摘要：
本篇文章给大家谈谈牛肉春笋粤菜的做法，以及牛肉炒春笋怎么做好吃法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、牛肉和竹笋能同吃吗,会不会中毒?... 本篇文章给大家谈谈牛肉春笋粤菜的做法，以及牛肉炒春笋怎么做好吃法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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牛肉和竹笋能同吃吗,会不会中毒?
牛肉和竹笋可以一起吃，不会中毒。牛肉不能和以下食物一起吃：韭菜，牛肉不仅口感绝佳，还具有补脾胃，益气血，强筋骨的功效，多吃韭菜，则具有增强脾胃之气，有益肝功能。牛肉和韭菜不能一起吃，同时会中毒。
牛肉炒竹笋可以一起吃，两者没有禁忌和相克，都是营养价值很高的食品，就是菜和肉的结合，两者同时吃既可以补充维生素又可以补充蛋白质，不要担心吃了它就不会出现中毒的症状。
同食令人腹胀；不可与糖同食；不宜与羊肝同食。 。 牛肉：不可与鱼肉同烹调；不可与栗子、黍米、蜂蜜同食；不宜与韭菜、白酒、生姜同食。牛肉与香附子食则生九子疮。
竹笋与鱼和牛肉是可以同时吃的。竹笋是春天美味之一，吃竹笋一定要烧熟了吃。先要焯水。没有煮熟的竹笋吃多了可能会引起恶心，甚至中毒。民间传说竹笋是发物，有慢性身体疾病的人要少吃和不吃。
笋子烧牛肉的做法最正宗的做法
第一步把准备好的牛肉切好，放入黄油，淀粉，油拌匀，腌制30分钟。然后切好洋葱，姜葱，彩椒，放一旁备用。竹笋切片，用水烧开后用冷水泡着。锅内放油加热，放入洋葱，姜葱快速翻炒。
做法步骤 牛肉片加入淀粉和1/3的酱油混合均匀。再加入少许玉米油抓匀。香菇切小片。冬笋切小块。汤锅中加开水，加入冬笋，煮沸后把沥水捞出。热锅，加入少许油，把牛肉炒至变色，盛出备用。
牛肉切薄片（可以冰冻一下，比较好切），放生姜末，盐，酱油，几滴黑醋，白胡椒粉，黑胡椒碎，料酒搅拌均匀，再加一勺食用油搅拌几下，然后加一勺地瓜粉拌匀。
烟熏牛尾笋烧牛肉的做法 这就是四川特有的牛尾笋，菜市场发好了的，买回来洗净切成这样，在锅里煮开几分钟后放入凉水冲一下，沥干，主要是去酸味。
天目笋炖牛***体做法
制作竹笋炖牛肉的第一步就是要将3斤重的牛肉购买好，准备好食材，我们就准备做这道菜了。2/3 首先把购买好的牛肉用清水清洗干净。
牛肉焯水，加入料酒、葱段、姜片去腥，捞出沥干。起锅倒油，油热放入葱姜炒香，放入牛肉、料酒、糖、生抽、盐翻炒均匀，加水，水开转中火，焖煮1小时左右，再放入莴笋，煮至断生即可。莴笋炖牛肉就做好了。
第1步：一定要买新鲜的食材，我选的是牛腩哦，大家要记住炒牛肉要选牛柳的部位（炒出来才会嫩），烧牛肉的话一定要选牛腩的部位，（吃起来才有嚼劲）。笋子，是市场上发好的熏笋干。
绝绝子的春笋焖牛肉
1、牛腩切块，放锅加水，加葱姜蒜料酒焯水，打去浮末捞出备用。竹笋切段，烧水下锅焯水捞出备用。姜蒜切块备用。
2、牛肉冷水焯水，加入高度白酒和姜片帮助去腥，焯好后用冷水冲洗干净。锅中加油，油热后加入洋葱、香叶、八角、桂皮、红辣椒、花椒，煸炒出香味后加入豆瓣酱翻炒。加入牛肉块，适量的料酒和酱油，翻炒上色。
3、莴苣的肉质细嫩，即可生吃凉拌，也可搭配着荤素各种食材配搭烹制，焖、炒、炖、煮等样样皆可。孩子特别爱吃牛肉，牛肉高蛋白低脂肪，多吃能强健体质，长劲不长膘， 虽然牛肉有点小贵，但孩子爱吃也值得买。
4、春笋炒牛肉的家常做法如下：主料：竹笋100克，牛肉（肥瘦）150克。调料：泡椒10克，姜3克，盐2克，酱油3克，料酒5克，淀粉（豌豆）5克，植物油15克。
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