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广州新东方烹饪学校可以学哪些专业?
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粤菜是我国八大菜系之一,为什么名气没有北京烤鸭大?
从历史的角度来看，说粤菜“不受欢迎”确实有点扭曲...当然，有些人不太了解粤菜是有原因的。在饮食习惯上，粤菜以清淡为主，尤其与川菜、鲁菜等“重味”菜相比较。有时很好吃，但通常不好吃。
发源于广东的粤菜受经济大发展的影响，很早就走出了国门，再加上粤籍华侨的悉心推广创新，已做到了中西结合，在八大菜系中有一览众山小之态。
主要是因为饮食文化存在一些差异，而且每一个地方都有自己的一些特色美食，所以北京烤鸭在南方也并不是非常受欢迎了。
最后公认最有代表性和影响的菜系便是： 鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽这赫赫有名的“八大菜系”。粤菜即广东菜，由广府、客家、潮汕三种地方风味组成，与之相邻的闽菜由闽南、闽西等地方风味菜组成，以福州菜为代表。
而且很多的粤菜都是以海鲜为主，多吃海鲜对身体有着很大的好处，并且海鲜的营养价值很高，除此之外海鲜的价格本身就非常的很贵，所以渐渐的也就变成了粤菜是最上档次的菜系。
说到小吃啊，北京烤鸭啊，西安肉夹馍啊，天津狗不理啊，重庆小面，桂林米粉等等，都深受大家喜爱，也很符合大部分人的口味。但是广东地区的小吃好像不怎么招人喜爱。
中国各地美食{如湘菜,豫菜..各地美食特点}
1、龙岩：酒醉河田鸡 这称得上是一道客家经典菜了，前些年曾在闽粤的一些城市（如福州、厦门、潮州等）流行，但是在龙岩，即便现在川、湘菜已席卷全国，这道酒醉河田鸡仍然可称上是长盛不衰。
2、湖南口味虾，改革开放以来，随着湖南人遍布全国推广湘菜，特别是湖南卫视《快乐大本营》的传播，口味虾一时风靡全国，众多演艺明星来长沙做节目时必然忘不了吃口味虾。虾饺，广东省的传统名点，属于粤菜系。
3、北京烤鸭：是中国最有名的传统名菜之一，是用特制炉子烤制的鸭子，皮脆肉嫩，香味浓郁。四川火锅：是一种将各种蔬菜、肉类和海鲜放入沸腾的辣汤中食用的传统川菜，香辣可口。
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