摘要：
今天给各位分享麻椒鸭预制菜的知识，其中也会对椒麻鸭的正宗做法窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、川菜的代表菜2、... 今天给各位分享麻椒鸭预制菜的知识，其中也会对椒麻鸭的正宗做法窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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川菜的代表菜
回锅肉 回锅肉是川菜中的家常菜，也是川菜名菜之一，制作原料主要有猪后臀肉、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻，很多人都喜欢吃的一道美味。
宫保鸡丁 宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。
川菜三大代表菜：毛血旺、宫保鸡丁、夫妻肺片。毛血旺 毛血旺的历史可追溯到上世纪80年代。当时，一位厨师发明了摆成一圈的火锅，配以毛肚、血筋等各种火锅食材。
麻婆豆腐 。麻婆豆腐，是川菜中一种传统的名菜品。麻婆豆腐最大的特点主要在于它的麻和辣，其中麻的口感是花椒带来的，辣的口感来自于辣椒，尤其突出了川菜麻辣的特点，如今已经登上了国际的舞台，成为世界闻名的一道菜。
川菜的三大代表菜：麻婆豆腐、回锅肉、鲜锅兔。麻婆豆腐 “麻婆豆腐”是四川成都久享盛誉的传统名菜。
椒盐鸭头做法
鸭头4个洗净，毎个一分为四，洗去血水。用酱油4勺，料酒1勺，蚝油1勺，盐半匙，味精少许，胡椒粉少许调成汁。把鸭头放进酱汁，加两片姜片腌制1小时。腌制好的鸭头裹上生粉。
将鸭头洗净，对开，用胡椒粉，酱油，料酒，蚝油，盐，姜片做酱料腌制鸭头一个小时。 一小时后将腌制好的鸭头裹上生粉。
椒盐鸭头的做法 1鸭头洗净、切刀、飞水，并用椒盐、酒进行腌渍 2十分钟后，将鸭头放油锅煎炸，大火1分钟，在转小火炸到酥脆。3煎炸的过程中有不少油溅出，小心被烫伤。4煎炸好后，先放置一边，等待最终挂味程序。
【准备食材】：主料：鸭头1包（有10个左右）；辅料：姜片、料酒、八角2粒、草果1粒、桂皮少许（2小块）、盐少许、生抽少许、冰糖10粒、椒盐、芝麻（可不放）。
根据个人口味，撒上适量的椒盐（可以提前将盐和花椒以3：1的比例炒香，磨成粉末制成椒盐），快速翻炒均匀。出锅前撒上香菜碎增加香气，然后将鸭头放入干锅中，加热保温。【小贴士】鸭头煮的时候不宜过长，以免肉质变老。
椒盐 生葱 芜茜 小洋葱 姜 辣椒，辣椒粉适量 椒盐鸭头的做法步骤 买回来的鸭头破开四边，然后下五香粉，酒，酱油，入味一两个钟，这样让鸭头本身更入味，口味更香。
酸菜水煮牛肉
1、分钟的美食秘籍来喽！早就想试试烤鸡翅尖，但超市都买不到，这次终于买到了，于是试试空气炸锅无油烤翅尖。不过一个菜怎么够，再花十几分钟做几道速食，水煮牛肉、老坛酸菜鱼、鲜萃虾仁。
2、鱼香肉丝是四川比较有名的川菜，全国各地大小川菜馆几乎都有这道菜，鱼香肉丝的口味是香辣酸甜具备，***用纯瘦猪里脊肉，里面的配菜不同。除了鱼香肉丝，鱼香茄子也是用同样的方法制作，口味是一样的。
3、从图片看，应该是迷迭香或者百里香，就是电视里搭配牛排的菜。严格的说是配料，因为一般西餐里煎牛排时放这个是增香用的。你这个水煮牛肉里放这个，也是可以增香的。
4、适合冬至吃的12道菜有蒜香鸡翅、辣子鸡、小炒肉、酸辣土豆丝、鱼香茄子煲、红烧肉、糖醋里脊、水煮牛肉、青椒炒鸡蛋、酸菜鱼、宫保鸡丁、鱼香肉丝。蒜香鸡翅 蒜香鸡翅是一道简单又美味的家常菜。
5、麻辣鸭头、麻辣小龙虾、麻辣香锅、麻辣干锅田鸡、香辣咸鱼茄子煲、香辣外婆菜腊肉、酸萝卜牛腩、泡椒炒猪肝、麻辣啤酒鸭、辣[_a***_]。
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