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来一碗莆田卤面,吃一口绵软麦煎!莆田美食是如何烟火人间的?
只在卤面里撒点虾米，打个鸡蛋，已经满足得很。这以后，我知道原来病号才有吃卤面的待遇。于是，想吃卤面时，便佯装肚子疼，骗来一碗香萦萦的卤面解解馋。北方人大小节日总缺不了饺子，莆田人则离不开卤面。
莆田十大特色美食有莆田卤面、海蛎饼、麦煎、炒米粉、煎粿、红团、鱼丸、莆田煎包、泗粉、焖豆腐。
莆田卤面与隔壁的惠安卤面有很相似的地方，莆田卤面更讲究配料及高汤的应用。@优岳7 对惠安卤面得心应手，对莆田卤面也颇有研究；那么，我们来讲一下莆田卤面的制作方法。
卤面有时候，你想证明，其他城市比莆田好；到后来，你发现其实有时候只要呆在莆田，每天能吃上一碗卤面，那就够了。莆田卤面和其它地方的相似，都是***用高汤及各种海鲜去烹制，由于莆田人较喜欢卤面，所以在莆田各个街道随处可见卤面馆。
莆田卤面。 卤面，是莆田的一道传统美食，以江口卤面最为出名，用于重要来宾接待，被称为地道的莆田卤面。
卤面是哪个地方的美食?
打卤面是山西的特产。打卤面是山西一带的特产，山西太原打卤面也较为有名，赵树理的***中亦有描述。打卤面做法多样，风味不一，用料随做法不同有差异。
打卤面一般属于山东和山西地区的传统的面食，打卤面尤其以山东的打卤面最出名，而且，打卤面也不仅仅是一成不变的，打卤面的做法有很多，无论是用料还是口味，都非常的不同。
卤面是河南的特产。河南卤面是一道色香味俱全的名点，也是一道特色小吃，该小吃制作简单，口感良好。该小吃是由各种配料做成卤汤与面条混起来的。口味香甜、滑润、爽口，而且只有自己家里才做的出那种味道。
河南特色蒸卤面,不煮不炒也不焖,一拌一蒸简单又美味,好吃不腻
1、面条要用最细的面条，这样蒸出来的才好吃，面条放入蒸笼，蒸20分钟。
2、热锅凉油，下入葱姜、八角炒出香味，下入肉片翻炒至出油，添水两碗煮10分钟，加入食盐、酱油调味，下入黄豆芽，开锅后关火。 2，将蒸熟的面条在菜中拌匀，将卤汁充分吸入面条中。
3、蒸卤面的做法：主料：面条500克，芹菜一棵，五花肉200克，木耳五朵。辅料：酱油三勺，盐两勺，鸡精1勺，八角三个，淀粉一勺，料酒一勺，姜三片，蚝油一勺。面条要用最细的面条，这样蒸出来的才好吃。
4、在放入锅上蒸5分钟。超级好吃的卤面就做好了！ 这样蒸出来的卤面不会吃着有那种特别干的那种感觉。 一，备料。面条1000克；肉400克；黄豆芽或豇豆角500克。葱姜、酱油、食盐、八角、食用油等。 二，制作过程。将面条上笼蒸熟备用。
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