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本文目录一览：
- 1、鲁菜怎么做
- 2、醋溜白菜属鲁菜系,具体的做法与步骤是什么?
- 3、6种鲁菜家常菜做法
- 4、鲁菜大龙虾的做法?
鲁菜怎么做
1、传统鲁菜“爆炒腰花”小编我经常做哦，简单说一下爆炒腰花做法吧：提前把腰子放醋和料酒里泡下去腥。
2、京酱肉丝做法 把肉丝用盐、料酒和地瓜粉抓匀上浆腌制30分钟。油热下腌好的`肉丝翻炒变色。在锅里放入甜面酱，再加入适量的清水熬开，待汁变浓稠时倒入肉丝，均匀上色。
3、鲁菜讲究一个咸鲜，精于各种高汤吊鲜，但是这样做一是成本高，二是对于味觉不灵敏的人区别不大，只推荐家庭做法。
4、食材 主料 北豆腐 200g 鸡蛋 2个 辅料 盐 2g 白胡椒 2g 酱油 1勺 糖 3g 鸡汤 1碗 淀粉 适量 食用油 适量 葱末 适量 步骤 将豆腐洗净沥干，切成0.6厘米厚、3厘米见方的块。
醋溜***属鲁菜系,具体的做法与步骤是什么?
将***帮斜片成块。全部片完。干辣椒切段。葱蒜切末备用。炒锅内倒适量油烧至七成热，下干辣椒中火炸至棕红色。下葱末、蒜末爆香。放入***，倒入大部分醋，大火炒1分钟，接着放酱油。
醋溜***的做法：***梆洗净，从中间切开，然后将刀倾斜30度角将***片成薄片儿。大葱切片备用。干红辣椒，用纸巾擦净，剪开备用。
醋溜*** 制作步骤：***胡萝卜切片；糖醋盐鸡粉淀粉调成汁备用。锅内加清水；把***和胡萝卜片都焯烫一下过凉去掉水份。炒锅少许油，***片和胡萝卜片下锅翻炒两分钟倒入碗汁炒均出锅即可。
6种鲁菜家常菜做法
九转大肠。爆炒腰花。糖醋鲤鱼。葱烧海参。油爆双脆。四喜丸子。漕溜鱼片。一品豆腐。红烧大虾。宫保鸡丁。
山东十大经典鲁菜：葱烧海参、九转大肠、潍坊肉火烧、煎饼卷大葱、德州扒鸡、四喜丸子、一品豆腐、利津水煎包、爆炒腰花、宫保鸡丁。
其做法也别具一格：下料狠，用料全，五味俱有，制作时先煮、再炸、后烧，出勺入锅反复数次，直到烧煨至熟。爆炒腰花 爆炒腰花是鲁菜中的一道家常菜。
下面是我为大家带来的鲁菜家常菜有哪些的知识，欢迎阅读。
大肠必须里外洗刷干净，除去粘液、污物，否则成菜必有异味。 油炸前要先放入开水锅内煮至硬酥。如肉质不熟，就入锅油炸，烹制不易入味。
鲁菜大龙虾的做法?
1、大龙虾的做法 清蒸龙虾 我们要清洗龙虾，要给龙虾排尿避免尿骚味，然后切头部取出肉丢掉脏东西，划开身子取出虾线切段，放入生姜、葱段、蒜叶，撒上一点食盐，倒入一点酱油，清蒸食用。
2、步骤一：准备大龙虾 首先，将新鲜的大龙虾洗净，去除虾腿上的须和虾壳上的杂质。然后，用刀将大龙虾从中间切开，使其呈现出两半的形状。
3、另一种是湖北潜江的鄂菜油焖大虾，它应用的是谈水的鳌虾（别名龙虾）制做，与鲁菜的油焖大虾不一样，作法相对性简易。油焖大虾——美味可口、香酥，外酥里嫩。全部食物：大龙虾、小辣椒、姜、葱、米酒、盐、生抽酱油。
4、大龙虾1只、葱姜适量、清水、料酒、盐、胡椒粉、香葱 做法步骤：1） 大龙虾剪去须刺并洗净，切成块，用少量料酒和盐腌渍10分钟备用。
5、大龙虾最简单做法如下：用料：大龙虾1只、大蒜一个半、小葱适量、细粉丝两团、生姜片洋葱青椒丝红椒丝适量、生抽，醋，料酒等调味料适量。步骤：大龙虾对半切开。去腮，去虾线，去虾脑，去虾籽。
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