摘要：
本篇文章给大家谈谈开放厨房炒川菜，以及开放式厨房菜谱对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、开放式厨房也被称为社交厨房... 本篇文章给大家谈谈开放厨房炒川菜，以及开放式厨房菜谱对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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开放式厨房也被称为社交厨房
1、然而，要形成一个社交厨房，需要解决许多问题。首先，你需要解决开放式厨房最常遇到的两个问题：油烟和收纳。对于一个开放式厨房来说，如果油烟不能得到很好的处理，那么整个家都会被油烟所侵害。
2、社交厨房其实是西厨区、精食区与餐厅的结合，它能够让人停留、互动交流，在这里可以喝茶、看书、聊天……鉴于这个空间可以提供更多的互动，所以我们称之为“社交厨房”。
3、当厨房不再仅限于烹饪功能，成为一种生活的姿态，如何让厨房变得更加“社交”，还需在设计上巧花心思。
开放式和封闭式厨房的区别
1、开放式厨房最大的缺点其实并不是油烟问题，而是味道。油烟可以通过抽油烟机抽走，但是味道是抽不走的，例如呛人的炒辣椒味道等等。厨房如果不及时清洁的话会给客人一种脏污凌乱的不好印象。
2、因为它不仅可以隔离油烟和热气，而且封闭式厨房的装修可以有自己的风格，和客厅、饭厅的风格区别开来。
3、开放式厨房开放式更注重收纳功能，而且空间较大，与餐厅设计在一起，能装修出更多的风格，也更加美观，营造温馨舒适的环境。
4、开放式厨房优点：充分利用空间厨房和餐厅没有墙和门隔断，厨房还与餐厅相连更大的利用了空间同时扩大了视觉空间。特别是对小户型来说，选择开放式厨房能让本来就较小的空间利用的更充分。
5、厨房放置的无非是各种厨具、餐具、调料和各种杂物等，这些东西很难保证每次做完饭后都能收拾的干干净净吧，如果是开放式的厨房那么每次你都要收拾整洁，不然会使整个屋子都会显得很杂乱，而封闭式厨房只要把门一关就好了，所谓眼不见为净。
川菜食堂菜谱
1、第一道菜是麻婆豆腐 麻婆豆腐做法简单，用大豆腐和嫩豆腐都可以做。做法，嫩豆腐两块，打成小块焯水捞出备用。配料有蒜沫，姜沫葱花，香葱丁，牛肉碎。郫县豆瓣酱，酱油，白糖，味精或鸡精，盐，淀粉。
2、西红柿炒鸡蛋 西红柿炒鸡蛋是以西红柿，鸡蛋为主料制作的家常菜。味道酸甜可口，特别下饭。青椒炒肉丝 青椒肉丝，是以青椒为主要食材的家常菜，属于川菜菜系。口味香辣，菜品色香味俱全，操作简单，营养价值丰富。
3、椒盐鸡翅这是一道非常经典的家常小吃，而且鸡翅的受众范围非常的广，大家基本上都很喜欢吃。椒盐鸡翅选用鸡翅中腌制而成，味道非常鲜美，操作方便，非常适合在食堂制作，椒盐鸡翅的辅料是花椒，料酒，食用盐，鸡精。
超级下饭的川菜,厨房小白也能秒变大厨
关键步骤1：做猪肉类的菜，不能让吃出来腥味，而猪肉腥味大多数来自猪皮下的脂肪，用火炙烤后可以消除。猪肉处理好之后，放入煮锅中煮大约10分钟，煮到七八成熟即可捞出，投入冷水中降温，方便切片。
煮肉汤或排骨汤时，放入几块新鲜桔皮不仅味道鲜美，还可臧少油腻感。 2绿豆炒10分钟再煮很快煮烂，但注意不要炒焦。 2煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开，加点盐也可。 2煮火腿之前，将火腿皮上涂些白糖，容易煮烂，味道更鲜美。
你可以盖上锅盖，豆角内的水分煸出，在锅内形成水蒸气，将豆角焖熟透，而豆角的表皮有一层薄薄的焦香皱皮，这样煸出来的豆角真是越吃越香，不光下饭还下酒。
金鲳鱼洗净，身上抹上盐，腌制15分钟，然后吸干表面和鱼肚内的水，为了煎的时候皮不容易破，可以在表面再扑点生粉。加热平底锅，放油，先把鱼煎一下，至表皮收紧，呈焦***。
猪蹄营养全面，美容养颜养颜，有利于肠胃身心健康！富含胶原蛋白质。现在用电饭煲做，无需糖色，却可以色泽红透晶莹，通道浓醇酥烂，太好吃了吧！赶快买猪蹄去，简易易操作，厨房小白也能做大厨师。
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