粤菜海鲜豆豉蒸鸡（豆豉清蒸鸡）

qweasjd 2024-01-16 6

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摘要： 今天给各位分享粤菜海鲜豆豉蒸鸡的知识，其中也会对豆豉清蒸鸡进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、豆豉蒸鸡怎么做2、...

今天给各位分享粤菜海鲜豆豉蒸鸡的知识，其中也会对豆豉清蒸鸡进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

1、豆豉蒸鸡的做法鸡肉洗干净切小块，沥干水份，用厨房用纸擦干净。切小块备用。

2、锅里水烧开，把准备好的鸡肉放进去，开大火蒸15-20分钟左右。15分钟后，打开盖子，把鸡肉拿出来，洒上一点葱花就可以吃了。这一道香喷喷的豆豉蒸鸡就算是做好了，味道非常不错的家常菜，喜欢的可以试一下呀。

（图片来源网络，侵删）

3、步骤：①鸡肉焯水备用 ②鸡肉入盘，淋入料酒，摆上葱姜，撒少许盐，最后挖几勺阳江豆豉，入蒸锅。③蒸锅蒸40分钟左右。

1、豆豉蒸鸡的做法鸡肉洗干净切小块，沥干水份，用厨房用纸擦干净。切小块备用。

2、最后加一把炒过的豆豉；抓拌均匀，装在一个深一点的盘子里；开水上锅蒸，大约蒸35分钟左右；出锅撒点葱花即可；美味的豆豉蒸鸡肉就做好了。

（图片来源网络，侵删）

3、步骤：①鸡肉焯水备用 ②鸡肉入盘，淋入料酒，摆上葱姜，撒少许盐，最后挖几勺阳江豆豉，入蒸锅。③蒸锅蒸40分钟左右。

4、鸡洗净后切小块。大蒜、豆豉、葱切末。做法：锅内热适量油，加入蒜末和豆豉炒香，晾凉备用。鸡块内加入生抽、老抽、糖、淀粉和炒香的蒜末豆豉，拌匀，腌制约30分钟。

1、香干 1块豆豉蒸鸡的做法鸡肉洗干净切小块，沥干水份，用厨房用纸擦干净。切小块备用。

（图片来源网络，侵删）

2、最后加一把炒过的豆豉；抓拌均匀，装在一个深一点的盘子里；开水上锅蒸，大约蒸35分钟左右；出锅撒点葱花即可；美味的豆豉蒸鸡肉就做好了。

3、步骤：①鸡肉焯水备用 ②鸡肉入盘，淋入料酒，摆上葱姜，撒少许盐，最后挖几勺阳江豆豉，入蒸锅。③蒸锅蒸40分钟左右。

香干 1块豆豉蒸鸡的做法鸡肉洗干净切小块，沥干水份，用厨房用纸擦干净。切小块备用。

做法步骤：炒锅下油烧热，放入蒜蓉和豆豉，用小火炒出香味后盛出来，倒在鸡腿上面，再放入葱段和腌汁拌匀，腌制30分钟以上。

姜切成丝，红枣去芯切丝。鸡块与姜丝、红枣丝混合，下盐和酱油腌数分钟到十分钟再拌生粉；木耳分开用酱油和油拌好。下锅蒸之前才把鸡块与木耳均匀拌在一起。水开后下锅，大火蒸十分钟。有得食。

豆豉剁细，和少许姜末一起放碗中。还是用热油浇一下等豆豉香味出来，倒生抽，放一些蒸鸡的原汁，放白糖，等汁凉了后放少许香葱末就可以了。

可以做清蒸鸡。主料：土鸡500克。调料：蒜（1个），姜（2片），葱（1段），香菜（10克），食用油（适量），盐（2克），生抽（5ML），料酒（5ML），胡椒粉（适量），味极鲜（适量）。

首先准备半只鸡，5根小葱，一大块生姜，适量的料酒，食用盐，香油，食用油，生抽。以上提到的这些咱们即将用到的食材和调味料都准备齐全了之后，咱们就开始制作这道非常美味的水蒸鸡。

准备主料，裸鸡洗净沥干水分，注意鸡肚子，从鸡尾巴挖空，去除血块，清理气管。用一茶匙盐把鸡肉从里往外揉。一定要均匀缓慢的搓五分钟。将生姜和新鲜的沙姜剁成粗粮，加入一茶匙盐搅拌均匀。

先将鸡洗净并滤干水份；用盐、糖、鸡粉涂抹在鸡身上及腹腔内腌30分钟；把鸡装在盘子里，放上当归、北芪，然后把它放入锅中隔水用火加热慢蒸30分钟左右，利用沸水蒸汽把鸡蒸熟，然后直接斩件，淋上原汁即成。

首先准备半只鸡，5根小葱，一大块生姜，适量的料酒，食用盐，香油，食用油，生抽。准备好的半只鸡给它放在清水中浸泡一下，尽量泡出里面的血水。趁着浸泡鸡肉的时候，咱们来准备一下其它的配料。

豆豉蒸鸡的做法鸡肉洗干净切小块，沥干水份，用厨房用纸擦干净。切小块备用。

步骤：①鸡肉焯水备用 ②鸡肉入盘，淋入料酒，摆上葱姜，撒少许盐，最后挖几勺阳江豆豉，入蒸锅。③蒸锅蒸40分钟左右。

【详细做法】把半只鸡斩件，清洗干净后沥干水分备用，准备一些生姜、葱跟提前泡发的香菇，所它们都切好备用，香菇也可以用多一点。

接下来，我们简单为大家说一说学会这样做豆豉蒸鸡，滋味美妙超下饭，吃一次就让人念念不忘。

第五步清水煮沸；第六步放入鸡根，隔水蒸第七步中火蒸约25分钟即可。PS：火的大小、鸡根大小，以及锅不同，蒸煮时间略有不同。烹饪技巧鸡根焯水，可以去血腥；鸡根要腌制才入味；蒸鸡要用中火。

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