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今天给各位分享粤菜石班煮法的知识，其中也会对石班鱼做法大全进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、石斑鱼清蒸几分钟2、... 今天给各位分享粤菜石班煮法的知识，其中也会对石班鱼做法大全进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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石斑鱼清蒸几分钟
蒸石斑鱼时，一般建议使用冷水蒸。因为石斑鱼肉质细嫩，容易烂，如果用热水蒸，容易使鱼肉过熟，口感会变得柴硬。而用冷水蒸则可以使鱼肉受热均匀，保持鲜嫩口感。
它需要蒸8-10分钟最佳。蒸石斑鱼的时间取决于鱼的大小，正常情况下，需要蒸8-10分钟最佳。但如果鱼比较大，就需要更长时间来蒸煮，如果鱼比较小，则可以少于8分钟。
通常800克左右的石斑鱼，蒸制时间在8到9分钟最为恰当。个头较大的鱼就需要增加2到3分钟左右的蒸制时间了。蒸石斑鱼时记住是开水下锅蒸制，上汽后计时9分钟，通常计时9分钟最为合适。
石斑鱼要蒸八到十五分钟比较好。石斑鱼要蒸八到十五分钟。在蒸鱼时，用干净的筷子插入鱼肉最厚的地方，如果轻松抽出来，并且不带鱼肉，证明基本已经熟了。蒸石斑鱼的时间不要过长，避免鱼肉过老，影响整条海鱼的口感。
清蒸石斑鱼一般需要8到15分钟，清蒸的鱼如果体型比较大，蒸的时间可以再延长一些。清蒸石斑鱼属于粤菜系，是非常受欢迎的一道菜。石斑鱼肉质洁白，鲜美如鸡，故又有鸡鱼之称，可与淡水名产桂鱼相媲美。
新鲜石斑鱼2只去鳞去内脏洗净。在背脊2边各划一刀，用少许盐腌制5分钟左右。盘底垫葱、姜，摆上石斑鱼。鱼身也放些葱段和姜片。热水，放入蒸5分钟左右，根据鱼的个头大小决定时间。
蒸石斑鱼一般蒸几分钟蒸石斑鱼一般蒸多久
1、石斑鱼一般需蒸8-10分钟左右即熟，具体需根据鱼的大小来区分：一般1-2斤的石斑鱼，水开下锅蒸8分钟即熟。
2、入烧开的热水锅中，蒸5-8分钟左右（具体时间根据鱼的大小）材料 活石斑鱼1条（约重700克）、葱丝20克 、姜丝20克 、精盐5克 、芝麻油0.5克 、豉油皇汁60克 、花生油50克。
3、八到十五分钟。在蒸鱼时，用干净的筷子插入鱼肉最厚的地方，如果轻松抽出来，并且不带鱼肉，证明基本已经熟了。蒸石斑鱼的时间不要过长，避免鱼肉过老，影响整条海鱼的口感。石斑鱼要蒸八到十五分钟。
4、清蒸石斑鱼一般需要8到15分钟，清蒸的鱼如果体型比较大，蒸的时间可以再延长一些。清蒸石斑鱼属于粤菜系，是非常受欢迎的一道菜。石斑鱼肉质洁白，鲜美如鸡，故又有鸡鱼之称，可与淡水名产桂鱼相媲美。
5、一般蒸8分钟就熟透了，因为它的蛋白质比较丰富，所以受热较快。石斑鱼不建议是冷水上锅蒸，冷水蒸鱼会使它的肉质较柴，影响鱼肉的鲜味。另外，蒸鱼之前，建议先用料酒、胡椒粉.生抽腌制30分钟，减轻鱼肉的腥味。
清蒸石斑鱼怎么做?
准备好石斑鱼。石斑鱼处理干净，鱼身拉上2刀加入盐料酒腌制10分钟。葱姜切丝，柠檬切片。将腌制好的鱼倒掉多余的水分 在鱼身切口处加上一半的葱姜，再挤上柠檬汁。
倒好后铺上葱丝。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 5 倒入生抽。
做法如下：将鱼洗净待用。将鱼装盘，鱼下面垫几根葱段，上面放上姜丝。烧开水，将鱼下锅猛火蒸6分钟。出锅后撤掉葱段，姜丝，香菜、淋上头抽酱油，再烧热花生油淋在上面就行了。
清蒸石斑鱼准备食材如下：石斑鱼1条，大葱1段，生姜1块，红椒1根，蒸鱼豉油1小碟。具体做法如下：先将大葱、生姜、红椒切成丝，泡水里备用！再将石斑鱼清理干净之后，打上刀花。
清蒸石斑鱼最正宗的做法是什么?
蒸石斑鱼的蒸法如下：1，将鱼放在砧板上拍晕，放在70℃的热水中略烫，取出，清水过冷后，打清鱼鳞。于***处开一刀，将鳃根割断，用竹筷从口往鳃部插至肚内，将鳃和内脏一起挟出，洗净，用盐将鱼身抹匀。
做法如下：将鱼洗净待用。将鱼装盘，鱼下面垫几根葱段，上面放上姜丝。烧开水，将鱼下锅猛火蒸6分钟。出锅后撤掉葱段，姜丝，香菜、淋上头抽酱油，再烧热花生油淋在上面就行了。
石斑鱼洗净，花刀，两面抹盐，倒上料酒，码上姜蒜。蒸锅大火烧开水，放上鱼，蒸15分钟。取出，倒掉盘中蒸鱼出来的汤水，换鱼盘，淋上生抽。撒上葱花和切成末的蒜瓣。
准备一条一斤多的石斑鱼。宰杀后去内脏鱼鳃，鱼身双面切斜口，便于入味、熟。将鱼身撒上盐，斜口和肚子里塞上姜片。蒸盘放两根竹签和姜片。鱼冷水入锅蒸20分钟，关火后不开盖闷2分钟左右。
斑石鱼怎么蒸着吃好吃
1、蒸石斑鱼的蒸法如下：1，将鱼放在砧板上拍晕，放在70℃的热水中略烫，取出，清水过冷后，打清鱼鳞。于***处开一刀，将鳃根割断，用竹筷从口往鳃部插至肚内，将鳃和内脏一起挟出，洗净，用盐将鱼身抹匀。
2、石斑鱼去鳞及内脏洗净，在鱼身的两面打上一字刀。在盘中垫上些葱段和姜片，放入石斑鱼，淋一些白酒。放入蒸锅中，盖盖旺火上汽蒸13分钟。将葱姜和胡萝卜切成细丝。
3、锅中放油烧至8成热，给它浇到鱼身上的葱丝和辣椒丝上把香味激发出来。
4、步骤：准备食材。石斑鱼去鳞片后，在身上打花刀，用料酒和细盐抹遍全身，略腌。将姜片和肥猪肉插在花刀里。将鱼放在盘中，摆上葱段。淋上一勺蒸鱼豉油。入锅中大火蒸熟。
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