摘要：
今天给各位分享脆皮糊跟师父学鲁菜的知识，其中也会对脆皮糊的调法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、糖醋里脊怎么做?2、... 今天给各位分享脆皮糊跟师父学鲁菜的知识，其中也会对脆皮糊的调法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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糖醋里脊怎么做?
猪里脊肉250克、鸡蛋1个、番茄酱2勺、面粉50克、淀粉30克、白芝麻10克、醋2勺、白糖2勺、油50克、料酒2勺、生抽2勺、盐2勺。 糖醋里脊的做法： 把猪里脊肉洗净，切成条。
糖醋里脊的制作方法一 材料：猪里脊肉，土豆淀粉，糖，盐，白醋，番茄酱。做法 猪里脊肉先切厚片，用刀侧拍松肉的组织，再切成粗状里脊条，洒上少量盐、鸡精先腌制入味备用。
糖醋里脊的家常做法：里脊肉洗净切粗丝，加少许盐抓匀。淀粉（土豆淀粉最好）加水调成稍厚的糊，放入肉丝抓匀，搅拌至手感发粘。调料汁备用：白糖、醋、少许盐、淀粉放入碗中调匀。
【糖醋里脊】【所需食材】：里脊肉，淀粉，鸡蛋，白芝麻【做法步骤】：第一：准备一块里脊肉，将里脊肉上面的筋去掉，切成段，然后再切成厚一点的片，其中一面划十字刀，另外一面也给它划十字刀，然后再将肉切成条。
我想问下,炸鱼炸虾的面糊怎么调成酥脆的来呢
1、想要调制的面糊炸起来口感酥脆，我们就需要把面粉和淀粉按照一比一的比例混合在一起，然后再往面粉中加入食盐、鸡蛋、清水搅拌均匀即可。当面糊调制完以后，我们还可以将面糊内部的面疙瘩都过滤掉。
2、炸鱼调面糊酥脆不回软的方法如下：将淀粉和面粉同时倒入盆中，加入盐和泡打粉搅拌均匀。这炸糊的面粉和淀粉比例有很多种，分享的这一款是面粉和红薯淀粉1：1的做法，这个方法不仅更好把握用量，做出的炸糊也更加百搭。
3、份面粉1份淀粉，3克泡打粉，加适量水调成糊后加少许油，调匀后盖上个盘子，因为泡打粉易挥发掉，放15或20分钟就可以用了。
山西十大家常菜,你最喜欢哪一道?
醋椒黑木耳便是山西人最喜欢吃的家常菜之一，以黑木耳为主要食材，配以蒜、辣椒、醋等制作而成，营养丰富，味道酸辣爽口，十分开胃，特别适合夏季食用。没啥胃口的朋友，可以试着做做看。
糖醋排骨是山西非常受欢迎的一道传统菜肴。它以猪排骨为主要材料，经过炸制、炖煮和糖醋的调味处理而成。糖醋排骨色泽红亮，味道酸甜可口，肉质鲜嫩多汁。它既可作为主菜，也可作为家常小吃，深受人们的喜爱。
山西糖醋鱼据说此菜最早起源于济南泺口，后逐渐流传至山西、河南等地。在河南时，形成了糖醋熘鱼、鲤鱼焙面等菜品。而在山西，则逐渐发展为堪称经典的糖醋鲤鱼，列入山西十大名菜之一。
土豆焖鲍鱼年9月10日，《中华美食》在河南省正式发行。34道地域美食，340道地域经典名菜，273场主题名宴新鲜出炉。“土豆焖鲍鱼”被评为山西十大经典名菜之一。山西什锦火锅大同铜火锅是山西传统风味的高档锅菜。
它既可作为主菜，也可作为家常小吃，深受人们的喜爱。 山西刀削面： 山西刀削面是一道历史悠久的传统面食。它以其独特的刀削制作工艺而闻名。面条宽而厚，形状像刀片，因此得名。
大烩菜这是一道汤菜，有汤有菜，内容丰富，老少皆宜。
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