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本篇文章给大家谈谈艇仔粥粤菜，以及艇仔粥有什么材料对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、艇仔粥为什么叫艇仔粥2、... 本篇文章给大家谈谈艇仔粥粤菜，以及艇仔粥有什么材料对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、艇仔粥为什么叫艇仔粥
- 2、艇仔粥怎么读
- 3、艇仔粥里面有什么材料
- 4、及第粥和艇仔粥的区别
- 5、艇仔粥的由来
艇仔粥为什么叫艇仔粥
艇仔粥是由于在艇仔（珠江三角洲称长约4米、铺上舱板、中段或中后段有篷的小舟为“艇仔”）上出售，故被叫做艇仔粥。
艇仔粥因此得名的原因是在艇仔（珠江三角洲称长约4米、铺上舱板、中段或中后段有篷的小舟为“艇仔”）上出售，所以被叫做艇仔粥。
艇仔粥是由昔日珠江三角洲的水上游民——疍民（又称水上人家）创造的，其后又在广州发扬光大。
艇仔粥 相传在漂浮于河上的艇仔上制作的，因此得名。其实艇仔粥是广东省广州地区著名的汉族小吃，发源于老广州地区，西关艇仔粥是著名的广东粥品之一。以鱼片、炸花生等多种配料加在粥中而成。
艇仔粥怎么读
艇仔粥读【tǐng，zǎi，zhōu】。艇仔粥：艇仔粥是一种广东粥品，属于粤菜系，以鱼片、炸花生等多种配料加在粥中而成。其特点是粥底绵烂，粥味鲜甜，集众多物料之长，爽脆软滑兼备。
艇仔粥 可以翻译成Tingzai Porridge。
将煮烂的米粥用勺子挤压成浆状，再加入猪肠、虾米、川贝粉和盐，再煮2-3分钟即可。 生姜切成丝，葱段切成小段，热油锅后下生姜和葱段煸炒，炒香后倒入艇仔粥中即可。
. 取锅加入适量冷水，先用旺火烧滚；1 加入粳米、干贝、猪肚，待沸后改用小火慢煮至粥成，用盐、味精调味；1 其余各料均放入大碗内，冲入滚粥，再加入猪油、酱油、姜（切丝）拌匀即可。
艇仔粥味道鲜美，百食不厌，但并非每人都知道其中还有一段美丽的传说。 话说有一户水上人家的女儿叫金水，她心地非常善良。有一天他父亲在江边捕到一条鲤鱼，正准备拿去卖，但小金水就是不肯，说要把鲤鱼喂大。
调味料：盐1/4小匙、鸡粉1/4小匙、胡椒粉少许、香油少许广州艇仔粥-做法 （1）虾仁洗净去肠泥；鱿鱼切条状；花枝洗净，从内部刻花后切条状；蟹腿肉切半；备用。
艇仔粥里面有什么材料
1、做艇仔粥的方法步骤如下：所需原材料：主料：大米、鸡蛋1个、油条1根、火腿1根、猪肉150克、虾仁130克、鱼肉130克。
2、艇仔粥 材料 白米粥、干贝、米粉或粉丝、鲩鱼、花生米、猪肚、鸡蛋黄、油条、盐、鸡粉、小葱、姜、香菜、生抽 做法 将干贝用温水浸开，去除老筋，撒碎。猪肚用盐和生粉擦洗干净，切成拇指大小的条状。
3、艇仔粥里面的材料：有生鱼片、瘦肉、油条丝、花生、葱花、蛋丝、浮皮、海蜇丝、叉烧丝、烧鸭丝和鱿鱼等。烹制时将滚烫的粥底倒入配料中烫熟即成。艇仔粥以粥底绵滑、味道鲜美、口感丰富而闻名于世。
及第粥和艇仔粥的区别
1、及第粥和艇仔粥在以下四个方面存在区别：食材：及第粥以猪肝片、猪瘦肉丸、猪粉肠为主料，而艇仔粥的主要食材则是生鱼片、瘦肉、花生、油条丝、葱花、蛋丝、海蜇丝、浮皮、叉烧丝、烧鸭丝和鱿鱼等。
2、及第粥属于粤式粥点，都是包括广州在内的粤菜传统名吃之一，相传流传于明代，用猪肝片猪瘦肉丸猪粉肠加入粥中煮熟而成，猪内脏又称杂底美化为及第成为卖点。
3、食材、搭配等区别。食材：及第粥主要以猪肝片、猪瘦肉丸和猪粉肠为主要食材。食材提供了丰富的蛋白质和肉质口感。
艇仔粥的由来
1、艇仔粥是一道源自于广东省广州市荔湾区的传统小吃，属于粤菜系。它最初是由珠江三角洲的水上游民——疍民（又称水上人家）创造的。
2、艇仔粥是由旧时广州市郊的艇家创造出来的。现在的广州本土文化中心荔湾区旧时是郊外，河道纵横，河边遍植荔枝树，叫做荔枝湾，夏天是游玩的好季节，每到黄昏，文人就爱跑到这里来耍，吟两首酸诗。
3、艇仔粥是由于在艇仔（珠江三角洲称长约4米、铺上舱板、中段或中后段有篷的小舟为“艇仔”）上出售，故被叫做艇仔粥。
4、艇仔粥是由昔日珠江三角洲的水上游民——疍民（又称水上人家）创造的，其后又在广州发扬光大。现为广东著名的传统小吃之一。
5、广州艇仔粥-由来 广州艇仔粥艇仔粥的由来：一种说法是一个家道中落的广州“西关阔少，他于经济拮据的窘境中，买了一只小艇，在荔枝湾做起了卖粥的营生。
6、艇仔粥： 荔湾一带有小贩用小艇经营粥品，传统的艇仔粥制法是将处理好的鱼片、虾仁、海哲丝、炒花生、炸粉丝、姜丝、葱丝等粥料放入碗内，然后舀取煮沸着的白粥冲入碗内而成。
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