳猪（或烤鸭），最后甜品。讲究的每一道菜都必须换餐具。一般的也至少换三次，不换餐具就显得低档。高级餐厅每一道菜都有服务员报菜名机讲解食用方法、典故。不同的菜要送上不同的蘸酱和调料。
4、广式早茶菜单之糯米鸡 糯米鸡是中国广东汉族特色[_a***_]的一种，属于粤菜菜系，制法是在糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、排骨、咸蛋黄、冬菇等馅料，然后以荷叶包实放到蒸具蒸熟。
深圳民治好吃的粤菜馆
1、民治的第一家招牌餐厅是“民治肉夹馍”，这是一家受欢迎的小店，开店时间较早，口感极佳，每天早上就有许多顾客在这里排队等候购买。它的主打菜品是肉夹馍，咸香可口的肉饼和面饼的搭配，令人满意。
2、深圳最值得去的餐厅前五TOP1春满园春满园是一家吃粤菜的菜馆，这里的菜品都是传统风味，而且口味很地道。这家粤菜馆已经开了很多年，算是老字号品牌，店里面装修很气派，环境比较舒适。
3、可以。邓公厅饭堂是深圳市一家粤菜馆，人均消费价格80元，适宜商务宴请、休闲时光、休闲小憩、随便吃吃、情侣约会、家庭聚会、朋友聚餐。
4、首先，深圳的粤菜非常有名。在深圳市中心，有许多拥有百年历史的名店。例如，位于罗湖区的“松山饭店”，是一家著名的粤菜馆，自开业以来，便备受市民喜爱，特别是招牌菜“功夫鱼头”，更是深受青睐。
深圳美食(独特的味蕾之旅)
1、深圳是中国的一座现代化城市，也是一个美食的天堂。这座城市汇聚了来自全国各地的美食，无论是传统的粤菜、川菜，还是创新的西餐、日韩料理，都能在深圳找到。
2、深圳小吃 深圳小吃是深圳的特色美食之一，其中最有名的就是荔枝皮、沙茶面、牛肉粉和鲜虾云吞。荔枝皮是深圳的传统小吃，外皮酥脆，内馅鲜美，非常受人们的欢迎。
3、第一站：品尝深圳本地特色小吃 深圳的本地特色小吃非常多，其中最有名的就是潮汕牛肉火锅和沙茶面。如果你想要尝尝正宗的潮汕牛肉火锅，那么可以去南山区的大冲商业中心。那里有很多潮汕火锅店，你可以选择自己喜欢的口味。
4、地址：深圳市南山区蛇口海岸城购物中心美食街L1层 七彩云南 七彩云南是一家以云南菜为主的餐厅，位于海岸城的美食街上。这里的菜品色香味俱佳，口感独特，特别适合喜欢吃辣的人。
5、深圳前海湾地处南山区的东部，是深圳市最新的高端商务区之一，并且也是一个美食之都。前海湾有许多美食和特色菜肴，以下是一些本地人或游客最喜欢的食物。首先推荐是前海湾的烤肉。
6、深圳美食有：木屋烧烤、新楚记烧烤、蚝之味、8090东北泥炉烤肉。
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