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本篇文章给大家谈谈肉末做法川菜视频，以及肉末最好吃的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、辣子肉末的做法2、... 本篇文章给大家谈谈肉末做法川菜视频，以及肉末最好吃的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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辣子肉末的做法
做法 瘦肉洗干净切末，用生抽腌制几分钟。辣椒洗净、去蒂、切环，大蒜去皮切丁。锅烧热，放少许植物油。油烧到八成热，放入肉末翻炒。肉末变色后放入辣椒环和蒜丁，翻炒。
做法：准备适量的鸡蛋，葱，姜（葱姜切碎），料酒，酱油，糖，盐，鸡精和生粉，将这些材料依次放入剁好的猪肉糜中顺方向搅拌。把青椒清洗干净，然后去掉青椒蒂和里面的青椒籽把拌好的肉馅塞在青椒内。
有虎皮的感觉，倒出备用。热锅倒油，7成热转小火，倒入肉末炒散，倒入蒜末，炒出蒜香。锅边淋入生抽1大勺，略炒，加盐1小勺，翻炒，加1小勺糖，炒匀。倒点水，焖软，出锅，装盘。
制作肉末时，要先将肉末进行腌制，然后开始调料汁，炒肉末，放入料汁即可。肉末小面要准备上好的肉末 很多人喜欢肉末小面，吃着口感好，非常爽。西安街头走一走，就会吃到很多风味小面。
梅菜肉末好吃的做法如下：主料：无筋豆300克、梅菜70克、猪肉200克。辅料：姜10克、蒜10克、葱1根、牛肉酱1勺、油辣子1勺、酱油1勺、蚝油1勺、糖1勺、水适量、猪油适量、油适量。梅菜加水泡15小时，去除盐分。
一勺子葱姜蒜米酒抓匀，再再加上一勺子熟油辣子抓匀，再加上一勺子粉芡捏匀，腌渍15min。出锅，充足的加热底锅，放进少量的食用油烧至持续高温，抓文火，放进肉丝滑炒至掉色起锅，留有亮油。
肉末豆腐怎么做好吃
1、肉末炒熟，放蒜片翻炒，加入豆瓣酱翻炒均匀；豆腐切碎，倒入锅内，加入清水末过豆腐大火煮开，加入盐和鸡精调味；倒入半碗淀粉水勾芡即可。
2、肉末蒸豆腐 食材： 豆腐260g，金针菇200g，鸡胸肉100g，酱油5勺，蚝油1勺，胡椒粉1g，淀粉3g，葱20g，蒜35g，红尖椒15g，白糖半勺。
3、步骤：备好食材：豆腐和肉末。玉米淀粉、葱花、姜末。豆腐切小方块。将豆腐块裹上淀粉。放入油锅，中小火煎制金黄捞出备用。豆腐煎好后留少许底油，放入肉末小火煸炒。
4、第 准备适量嫩豆腐，洗净后切成块。锅中烧开水，水开后，将豆腐放入锅中焯水，焯好之后，捞出备用。
5、猪瘦肉切末，蒜去皮切末；蒜苔切小段，水发香菇切小块，豆腐切块。锅内放适量植物油，加入蒜末炒出香味；放入肉末炒散，加入生抽。放入豆腐块，翻炒，放入蒜苔段和香菇块，翻炒。
新手如何在家自制出正宗的川菜?
1、酸菜鱼汤：将鱼去骨切块，用料酒、姜末、盐腌制后煮熟；将酸菜切碎后放入焯水中煮熟；把鱼肉和酸菜一起放入锅中煮开，过程中加入料酒和大葱。这道汤羹在家也可制作，味道比店里的还好。
2、十道常见川菜的制作方法 第一道：干煸四季豆 四季豆的粗加工我就不多说了， 5 寸长， 配料： 花椒、菜油、 淹菜切细（ 农村叫盐菜） 老姜跺碎。
3、做法：将生蹄筋用水煮烂后捞出，用凉水冲漂去掉胶汁再切成两段。冬茹去腿，玉兰片用开水氽透后洗净切成条形，火腿切成条片，葱剖成两半切断、姜切片。
4、家常川菜：汆肉片 用料猪瘦肉200克，川榨菜100克，水发木耳20克，料酒、酱油、花椒盐、味精、香油、清汤各适量。做法 猪瘦肉洗净，切成薄片。川榨菜洗净，切成象眼片。水发木耳撕成小朵。
5、好了废话不多说，下面咱们就一起来学习一下这7道川菜吧。麻婆豆腐所需食材：豆腐、小葱、蒜、肉馅子、豆瓣酱、生抽、糖、醋、花椒面、麻油、米酒少许淀粉水。
传统川菜酸豆角肉末的做法是什么呢?
1、大蒜剁成沫，干辣椒切段，肉剁成肉末肉沫里放一点酱油和红薯粉抓肉腌制5分钟左右锅烧热，放入菜籽油，放入干辣椒和蒜沫烧香翻炒肉沫，将肉沫的水分擦干然后倒入酸豆角，炒3分钟左右加几滴酱油调味因为酸。
2、正确的方法应该是将酸豆角放到水里面浸泡半个小时的时间，去除表面的一些酸味然后再切丁，接着再放入锅中翻炒，这样炒出来的酸豆角才是酸辣好吃比较下饭的。
3、做法：1猪瘦肉切末用少许生抽、料酒和水淀粉搅拌腌制5分钟。姜、蒜、红尖椒、葱均切末 2酸豆角用水泡过洗净，切成豆角米。3锅内倒油烧热，入姜蒜与辣椒末爆香。4随后放入肉末迅速翻炒至断生即可。
4、酸豆肉沫的做法 将酸豆洗净切块，准备一块瘦肉，加入一些干辣椒和大蒜。大蒜剁成沫，干辣椒切段，肉剁成肉末。肉沫里放一点酱油和红薯粉。抓肉腌制5分钟左右。锅烧热，放入菜籽油，放入干辣椒和蒜沫烧香。
5、【肉末酸豆角】首先我们准备一个小盆，倒一包酸豆角。把五花肉切成片，然后用刀切成肉块，放在盆里备用。生姜切成菱形片，大蒜切成薄片，小葱切成葱花，小米椒切成辣椒圈备用。接下来，我们将酸豆焯一下以去除咸味。
川菜肉末茄子煲的做法
1、肉末茄子煲的做法如下：工具/原料：茄子1个、肉末80克、粉丝1把、小米辣2个、蒜4瓣、葱1根、酱油3勺、老抽1勺、蚝油1勺、白砂糖1勺、淀粉1勺。粉丝提前10分钟泡发。
2、准备好所需要的食材。茄子洗净去皮，先切成段，再切成长条。蒜去皮洗净后切成末。小葱清净后切成末。泡椒切碎。肉末加入适量料酒拌匀备用。
3、步骤⑥：肉末加入到砂锅里后沿锅边淋入一点料酒，在把调好的料汁也加进来用筷子搅拌均匀，先用大火煮开后盖上盖子焖煮一分钟，最后在撒上葱花就可以开吃了。
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