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小红书如何引流
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做鲁菜蒜爆肉需要的食材:大蒜8头、里脊肉250g、甜面酱2调羹、黄豆酱5调羹、食用油适量、生抽1小勺、淀粉1小勺。鲁菜蒜爆肉的做法:切里脊肉,加适量食用油,淀粉,酱油腌制。剥大蒜。
配料:醋5克、香菜末5克、绍酒5克、胡椒粉0.5克、精盐1克、姜汁5克、味精3克、酱油1克、湿淀粉75克、鸡汤250克、熟鸡油5克。
炒勺内放入葱油5克在小火上转动,将馅捏成核桃大的丸子,入炒勺内煎至两面硬皮,颜色发白时,压成偏圆形,盛入碗内,加奶汤200克,绍酒10克,精盐0.5克,上笼用旺火蒸5分钟,取出,滗去原汤,扣在汤碗内待用。
胶东菜以福山为中心,流行于青岛、烟台等地。胶东菜在烹制海味方面很有特色,擅长爆、炸、扒、蒸,口味以鲜为主,偏重清淡。如油焖海螺、炸砺黄、干蒸加吉鱼等都是有名的传统菜。鲁菜在烹制内脏方面亦有独到之处。
糖醋鲤鱼正确做法
鲤鱼去除鱼鳞和内脏,再用清水充实洗濯清洁;而后把清洗干净的鲤鱼打上花刀;在鱼身上先直刀切下去,再沿着内里的肉切上斜刀,鱼身上一共打上七刀便可;末了在鱼尾巴处划上十字;鱼的另一面也同样操纵。
【糖醋鲤鱼】首先我们准备鲤鱼一条,把鱼敲晕之后,刮去鱼鳞,去除内脏,清洗干净。然后在鱼身两侧切上几刀,切的时候不要切透,切至鱼骨即可。
正确的糖醋鲤鱼粉糊的调制方法:取水400克倒入盆内,加入生粉、淀粉各50克,面粉100克,色拉油20克调匀即可。NO.4油温的把控做好的鲤鱼要想酥香焦脆,油炸温度和油炸方法以及油炸的次数都非常关键。
鲤鱼适合糖醋鱼;先需要准备葱末、姜末、蒜末,收拾好的鱼(鳍要完整)。在鱼身上面切几刀(和鱼身垂直的方向),2面都要切,而且要均匀。然后表面抹盐腌制半小时。
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