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本篇文章给大家谈谈炖肚条川菜，以及炖肚条配菜对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、炖肚条的做法2、... 本篇文章给大家谈谈炖肚条川菜，以及炖肚条配菜对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
炖肚条的做法
1、炖猪肚的家常做法如下：切去猪肚脂肪，用食盐搓擦，用水洗净去异味。红枣和生姜用水洗净，红枣去核，生姜去皮切片。锅内放入适量水放入全部食材，待水煮开后中火煲3小时。加入适量盐调味即可。
2、可以买加工好的猪肚回来，只需稍稍加工一下便可，将猪肚切成条状备用。提前将腐竹用温水浸泡，直至泡软为好。再准备其他配菜：香菇、春笋切薄片，莴笋切成小条。
3、猪肚内的油膏去除干净； 2；用盐、生粉（面粉也行），揉搓猪肚（滑溜溜那一面），再用水冲干净。 3；冷水入锅（淹没过猪肚就行），水开关火。
4、准备好洗干净的猪肚，切成条。冬瓜洗干净待用。再准备几颗胡椒。用削皮器把冬瓜去皮。把冬瓜洗干净，沥干水分，去掉瓜囊。再切成0.2厘米厚的薄片。
5、【炖猪肚的正确做法】——特点：猪肚又香又嫩、做法简单明了、一看就会。
怎么做白油肚条
白油肚条的做法详细步骤 新鲜猪肚去除边油等各种杂质，里层也要翻过来洗。第一轮清洗之后，再加入高度白酒、盐、醋、干淀粉、油反复揉搓，此步骤的目的在于去除猪肚的臊味，对清除猪肚表面的悬浮物也很有效。
第一步把猪肚用盐，面粉搓洗三次，洗净放旁边备用。莴笋切段，大红椒切粗条，蒜切片 。猪肚切条。锅内放油加热，放入猪肚炒2分钟。放入蒜片和莴笋，再炒几分钟。
猪肚先用水煮1小时。材料：猪肚、莴笋、花椒。猪肚、莴笋切成条。肚条先下油锅，煸炒一下。加入花椒再炒一下。把加花椒煸炒过的肚条，倒入汤锅，加水炖。小火炖了个小时后，加入莴笋，烧5分钟。
清火必备绿豆炖肚条,怎么软烂入味又好吃呢?
食材准备：猪肚一个，绿豆半斤，大葱二根，八角二个，生姜一块，大蒜一个，莴苣二根，盐少许，鸡精少许；新鲜的猪肚，清洗干净，切成大块儿；绿豆提前泡发好。
而且还可以膻味，所以炖肉放绿豆烂的快。炖肉时为了让肉快速炖至软烂入味，还可以加入几片山楂干，或者是滴入适量的柠檬汁，也可以放陈醋或白醋，这样不仅可以使肉快速炖至软烂入味，还可以起到去腥的效果。
熬煮绿豆汤的时候，不要直接下锅煮，我们先把绿豆用热水泡一下，放凉以后放到冰箱冷冻起来，冻好的绿豆再下锅煮，绿豆很快就会软烂开花了，非常的省时省火。
冷冻之所以有效，是因为绿豆吸水后冻结，内部水分变成冰，会使绿豆开裂。这样的绿豆煮的时候更容易软烂，营养成分也不会流失。加水数次。绿豆煮熟后会变大很多，所以很多人在煮的时候会加很多水，但是水太多了会很难煮。