摘要：
今天给各位分享粤菜堂煎牛仔骨的知识，其中也会对煎牛仔骨的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、香煎黑椒牛仔骨怎么做... 今天给各位分享粤菜堂煎牛仔骨的知识，其中也会对煎牛仔骨的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
- 1、香煎黑椒牛仔骨怎么做
- 2、做香煎牛仔骨有什么秘诀吗?
- 3、南京年夜饭预定
香煎黑椒牛仔骨怎么做
牛仔骨先切小块，焯水备用 用酱油（老抽、生抽）、黑胡椒、少许糖、盐腌制1--2小时。开油锅，将腌制后的牛仔骨下锅煎至七分熟，捞出待用。
黑椒牛仔骨做法：用料：牛仔骨300克、黄油小块、洋葱小半个、黑胡椒酱适量、蚝油一勺、糖少许。步骤：准备材料。洋葱切碎，一小块黄油。锅中加入黄油。加入牛仔骨。煎至变色即可。加入洋葱。
做法牛仔骨切片，用生粉、盐、红酒、黑椒粉腌制2小时。洋葱洗净后切丝。锅里放少量油，烧热后，下洋葱炒至有香味后上碟。接着炒牛仔骨至熟，然后铺在洋葱上，可加入适量辣椒酱调味。
第一步把牛仔骨和料酒，盐，蚝油，黑椒汁拌匀，腌制30分钟。洋葱和青椒洗净切丝，放一旁备用。锅内放油加热，放入牛仔骨，煎到变色后捞出。锅里留油，放入洋葱青椒，快速翻炒。锅里加盐。
食材准备：牛仔骨/牛肋排600克，红葱头5个，生姜4片，料酒15毫升，白砂糖10克，生抽10毫升，老抽5毫升，黑椒酱15克，现磨黑椒碎 1克。
做法：1：蒜用压蒜钳压茸。2：洋葱2/3切粒，1/3切丝。3：将彩椒切成菱形片。4：锅入橄榄油烧热，中火将牛仔骨两面煎七分熟盛出备用。5：净锅入黄油开小火融化。6：加入蒜茸和洋葱粒小火炒香。
做香煎牛仔骨有什么秘诀吗?
1、牛仔骨放入热锅中，煎封锁住肉质，两面煎至7成熟时即可。不用煎得过熟，否则肉质变老，效果差太远。煎好后放置盘中。3，黑胡椒汁现在派上用场，加热浇上去就好了。
2、平底煎锅放入一块黄油，融化。然后放入牛仔骨，中大火大约煎一分钟翻面，另一面再煎一分钟。即可出锅。把西兰花和胡萝卜用水焯下后捞出放入装牛仔骨的盘中。再淋上配送的黑胡椒牛排酱。
3、将牛仔骨扒洗净，沥干水分，用蒜泥、黑胡椒碎、盐拌匀备用。烧热平底镬放油，将牛仔骨扒煎至两边金***至熟，上碟后加入少许烧汁便成（火候把握到刚熟便可，传统的餐馆多会煎至五成或七成熟）。
4、选购食材时尽量选择新鲜的牛仔骨，处理时要用清水洗净血水，如果是冷冻的牛仔骨，要放入清水解冻，除去血水，注意15分钟换一次水。清理完血水后挤掉肉中的水分，放在碗中进行腌制，这是第一个关键步骤。
南京年夜饭预定
1、订年夜饭可以直接实体酒店订或者网上外卖平台订！实体店订年夜饭，可以在当地的一些酒楼或者餐厅里面进行订购的。订购年夜饭的时，要注意时间问题，订年夜饭的人挺多，要提前半个月去预定。
2、比较好的半成品年夜饭有：大富贵酒楼、新旺茶餐厅、光明邨大酒家、和记小菜、新雅粤菜馆。
3、南京跨年去哪里好玩南京城墙明城墙建于明朝，从1366年到1386年。它花了21年才建成，是世界上最大的城墙。从里到外，变成了皇城、宫城、北京城、外城的四重格局。
4、年南京可以去吃年夜饭的地方有：大鸿鹄遗址公园、牛首山、栖霞山、玄武湖、珍珠泉冰雪年夜饭小镇。首先，是伟大的洪积遗址公园大顺治的跨年活动一直很受欢迎；零点敲钟的仪式充满了感情。
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