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本篇文章给大家谈谈湘菜挤菜子做法，以及湘菜挤菜子做法窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、10款总厨改良湘菜,请您查阅,有不足之处请您指出... 本篇文章给大家谈谈湘菜挤菜子做法，以及湘菜挤菜子做法窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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10款总厨改良湘菜,请您查阅,有不足之处请您指出
1、尊敬的领导，我想就某个问题提出一些不足之处的看法，请您指正。 领导，我发现某个地方可能存在一些问题，请您帮我指正一下。 领导，我有些想法想和您分享，其中包括一些可能存在的不足之处，请您指正。
2、对不起，班门弄斧。其实我是半桶水，还在学习。请多多指教，不足之处请多多见谅。小弟这场演讲的内容只是拾人牙慧而已，请多多指教！本人职业是翻译，请多多指教。
3、非常感谢您的反馈和建议，我会尽快***取措施改进我的工作。 非常感谢您对我工作的关注和指导，我会认真听取您的建议并努力改进。 非常感谢您的指正，我会认真分析并制定改进***，以便在下一次工作中做得更好。
湘菜寒菌炖肉的做法
寒菌炖肉的做法如下：主料：寒菌400g、猪腿肉200g。辅料：香葱2棵。调料：植物油5g、盐6g。寒菌用盐水浸泡二十分钟。反复清洗干净，沥干水分。肥瘦分开，瘦肉切片，加入盐码个底味。
把寒菌、五花肉食材准备好。先将寒菌在水龙头底下冲去表面的杂草脏东西，再倒入淡盐水里浸泡10分钟，反复将寒菌换水漂洗干净然后沥干水分。把准备好的五花肉切片。
食材用料：五花肉250g、野生寒菌300g、姜一小块、盐适量、植物油适量、料酒少许、淀粉少许、鸡精少许、香葱适量；将菌子捡拾干净，洗净。五花肉切片，肥瘦分开，瘦肉加料酒，淀粉腌一下。切姜碎和葱花。
· 青椒一个 · 耗油 · 盐 · 老抽 制作步骤： 先将寒菌切成块，青椒洗干净后也切成块。 在锅里烧水，放入排骨、姜片，煮1分钟。 起锅热油，放入排骨，炒至焦黄。 然后放入姜片、蒜和大料，继续翻炒。
路边摊小吃做法配方
1、首先，蛋炒饭团 配料：大米，鸡蛋，植物油。练习：让煮好的米饭稍微凉一下，揉成饭团（手上有些水不会粘手）。将鸡蛋打匀，加入少许盐，将饭团在蛋液中滚动。锅中倒入适量的油，放入饭团，然后煎至焦黄。
2、小吃的做法：煎饼果子 步骤：面粉加适量盐，加清水和成稀稀的面糊。小香葱切葱花。平底不粘锅加热，刷一层薄薄的植物油。
3、炸粉、香菜 将适量的五香粉，孜然粉，芝麻，辣椒粉，烤肉酱混合。油烧热后倒入搅匀成味酱。锅里倒入宽油，油烧热下入串炸熟。炸好的串串捞出抹上调味酱，撒干料即可食用。炸好的串串，开始享用吧。
地道民间湘菜做法,知道的请进
做法 包菜手撕成大片过水备用；下茶油、蒜片炒香，下过水的包菜同炒，续下调味料、高汤烧开，勾芡出锅装入干锅，撒葱段即可。另一种做法，更正宗也更复杂，湖南都是这样做的。
湘菜特色菜有剁椒鱼头、小炒肉、毛氏红烧肉等，具体如下：剁椒鱼头：做法步骤如下： 雄鱼头请鱼贩子清理好并在鱼头顶端剖一刀（不要剖到底），使鱼头可以拉开平摆在盘中。
湘菜想要做的正宗的话，建议你放大把大把的辣椒，越辣越好。湘菜就是要做的很辣。多放油，多放，从多方酸，多放香菜。
准备材料：皮蛋4个、杭椒8个、生姜1块、蒜瓣5个、小葱1根、花椒数粒、小米椒2个、 酱油1勺、香油1勺、香醋适量、 鸡精适量、胡椒粉适量 制作步骤：皮蛋去壳，杭椒切段（也可不切）。
装盘，此菜香辣爽口，适宜晚上朋友一起吃夜宵，喝酒，很少湘菜馆有这个菜，因为太老了，不过味道是一流的。
湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。
如何用大糠和菜子榨油
第一步清洗：清洗前，先将菜籽放在竹制箩筐内，用脚踩碎其中的并肩泥，然后进行筛选。通过风车除去轻于菜籽的灰杂物。再用粗细筛分别除去大于或小于菜籽的夹杂物。
清理 原料菜籽先用振动筛过筛，除去大杂和小杂。如有必要除去菜籽料中的并肩泥，可用卧龙铁辊筒过碾，再用淌筛除去被碾碎的泥灰。最后料中含杂量要求不超过0.5%，并须严防料中夹带铁类杂质进入榨油机。
菜籽油脱水：***用加热和真空干燥的方法除去精炼油中的水分。（5）菜籽油脱色：利用白土、硅酸铝、活性炭等吸附剂去除油中的各种色素、胶体、氧化物等。
用两块木板擦菜籽若壳仁分离仁成深***为合适若仁成粉则太干若壳与仁不分离则太湿。
菜子饼念么压成型?
准备食材：200克面粉、20克面粉、1大勺食用油、热水。 逐渐加入温水，搅拌成棉絮状，然后揉成一个光滑的面团，用保鲜膜密封醒发30分钟。 醒发好的面团揉成一个长条，切成四份。
首先200克面粉中逐渐加入温水，搅拌成棉絮状，然后揉成一个光滑的面团。其次取一小碗，碗中放入20克面粉，加入1大勺食用油，搅拌均匀，做成油酥。然后把面团揉成一个长条，切成四份。
菜子饼念么压成型如下：油菜籽***摘以后清理出来，洗干净，然后经过榨油机压榨，油菜籽榨油后的副产品物，含有较高的蛋白质，氨基酸，比较平衡。菜籽饼有毒，可用1%硫酸亚铁拌和后加热除毒，除毒后占日粮的10%。
将炸好的油菜籽从锅中取出，摊在地上，让它尽快冷却。最后，将冷却后的油菜籽放入研磨机中粉碎，然后装入，将压碎的油菜籽倒入锅中蒸，蒸好后，倒入预先准备好的模具中，然后用脚把它压紧，油菜籽饼就制作完成了。
小球球，硬，锤子砸 可感觉有油脂。或者放到榨油机里面就可以出油，上好的菜籽饼 是不完全把油榨干的，那样菜籽饼才好。
粉碎机、石磨碾压等。通过粉碎机，将块状的菜籽饼打碎成粉末状，经过筛子的筛选，最后直接装袋。通过石磨碾压，将块状的菜籽饼碾压成碎粉未状，再经过筛子的筛选，最后直接装袋。
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