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鲁菜系有哪些?
1、鲁菜的派系：济南菜 济南风味是鲁菜的主体，在山东境内影响极大。这个派系的菜讲究实惠，风格浓重、浑厚，清香、鲜嫩。九转大肠 其中济南菜又以汤菜最为出名，俗话有“ 唱戏的腔， 厨师的汤”。
2、葱烧海参：是山东省胶东地区（指烟台、青岛等地）的一道特色名菜，是鲁菜代表菜之一。三丝鱼翅：是山东省的地方传统名菜，属于鲁菜系，以鱼翅为主要材料。
3、红烧大虾 红烧大虾是山东胶东风味名菜，属于鲁菜系制作材料有大对虾白糖鸡汤等色泽红润油亮，虾肉鲜嫩，滋味鲜美历来是鲁菜中脍炙人口的名菜佳肴，其色泽之美口味之佳，久为人们所称道红烧大虾，既要入味。
4、鲁菜之胶东菜——葱烧海参，葱烧海参是山东省经典的传统名菜，中华特色美食，属于鲁菜系。“古今八珍”之一，鲁菜的当家菜；胶东半岛素有“山东明珠”之称，海产品极为丰富。
5、经过长期的发展和演变，鲁菜系逐渐形成以包括青岛在内，以福山帮为代表的胶东派，以及包括德州、泰安在内的济南派两个流派，有堪称“阳春白雪”的典雅华贵的孔府菜，还有星罗棋布的各种地方菜和风味小吃。
6、鲁菜之胶东菜——葱烧海参，葱烧海参是山东省经典的传统名菜，中华特色美食，属于鲁菜系。“古今八珍”之一，鲁菜的当家菜；胶东半岛素有“山东明珠”之称， 海产品极为丰富。
济南正宗鲁菜馆有哪些?
第一家是“悦来居”鲁菜馆。这家鲁菜馆是济南市著名的老字号餐厅，早在清朝末年就开业了。悦来居的鲁菜味道地道，量足价格合理，特别有名的是它家的“三绝”--烤鸭、葱花炒海蛎子和海蓝果糕。
至尊源菜馆 至尊源的菜相当地道，也是大嘴zui偏爱的一家鲁菜馆，每逢家里老人过生日什么的总是选在这里，在这里能品出老济南的味道，不愧为‘正宗的鲁菜馆’。
是一家老式的山东餐馆，这里的厨师技术高超，是鲁菜的一流高手。大观餐厅 大观酒家，位于济南市中心区大观园北区西南端，这里有很多著名的美食。比如枣庄郭辉羊肉汤、枣庄麻辣鸡都是一流的美食。
第二段： 除了“芙蓉兴隆斋酒家”，济南还有很多好吃的鲁菜馆推荐，例如“十八丈町水煮鱼”，这里的水煮鱼味道很正宗，备受好评。
济南鲁菜馆哪家好济南鲁菜馆推荐
1、曲水人家 曲水人家是一家历史悠久，口味独特的鲁菜馆。它位于济南市历下区，是以传统的鲁菜为主打菜品，其招牌菜有糖醋排骨、立山鱼老醋炖豆腐等菜品，用料精细，味道鲜美。店内环境雅致，服务周到，是用餐的不错选择。
2、第一家是“悦来居”鲁菜馆。这家鲁菜馆是济南市著名的老字号餐厅，早在清朝末年就开业了。悦来居的鲁菜味道地道，量足价格合理，特别有名的是它家的“三绝”--烤鸭、葱花炒海蛎子和海蓝果糕。
3、老董家菜馆应该是非常不错的家常菜馆，菜品正宗鲁菜，价格适中，量足，老板娘特别热情，服务很贴心，特别能体现咱济南的朴实，所以每次去都是爆满。
4、第一家推荐的是“水门大厦”。这家餐厅环境简洁大气，菜品丰富，价格适中。特别推荐的是鲁菜的招牌菜“油爆虾”，虾肉鲜嫩，味道非常好。第二家推荐的是“述园饭庄”。这家餐厅的室内装修非常考究，环境舒适。
5、下面就为您介绍几家济南鲁菜口碑不错的餐厅。首推老字号“蓬莱阁”。该餐厅创建于清朝末年，已有百余年历史。拥有传统的鲁菜烹饪技艺，菜品以海鲜类为主，以观赏性、口感为主要卖点。
鲁菜四大老字号是哪四家?
1、济南鲁菜四大老字号饭店有：便宜坊、燕喜堂、聚丰德、汇泉楼。
2、蓬莱四春渔家饭店。蓬莱四春渔家饭店是一家老字号饭店，在烟台的知名度很高，他家的鲁菜很有特色。
3、燕喜堂燕喜堂是济南的老字号，有着非常悠久的历史，创建于1932年，主要经营鲁菜，是鲁菜的代表，燕喜堂是一块中华老字号的金字招牌，鲁菜辉煌时期的重要代表。
4、老字号饭店有：聚丰德、春江饭店、崔义清鲁菜馆。特色餐厅：鲁西南风味楼、舜泉楼、城南往事；规模较大的餐厅：鱼翅皇宫大酒店、鹊华居。
5、聚丰德饭店这也是一家老店，听这名字大家应该能想到北京的著名美食店。这也是一家专做烤鸭的店！据说是十几位大厨一起创办的店铺！烤鸭完全是果木烤出来的，鸭肉十分入味！吃起来满嘴留香。
6、推荐菜：韭菜海肠，焖子，锅贴，全家福，葱烧海参，溜鱼片地址：毓璜顶西路13号（近南山公园）万盛合酒楼万盛合酒楼也是烟台当地的一家老字号餐厅，环境非常好，有大厅和包间。
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