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做东北菜的厨师能做鲁菜吗
东北菜是鲁菜的一个分支。根据查询百度百科信息显示，东北菜指东北三省以及内蒙古东部的地方饮食，鲁菜则是古代的宫廷菜，现国宴大部分也是用鲁菜，东北菜在形成过程中结合了鲁菜和东北三省以及内蒙古东部的地方饮食，自成一体。
不是。起源不同：东北菜起源于我国东北地区，受到周边菜系的影响，口味独特。鲁菜则是指山东菜，源于齐鲁大地。
但是，东北菜因其独特的地理环境和人文背景，呈现出不同于山东传统鲁菜的特点，所以，东北菜不属于鲁菜系。 结论 综合以上分析，我们得出结论，东北菜虽然有着其独特的地方风味和烹饪方式，但仍然不属于山东传统鲁菜系。
在食材上，鲁菜多使用海鲜、家禽、牛羊肉等高蛋白食物，并注重用火候炖煮出细嫩入味的口感。总体而言，鲁菜以其淡雅的口味和保留食材原汁原味的特点赢得了许多消费者的喜爱。
鲁菜主要类别：博山菜、济南菜、孔府菜、胶东菜。东北菜一菜多味、咸甜分明、用料广泛、火候足、滋味浓郁、色鲜味浓、酥烂香脆，烹调方法长于熘、爆、扒、炸、烧、蒸、炖，以溜、炸、酱、炖为主要特点。
八大菜系之首的鲁菜,为何很难在街头店里找到呢?
1、最后一个原因就是鲁菜由于注重菜品的鲜味，对食材要求很高，很多食材不仅仅是贵，而且必须要求很新鲜。
2、一，鲁菜难做 鲁菜难做直接体现在出师难，在一般的培训学校，川菜培训只要3个月，而鲁菜要3年，这么长的学期学的人自然就少，那么直接导致缺少高级的鲁菜大师。
3、由于上述几个原因，老菜在普通饭店普及也很困难。我再说一遍桥东利和宝山料理，这两个地方的料理有相似之处。首先，我来说一下校友会。胶东是山东省指向沿海附近多个地区的地理称呼，胶东菜起源于胶东地区烟台市的福山区。
4、鲁菜位居八大菜系之首，主要的构成是济南菜、胶东菜、孔府菜、博山菜，目前依然是山东各地的主流菜系，很多的餐馆依然在经营鲁菜。至于说鲁菜馆子越来越少，其实是有点以讹传讹。
5、鲁菜成为四大菜系之首，我想主要是有这么两个原因：历史悠久的自发性菜系 鲁菜是四大菜系中，历史最为悠久的自发性菜系。先说鲁菜的历史。如果将鲁菜定义为具有山东地区地方特色的菜系的话，那么其萌芽可以追溯到先秦时期。
6、每个菜系里都有高端的比如宫廷菜、官府菜，接下来有钱的士绅文人、或者富商的家传菜，再往下到平民的家常菜和出门请客的酒肆菜，便宜到最有特色的街头小吃。想要全面讲述一个菜系现在的发展情况，实在不容易。
有人说鲁菜不好吃,是这样吗?
鲁菜真不好吃鲁菜是中国八大菜系之一，是山东地区的主要菜系。虽然鲁菜在中国餐饮文化中具有一定地位，但是很多人认为鲁菜真的不好吃。
之所以南方同事会说鲁菜不怎么样，是由于鲁菜是不符合他们的口味的，每一个地区的人吃饭的口味都是不一样的，有的地区人喜欢吃辣，有的地区的人喜欢吃甜。
如果只学了个一知半解，肯定是做不好鲁菜的。不是某个菜品决定的，而是菜系的本质决定的，因为鲁菜还是烹饪规则的制定者。你每天都在吃鲁菜，大概你自己也不知道。
还是鲁菜不好吃？鲁菜曾经是中国菜最杰出的代表。春秋时期，中原最富。此外，齐鲁土地辽阔，水果、梨、桃、海鲜和蔬菜应有尽有。你想要什么，你的家庭是厚的，有很多模式。这就是你想要的。
山东还是相对比较有钱的，山东人不会出到全国去打工，但是山东又不够有钱，吸引不了全国各地的人去山东赚钱。所以鲁菜想传出山东自然是难上加难。技术方面的原因嘛，可能也是部分鲁菜爱好者说的。
味道鲜美。懂行的都知道川菜上不了国宴。最喜欢鲁菜，吃不了辣的，感觉任何菜一放辣椒都一个味。川菜主要是小吃，炒菜没有鲁菜讲究，麻辣味把其他口味都遮住了，严格讲不该算主流菜系，因为没怎么炒啊。
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