摘要：
今天给各位分享湘菜蛤蜊粉丝煲的知识，其中也会对进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、花蛤粉丝煲味道好总是吃到沙子,怎么去沙子才更... 今天给各位分享湘菜蛤蜊粉丝煲的知识，其中也会对进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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花蛤粉丝煲味道好总是吃到沙子,怎么去沙子才更干净?
1、花蛤蜊去沙子的方法：用香油盐水浸泡、来回摇晃、焯水。
2、花蛤用清水洗净，添加适量的清水，只要没过花蛤即可，点入几滴食用油混匀。
3、如果不放心，可以再焯一下水。花蛤焯水可以去除花蛤里面沾在壳上的残留沙子，去沙更彻底。花蛤焯水时间不可过长，看到花蛤张开口后就要马上捞出。否则花蛤的鲜味会流失，而且花蛤肉也会变老，影响口感。
4、诀窍一：【盐水浸泡】我们最常常利用的让花蛤吐沙的编制，等于用盐水浸泡，这么切当能使它们吐沙，十分简单。
粉丝花蛤煲的做法
买回来的花蛤用淡盐水泡下吐沙。粉丝用温水泡软。香葱分葱白和葱叶，切末。蒜头剁末备用。炒锅烧热加色拉油葱白、蒜末放入炒香，豆瓣酱放入炒散。加蚝油、生抽、一碗清水煮开。
蒜香花甲粉丝煲的做法：食材准备：花甲（花蛤）、大蒜、小米椒、金针菇、粉丝、葱。制作方法：提前将花甲放入水中加入盐、油吐沙。粉丝提前5分钟用冷水泡软。五六颗大蒜切碎。花甲冷水下锅加料酒煮至张嘴巴捞起。
做法：娃娃菜洗净切成条状；金针菇切去根部洗净，分成小束；海鲜菇切去根部洗净；蒜剁成蓉；葱切葱白段和葱花，香菜切碎；小米辣切小圈待用。花蛤在盐水中静养，吐尽泥沙，用清水多冲洗几遍。
取一个小碗，碗中放蒜香朝天椒适量、豆豉朝天椒适量、料酒适量，调成料汁。砂锅底部加点油，放入葱姜蒜及洋葱爆香。放入粉丝铺底，接着放入花蛤和蛏子。倒入调好的料汁。步骤盖上锅盖焖煮几下。
花蛤用适量清水加盐浸泡两小时以上，让它能充分吐沙。粉丝可以提前用水泡软，等会方便煮熟 金针菇要切去根部，然后洗净备用。2：小葱和蒜瓣需要切末，准备生姜切丝，小米椒切成圈，香菜切碎，备用。
花甲粉丝做法如下：花甲买来泡水里吐沙2小时以上，水里放盐，滴点食用油能帮助更好的吐沙。滴点食用油能帮助更好的吐沙。粉丝提前泡软。葱姜蒜切末，小米椒切小圈。先在砂锅里铺上洗好的金针菇再铺娃娃菜。
花蛤的做法家常做法
1、需要准：花蛤500克剁辣椒2大勺蒜3瓣生抽半勺香油少许糖适量 做法：花蛤在盐水中浸泡吐沙后用小刷子洗净表面，沥干水分，或者用厨房用纸擦拭一下，因为烤好的花蛤还会有些水分。放在铺有油纸的烤盘上。
2、做爆炒花蛤需要的食材： 花蛤500克、油50克、盐2勺、蚝油2勺、酱油2勺、生抽2勺、红椒200克、青椒200克、小葱20克、生姜20克、十三香10克、糖2勺、干辣椒10克。 爆炒花蛤的做法： 把花蛤洗净。
3、花蛤肉好吃的家常做法，就是和青椒（灯笼椒）一起爆炒就可以了，灯笼椒不是狠辣，花蛤肉经过爆炒也很香。还有一点，就是需要放些蒜蓉一起爆炒，花蛤必须有蒜蓉才好吃的哦。
4、花蛤的家常做法如下：工具/材料：花甲500g、干红椒6个、花椒少许、香菜适量、小葱1根、姜少许、蒜2瓣、豆瓣酱1勺、料酒2勺、蚝油1勺、糖少许、鸡精少许、食用油适量。葱姜蒜等洗净切好备用。