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中国有八大菜系,但为什么说最上档次的是粤菜呢?
粤菜被评为最上档次的菜系，其实就是因为粤菜的使用价值很高，而且营养价值非常高。
从价格上讲 因为粤菜普遍是由一些高档的食材烹制而成的，所以粤菜的价格一般都是比较昂贵的。在粤菜中最不能缺少的就是海鲜类菜。海鲜的购买价格就是比较昂贵的，再经过厨师的烹饪。那么一道成品的菜起码得上千元。
第二个是粤菜的种类相对来说会比较多一点，比如北京人觉得北京烤鸭好吃，会极力推广。
首先我不太清楚题目的这个“国内最上档次的菜是粤菜”的说法是从哪看来的，不过依照我这些年从北到南、直到现在常年住在广东的经历来说，客观一点描述：粤菜是很上档次的菜，不过是不是“最上档次”的那就得看怎么比了。
听说国内菜系有粤菜比较高档的说法,为什么会有这种说法呢?
1、从营养价值上讲粤菜是一种非常有营养价值的菜系，他在做菜的时候厨师总是能够保留着菜品的原汁原味，将原材料的营养价值保留下来。
2、因为粤菜中的海味（海产干货）“鲍鱼”、“海参”、“鱼翅”、“鱼肚”（简称鲍、参、翅、肚）都是价格不菲的高档食材，而且这些食材烹制的菜色、风味脍炙人口也是不争的事实。
3、粤菜被评为最上档次的菜系，其实就是因为粤菜的使用价值很高，而且营养价值非常高。
4、很多人说国内最上档次的菜就是粤菜了，这种说法也是很正确的。因为粤菜是很精致的，并且摆盘也是很优美的，达到了赏心悦目的程度，让吃饭的人心情很好。并且粤菜以清淡为主，特别适合养生达人食用。
八大菜系哪个厨师最贵
1、鲁菜。鲁菜是宫廷菜的代表，重原料和厨艺，需要数十年的鲁菜烹调技艺，成本最高，所以售价也是最高，鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜享称为“八大菜系”。
2、现在厨师行业薪资比较高的还是广东人，像粤菜、官府菜、融合菜。这些是比较好的薪资也高！有些老板是看是哪的人，做哪的菜。不过只要你做的好还是无所谓的。山东做鲁菜的貌似现在不是很好。
3、根据中国厨师资料信息显示，中国最贵的厨师是亚洲顶级鄂菜厨师李毅，身价过亿，一年收入1500万元人民币。而他从一个贫民窟里长大的孩子，现在成为中国厨师首富，其人生堪称一部***。
4、湖北武汉湖南籍人，1995年踏入厨师行当。被评为中国厨房大亨，国际名厨。因厨艺精湛而受到***的认可。名厨李毅是中国年薪最高的厨师，身价过亿，一年收入1500万元人民币。
5、最早的厨师叫伊尹，商朝的宰相，河南人。不过那时候 美食 没有多少名堂，算不得菜系。但是从人类发展轨迹看，中原菜却是八大菜系的发源地，这点不用争了。
6、并且，我们国家不像其他国家那样，菜系比较单一，我们国家基本的就有八大菜系，衍生出来的更是数不胜数。虽然我国的美食众多，大厨如云，但真正把厨师这个行业做到极致的，还是国外一位厨师。
鲁菜为什么那么贵
1、首先，原材料成本的上升是导致鲁菜价格上涨的一个重要原因。鲁菜烹饪注重选用新鲜、优质的食材，而近年来，农产品价格的上涨成为普遍现象。天气变化、气候灾害、淘汰落后产能等因素导致了蔬菜、肉类和调料等原材料的成本上升。
2、定价过高。首先要知道鲁菜起源于春秋战国时期，明清时候才有了宫廷皇家菜。当时有大量山东厨师涌入到宫廷，并且将鲁菜带入到宫廷当中，因此表现出雍容华贵的感觉。
3、究其原因，除了受众群体较少之外，鲁菜原材料昂贵，制作精细，这也让当今生活快节奏的人们无法接受。 饮食习惯不是一两代人形成的，常常需要好几代人长期磨合。
4、其实鲁菜之所以能够排名第一，是因为它悠长的历史，而且在明清时代更是宫廷菜的主要来源。鲁菜分为孔府菜和胶东菜两个菜别，是以“精雕玉琢”著称，“食不厌细、脍不厌精”更是鲁菜的真实写照。
我国八大菜系中,最贵的是哪个系?
粤菜：看一下最精贵就知道了潮州菜是广东三大菜系（潮州菜、广府菜、东江菜）之一，起源于中国广东省潮州，简称潮菜，是中国最精贵的一个菜系。虽与广府菜同是广东省，但事实上，潮州菜无论到哪里都只树立潮菜自己的名字。
潮州菜属中国八大菜系中的粤菜，以昂贵著称，其选料考究、刀工精细，且烹调方式多样，着意追求色香味俱全，有中国最高端菜系之称。中国菜享誉全球，潮州菜堪称中国菜登峰造极之作，勇于创新是潮州菜誉满全球的最重要原因之一。
中国有八大菜系，分别是川菜，浙菜，粤菜，湘菜，蔬菜，鲁菜，微菜，闽菜。在这八大菜系当中网友经常吃的就是川菜，而且川菜也是最常见的，可是很多人都表示在这八大菜系里面最上档次的却是粤菜。
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