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脆肉罗非鱼为何如此受欢迎
为了推进“南鱼北游”，前年，养殖大省海南推出了“海南鲷”推广***，同为养殖大省的广东，更是在五六年前，就开始了“脆肉罗非鱼”的养殖之路，寻求内销突破。
是，脆肉鲷又叫脆肉罗非鱼，是茂南当地的特色产品。它肉滑、脆嫩、没有任何泥腥味，广受大家的喜欢。
目前脆肉罗非鱼主要有两个消费渠道，一个家庭、酒店等活鲜市场，需要规格大一点的鱼，3-4斤规格的鱼较为受欢迎，这也是当前主要的消费渠道。
脆肉罗非鱼最贵。脆肉罗非鱼肉质紧实、富含胶原蛋白，适合用来做酸菜鱼、水煮鱼等主流的招牌菜品，在一定程度上能取代黑鱼、鮰鱼等传统品种。
脆肉罗非鱼作为一个新生事物，为低迷的罗非鱼养殖找到一条突围之路。目前虽然成功养殖出商品鱼，但是仍然存在不少制约产业健康发展的瓶颈，如饲料配方有待优化、脆度不够均匀、养殖病害防控等，需要科研单位与生产结合联合攻克。
这时罗非鱼的肠道内没有积存任何饲料，再接着喂养时，它们就会更愿意吃下高营养的饲料，形成更多的脂肪和肉质。最后，将罗非鱼捕捞清洗干净，进行深加工，制成脆肉罗非鱼。
为什么说预制菜产业是乡村产业富民的好抓手
1、因为预制菜非常的方便快捷，同时也给餐饮行业节约了成本，提高了效率。山东已经明确支持预制菜产业等发展，不知从何时开始，这种预制菜迅速在消费者中走红，并且深受大家的欢迎。
2、多地入驻预制菜赛道，万亿级市场可期。 多地入驻预制菜赛道，万亿级市场可期1 在懒人经济、宅经济的催生下，尤其是疫情发生以来，预制菜成为餐饮行业的新风口。
3、预制菜行业近年来经历了快速发展，成为餐饮行业中一支不可或缺的力量。预制菜是指在工厂预先加工好的菜品，经过适当的冷藏或冷冻处理后出售。
如何发展预制菜产业,促进农民增收致富?
1、激活乡村振兴的“新引擎”地方***可通过合理配置，整合行业优势***，深化预制菜生产企业与本地各类种养殖企业间的互惠合作，带动小农户联接大产业，合理分享全产业链增值收益，加快广大农民增收致富步伐。
2、随着预制菜产业的火爆，不少企业竞相入局，各地相继出台支持政策。福建出台的措施明确：打造预制菜产业集群；完善预制菜标准体系，培育壮大预制菜龙头企业；支持仓储冷链建设；搭建预制菜公共服务平台。
3、政策支持：2023年7月31日，国家发改委发布了《关于恢复和扩大消费的措施》，其中第五条明确提出：“要扩大餐饮服务消费，培育‘种养殖基地+中央厨房+冷链物流+餐饮门店’模式，挖掘预制菜市场潜力，加快推进预制菜基地建设。
4、首先省内会形成预制菜产业组织，并且当地有关部门能够设计一个通用的实施指南，作为整体的标准，这也就是大家做事情的底线。
5、首先，这一个万亿预制菜市场，一定要做好食品卫生监管，食品安全无小事。
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