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本篇文章给大家谈谈就地取材粤菜淮扬菜，以及就地取材粤菜淮扬菜有哪些对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、淮扬菜发源地为淮安,为何又有人说是扬州... 本篇文章给大家谈谈就地取材粤菜淮扬菜，以及就地取材粤菜淮扬菜有哪些对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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淮扬菜发源地为淮安,为何又有人说是扬州?
淮扬菜始于西汉，盛于隋唐，隋炀帝下扬州，在扬州花天酒地之时正是扬州菜系盛极时期。
历史 上并没有淮扬菜之说，最早叫“维扬菜”，特指扬州。即使开国大典的上的菜系，当时仍然叫维扬菜，***笑对周总理说：就用你们家乡菜，也是指的维扬菜，直到上世纪八十年代末还没有改变这一称呼。
淮扬菜发源地为淮安，淮扬菜，淮字在前（包括淮安、淮阴、清江浦等），扬字在后。淮安的菜系品种繁多，多达几千道，扬州菜只有包子和蛋炒饭等面点类食品是扬州的注意：是面点，不是菜。
目前所指的淮扬菜是江苏及周边菜系的统称。对于淮扬菜到底发源于淮安还是扬州？两个地方的人争论了多年，互不相让。其实淮安菜和扬州菜属于差距很大的两个淮扬菜的分支、派系，历史渊源并不相同。
淮扬菜中，“淮”即淮菜，以淮安为代表的淮河流域部分地区菜系；“扬”即扬菜，以扬州为代表的长江流域部分地区菜系。清著名 美食 家杨度在其《都门饮食琐记》载曰：淮扬菜种类甚多，北自清江浦，南至扬、镇。
我国哪个菜擅长就地取材
A.淮扬菜B.粤菜正确答案：淮扬菜答案解析：淮扬菜是中国江苏省扬州市和南京市一带的地方菜系，擅长于就地取材、土菜精做。淮扬菜的特点是选料严格、刀工精细，注重原汁原味，重视烹调技巧和艺术表现。
蚂蚁庄园小课堂14问题答案：问题：我国哪个菜系擅长“就地取材、土菜精做”？答案：淮扬菜 答案解析：淮扬菜发源于扬州、淮安，菜系多位河鲜为主，最讲究火候和刀工了。
中国的川菜（四川菜）是擅长就地取材、土菜精做的菜系之一。川菜源自中国四川地区，以其独特的口味和烹饪技巧而闻名。川菜注重选用当地丰富的食材，并将其发挥到极致，以展现原材料的鲜美和口感。
我国淮扬菜擅长就地取材。淮扬菜是中国传统四大菜系之一，发源于扬州、淮安。菜系充满淮、扬特点。
我国淮扬菜这个菜系擅长就地取材。所谓淮扬菜，是由淮安的淮帮菜、扬州的扬帮菜、南京及镇江的京帮菜、苏州及周边的苏帮菜和杭帮菜、徽帮菜等融合发展而来。淮扬菜一大特点，就是就地取材、土菜精做。
徽菜擅长就地取材。中国八大菜系中，徽菜善于利用本地食材进行烹饪。徽菜起源于安徽，有着悠久的历史和丰富的文化积淀。徽菜的烹饪技巧一般以清蒸、煨、焖等为主，营养丰富、口感独特。
来说说国宴为何以淮扬菜为主吧?
1、在我国的国宴上，各种菜系都会出现，但是淮扬菜最受与会嘉宾的欢迎，国宴上主推淮扬菜系，一方面是因为淮扬菜系历史悠久，另一方面淮扬菜的视觉冲击力强，同时淮扬菜还具有口味清淡的特点，深受国宴嘉宾的好评。
2、因为淮扬菜菜品精美，口味适中，所以国宴主菜是淮扬菜。谈到国宴，想必大家心里一定清楚，国宴就是在对外输出一个国家的美食文化，所以国宴对于菜系选择是非常慎重。
3、而淮扬菜正好迎合了西方这一特色，所以才能成为国宴中的主角。食物的原生态因为国宴的本质就是用来招待外宾的，所以在饮食口味方面要迎合外宾的喜欢。而淮扬菜就是最佳的菜系。
4、国宴主菜之所以会是淮扬菜，主要是因为淮扬菜的特色，因为淮扬菜最大的特色就是菜的味道、菜的烹调方法、颜色 的菜肴。 至于菜的味道，指的是淮扬菜的清淡口味，因为在八大菜系中，只有淮扬菜的味道最清淡。
猜一猜:我国哪个菜系擅长“就地取材、土菜精做”?
1、猜一猜：我国哪个菜系擅长就地取材、土菜精做？A.淮扬菜B.粤菜正确答案：淮扬菜答案解析：淮扬菜是中国江苏省扬州市和南京市一带的地方菜系，擅长于就地取材、土菜精做。
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