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粤菜餐厅设计方法粤菜餐厅设计要点
因此，必须注意的是，出口不能面向客人或桌子，这将影响客人的舒适度和餐具的质量。照明是餐厅设计的重要元素。灯的功能与食客的品味和心理有着微妙的联系，与餐饮企业的商业定位密切相关。
餐厅净宽度不宜小于⒉4m，除了放置餐桌、餐椅外，还应有配置餐具柜或酒柜的地方。面积比较宽敝的餐厅可设置吧台、茶座等，为主人提供一个浪漫和休闲的空间。
港式茶餐厅设计要点设计要简洁明亮低调由于港式茶餐厅面对的消费群体是普通大众一族，所以在设计时可以与现在越来越奢华富丽的装修思路反其道而行之，没有必要追求高档次的装修。
餐厅设计要点照明餐桌上的照明以吊灯为佳，当然也可选择嵌于天花板上的照明灯。餐厅的灯光一定要较为柔和，才能增加用餐的温馨气氛，才能强化家庭成员之间的感情交流。
340平米的中餐餐厅需要多大面积厨房
一般来说，普通住宅客厅餐厅通常18~36平米，卧室12~18平米，卫生间5~9平米，厨房7~10平米，每一个餐位所需厨房面积约0.5~0.7_；如果分种类的话，咖啡厅，0.4~0.6_；正餐厅，0.5~0.8_。
卓越、有效的生产管理能力。（3）设备的先进程度与空间的利用率。餐厅设备革新、变化很快，设备先进，不仅提高工作效率，而且功能全面的设备可以节省不少场地。如冷柜切配工作台，集冷柜与工作台于一身，可节省不少厨房面积。
法律分析：餐厅厨房面积比例一般是：一般像西餐厅，厨房的面积比例最起码要占总面积的30%到40%。
酒店的餐厅和厨房设计比例应该是多少?
所以一个好的装修风格是很有必要的。酒店厨房装修也是非常的重要，会直接影响到整体的装修风格。
厨房和用餐区的比例一般为1：3 因为用餐区的面积大小决定了厨房提供食物的档次、级别和内容，因此在最初设计的时候可以这样概略的认为。
全日餐厅开发式厨房与厨房相连，应保持足够的后勤通道宽度。全日餐厅兼顾客房送餐服务，应紧邻服务电梯。中餐厅大厅设计应考虑可作婚宴使用。
以餐厅设计的就餐人数为参数来确定厨房的面积是应用较为广泛的一种方法。使用这种方法，通常就餐规模越大，就餐的人均所需厨房面积就越小这主要是因为小型厨房的辅助间和过道等所占的面积不可能按比例缩得太小。
厨房面积和吊顶高度一般餐厅的厨房面积不低于用餐区域面积的35%，厨房的吊顶高度应不低于2700mm。后勤区降板所有厨房的后勤区需要降板至少300mm～350mm，开放式厨房需降板150mm，以方便推入式冷库和地沟的安装。
对酒店厨房设计，总结了以下几点仅供参考，其实这方面的内容有很多相关书籍可以查看的，楼主多总结经验，同时也应多查看一些相关资料。厨房面积同样可根据餐厅的规模与级别来综合确定，一般按0·7一1·2m2/座计算。
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