摘要：
本篇文章给大家谈谈武威正宗的川菜，以及武威正宗的川菜馆在哪里对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、武威有哪些名优小吃2、... 本篇文章给大家谈谈武威正宗的川菜，以及武威正宗的川菜馆在哪里对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、武威有哪些名优小吃
- 2、川菜有哪些
- 3、川菜的做法大全家常菜
武威有哪些名优小吃
1、武威特色美食排行榜前十名是兰州牛肉面、百花全鸡、浆水面、酿皮子、糊锅、香豆卜拉子、永昌水饺、羊羔肉垫卷子、永昌面皮、东湾驴肉。兰州牛肉面 俗称“牛肉面”，其起源于清嘉庆年间，创始人是国子监太学生陈维精。
2、武威烤肉：武威烤肉是甘肃省武威市的一道著名美食，***用新鲜的羊肉或牛肉，经过特殊的腌制和烤制工艺，制成味道鲜美、口感细腻的烤肉，再配以蒜泥、辣椒油、醋等调料，味道更加鲜美。
3、羊肉泡馍是陇东地区的特色食品，也是武威市最具代表性的美食之一。在泡馍的基础上加入了许多特色的羊肉、洋葱、花椒等食材，并且口感鲜香浓郁，回味无穷。除此之外，武威市的烤羊肉更是名声在外。
4、枸杞也是武威的特产之一，武威枸杞的品质优良，营养丰富，可以入药也可以做成小吃。武威的拉面也是非常出名的，由于其特殊的制作方法，武威拉面的口感更加细腻柔软，而且汤汁鲜美，经常受到外地游客的夸赞。
川菜有哪些
川菜有：麻婆豆腐、回锅肉、夫妻肺片、宫保鸡丁、鱼香肉丝等。麻婆豆腐 麻婆豆腐属于川菜的传统名菜，主要原料是用豆腐，豆瓣酱，牛肉末，蒜苗，花椒，辣椒制成的一道家常菜。
四川菜有川味火锅、水煮鱼、回锅肉、麻婆豆腐、鱼香肉丝等。川菜即四川地区的菜肴，是汉族四大菜系之一，也是最有特色的菜系，民间最大菜系，同时被冠以“百姓菜”。
麻婆豆腐：麻婆豆腐是四川省著名的传统菜肴，属于川菜。名菜典故历史悠久。麻婆豆腐起源于清代同治年间，由成都万府桥陈盛兴饭店老板娘创立。因为有几个麻脸，所以叫麻婆豆腐。
川菜的名菜主要有酸菜鱼、回锅肉、麻婆豆腐、辣子鸡、鱼香肉丝、水煮鱼、夫妻肺片、宫保鸡丁、蒜泥白肉、豆瓣鱼和口水鸡。酸菜鱼 酸菜鱼也被叫做酸汤鱼，在重庆地区相当普遍，调味独特，烹调技法讲究而著称。
正宗川菜有麻婆豆腐、夫妻肺片、红油抄手、鱼香肉丝、宫保鸡丁、回锅肉、水煮鱼、甜皮鸭、辣子鸡、鸡公煲等。川菜的味相当丰富，号称百菜百味，其中最为著名的当数鱼香、麻辣、陈皮、椒麻、怪味、酸辣等。
川菜的做法大全家常菜
1、第一款菜谱：水煮牛肉。水煮牛肉是川菜中最具代表性的菜品之一，以嫩烫的牛肉搭配辣椒油，让人口感极佳。
2、水煮肉片 水煮肉片，以猪里脊肉为主料的地方名菜，起源于自贡，发扬于西南，是川菜中著名的家常菜。水煮肉片麻辣嫩滑，好嚼。吃鲜肉鲜菜时，汤色红油，辣味浓。最好吃，是家常菜之一。其特点是“麻、辣、鲜、香”。
3、酸辣土豆丝是经典的川菜家常菜，酸辣味美，健脾提胃，易于消化。所需材料：土豆、红椒、青椒、葱姜蒜、醋、糖、盐、辣椒油、花椒油。做法： 土豆切成细丝，用水淘洗掉淀粉。青红椒切成丝状，葱姜蒜切末。
4、川菜的做法大全水煮肉片 原料：瘦精肉（猪肉，牛肉，鱼肉也可以），几片青菜，油、盐、姜、蒜、花椒、辣椒粉、胡椒、味精、小葱末、豆瓣、料酒、酱油各适量。
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