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本篇文章给大家谈谈广东功夫粤菜视频，以及粤菜功夫菜对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、粤菜讲究的是什么?2、... 本篇文章给大家谈谈广东功夫粤菜视频，以及粤菜功夫菜对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、粤菜讲究的是什么?
- 2、广东功夫汤的做法
- 3、有什么特色粤菜?
- 4、口水停不下来广府文化美食代表
粤菜讲究的是什么?
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粤菜最大的特点就是尊重食材的原汁原味，这就导致对食材的要求很高。至于食材，天上飞的除了飞机不吃，地上除了四条腿的桌子不吃，其他什么都可以吃，甚至是柚子皮也可以做成一道美味。
粤菜的主要特点是在烹调上以炒、烩、煎烤、〔火局〕为主，讲究鲜、嫩、爽、滑；口味上注重生、脆、鲜、淡。粤菜中三种地方菜系的主要特点。①广州菜，主要特点为用料广，配料多，善变化，讲究鲜嫩、爽、滑、浓。
广东功夫汤的做法
1、做法 辽参、金钩翅、鲍仔、裙边、珧柱分别涨发后洗净，虫草、竹笙洗净待用。将上述原料装入茶壶内，加入高汤，用锡纸封好，上笼蒸2小时取出，去掉封口的锡纸即可。
2、做法：步骤一：辽参、金钩翅、鲍仔、裙边、珧柱分别涨发后洗净，虫草、竹笙洗净待用。步骤二：将上述原料装入茶壶内，加入高汤，用锡纸封好，上笼蒸2小时取出，去掉封口的锡纸即可。
3、材料：肩胛肉（梅花肉）：350克 红枣：7粒 姜：3片 水：5碗 做法： 猪肉洗净切厚片； 红枣洗净拍扁去核； 煮沸清水倒入大炖盅，放入猪肉和红枣，盖上盅盖放入蒸锅，隔水炖一个半至两个小时，下盐调味即可。
4、广东地区高温多雨，相比于其他地方，夏季更容易上火，不妨用苦瓜等解热毒、去肝火的食物搭配药材，炖汤食用。
5、顶级功夫汤 功夫汤的出现源自功夫茶，用紫砂壶来煲汤，用紫砂杯来喝汤，利用紫砂壶密封性好、受热快、散热慢、易出汤味的好处，把材料放进紫砂壶中用纸封好，用猛火炖4小时以上。
6、功夫汤 广东餐厅中的另一道以茶为原料的菜肴事实上是一道汤，名为功夫汤。这道汤不盛在碗里，而是盛在茶壶中。饮汤时，您需要左手端一茶杯，右手持茶壶来品尝。这道菜肴的原料包括熏肉，猪肉，蘑菇与鸡腿肉。
有什么特色粤菜?
脆皮烧鹅脆皮烧鹅这道菜应该是广东这边比较知名的一道美食了，这道菜的口感特别的鲜香，而且也是属于粤菜系。这道菜其实是有三种口味的，第1种口味是长江，第2种口味的是五香盐，第3种口味的是酸梅酱的。
干炒牛河 干炒牛河是一道由芽菜、河粉、牛肉等材料制作而成的粤菜。广东地区的特色传统小吃之一。于清末民初年间发明。河粉又称沙河粉，源自广州沙河镇。通常煮法是放汤，或炒制。
红烧乳鸽，是广东省传统名菜之一，属于粤菜系。主要材料有乳鸽，特点是皮脆、肉滑、骨嫩、多汁。烤乳猪：烤乳猪是广州最著名的特色菜，并且是满汉全席中的主打菜肴之一。
口水停不下来广府文化美食代表
粤菜善于博***众长，根据广州的气候、物产条件进行改造，体现了岭南文化融通善变的韵味。
糕点也是广东地区的传统美食，如广式蛋糕、鲜虾云吞等。广府酱料则是广东地区的特色调味品，如海鲜酱、豆豉酱等。 传统文化衍生品：广府地区有许多传统文化节日和习俗，如广府花灯、广式婚礼等，可以制作成各种文化衍生品。
佛山是国家级历史文化名城，中国龙舟龙狮文化名城。是粤剧的发源地，岭南文化分支广府文化发源地和兴盛地之一，崇文尚武彰显佛山精神。佛山河网密布，生态环境优美，是独具特色的岭南水乡。
炒牛奶是牛奶加上蛋清与生粉以及虾仁等配料下锅熬制而成，炒成土豆泥的状态，入口缠绵软糯，回味无穷。民信老铺是当地甜品的扛把子，可以在网上排号，椰子纯奶非常好吃，一个人分量多，吃不完。
鲁菜。代表菜品：糖醋鱼、锅烧肘子、葱爆羊肉、葱扒海参、锅塌豆腐、红烧海螺、炸蛎黄、清蒸加吉鱼、葱椒鱼、糖酱鸡块、油泼豆莛、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、锅烧鸭、香酥鸡、黄鱼豆腐羹等；粤菜。
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