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本篇文章给大家谈谈野山笋湘菜吃法，以及野山笋湘菜吃法视频对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、谁能教我做几道简单又好吃的湘菜?谢谢啦!... 本篇文章给大家谈谈野山笋湘菜吃法，以及野山笋湘菜吃法视频对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、谁能教我做几道简单又好吃的湘菜?谢谢啦!
- 2、山上的笋都被广东人用来煲汤了
- 3、竹笋如何炒好吃
- 4、请教大家几种湘菜的做法,又要简单又要好吃的。家常菜和素菜荤菜都行...
- 5、鲜冬笋炒肉片的湘菜做法
谁能教我做几道简单又好吃的湘菜?谢谢啦!
第一道：【毛氏红烧肉】说起湘菜，首先想到的就是毛氏红烧肉，上次经过长沙，特意去尝了尝，如玛瑙一样的红烧肉，用筷子一夹直颤悠，肥而不腻，香而不柴，入口即化，真是解馋。
草鱼或者鲤鱼，最好是草鱼，一斤半重的比较好。酸菜一棵（我之所以说一棵，是因为大头菜做的酸菜一般都是一棵一棵腌制的）。做法：鱼收拾干净之后，去鱼头，把鱼肉片下来切成小片。鱼骨砍成小段。
第1道就是：剁椒鱼头，剁椒鱼头是湖南湘潭以及湘赣交界地方的一道汉族传统名菜，属湘菜系。
原料 主料：猪里脊肉200克。配料：子姜100克，青蒜25克。调料：植物油500克（约耗75克），盐2克，味精1克，料酒15克，嫩肉粉5克，胡椒粉1克，剁辣椒50克，香油10克，湿淀粉15克，鲜汤50克。
而且湖南菜不但辣、美味，另外湖南菜中大部分的菜全是下饭菜美味，可以入门较为快的菜。尽管说经典湘菜100款，今日就来详细介绍10道最火爆的湖南菜，他们道子是经典，大伙儿何不学上几个。
山上的笋都被广东人用来煲汤了
1、大部分人分不清 春笋和雷笋 ，其实并不难。雷笋，是雷竹长出来的笋，是竹的幼芽，细细长长的，通过外形也可以区别开来： 春笋较雷笋个头大，雷笋属细长体型 。雷笋一般在3月初出笋上市，这时候的笋非常鲜美。
2、赤小豆粉葛煲鲮鱼骨汤作为一款广东的春季特色汤，赤小豆祛湿利水，粉葛清热解毒，配上春天鲮鱼的鱼骨，养生又美味。
3、广东叫冬笋，在网上查到的名字是冬笋薯、竹竽、冬粉薯、沙谷米。用来煲汤，主要是祛湿下火之类的功效。
4、焯水后的鸭块重新放在锅中，放入1500毫升清水烧开，加上一些葱和姜片，加上笋尖大火将其煮开。大火炖50分钟左右，等待鸭肉煮至变烂，放入一些冬瓜块，加上一个浓汤宝，用勺子搅拌一会儿。
5、香菇切丝，姜切丝，金针打结，竹笋切丝。将竹笋、姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟，再放香菇、金针煮5分钟。放精盐，味精即可。这款汤***用全素的原料做成，口味极鲜美，而且营养丰富哦，做法也简单，大家试试哦。
竹笋如何炒好吃
我认为以下是笋的做法大全家常炒菜油焖笋春季不容错过的一道美食油焖笋，是江南地区一道汉族名菜笋烧肉苏东坡说“无肉人自瘦，无竹人自俗”，于是后人加了一句“要想不俗又不瘦，劝君常食笋烧肉”。
先热油再炒。在锅中加入油后，将油烧热后再加入笋尖和辣椒，这样可以让它们迅速熟化。 笋尖焯水的时候是热水下锅的，只有热水才能去掉更多的草酸和苦味物质。 4 、焯水后的笋尖应该及时放入冰水中浸泡，以免过久的放置导致竹笋变质。
关注 展开全部 泡竹笋炒什么？无肉不欢的拿来炒腊肉，腊肠，喜欢素食的炒菌菇，木耳素几样，都很好吃的。
第1步、烧肉切片。第2步、竹笋切片煮熟后浸泡四个小时。第3步、材料备好。第4步、锅子烧热放入烧肉。第5步、放入干辣椒和大蒜。第6步、放入竹笋片翻炒。第7步、加入适量生抽拌匀。第8步、加入葱段翻炒均匀。
请教大家几种湘菜的做法,又要简单又要好吃的。家常菜和素菜荤菜都行...
1、把腌好的鱼骨鱼头放进去，炒一下，加水，水要多放点，没过鱼骨，加味精，家干辣椒，喜欢吃辣可以多放点，不喜欢吃辣可以就放一个干红椒点缀好看。
2、青椒炒瘦肉：肉要带皮五花肉、青椒最好是湖南当地农家种的本地青椒。要求：色：青椒碧绿、肉炸过后经调色成酱红色、成菜有光泽。香：本地椒经烧制后，会有浓郁的香辣味，配合肉香，让人垂涎欲滴。
3、还有一道荤菜！《香菇滑鸡》--- 主料：鸡一只辅料：水发香菇10朵，小洋葱5个，大蒜5个做法：沙锅加油火上加热，7成热时加入洋葱大蒜。待洋葱大蒜炒半分钟出味后，加入鸡块，翻炒至鸡肉变白。
4、而比较有特色的小炒肉的做法应该是用章树港的辣椒炒宁乡流沙河的花猪肉，当然这道菜并非大众消费者能够接受得了的。烧饼都是不错的，很下饭。每次去湖南菜馆必点的一道菜，有的小餐馆把它做成盖饭一人份。
5、湘菜，又叫湖南菜，是中国八大菜系。作为湖南人，肯定是要介绍一些好吃又有名湖南菜了。①湘西外婆菜。外婆菜的原料选自湘西地区的多种野菜，***摘回来，洗净，晒干，放入坛内腌制而成，没有添加剂，纯天然。
6、做法[_a***_]：炒锅里下入2汤匙食用油，开中火烧热后下葱末炒香，再下白菜帮片翻炒均匀。加适量盐和3汤匙水翻炒至***帮片变软，再下剁椒酱和少许味精炒匀出锅。
鲜冬笋炒肉片的湘菜做法
新鲜冬笋去掉外面的老皮，洗净后切成薄片。菜锅洗干净，倒入适量食用油，烧热后将腐乳汁倒入划散，等腐乳出香味后倒入冬笋，加调料翻炒，淋明油出锅即成。湖南菜以重口味出名，辣是首先，再者是入味。
将腊肉、竹笋氽水切片，准备好姜、蒜；起油锅，爆香姜蒜，下腊肉煸炒，然后再加竹笋；注意事项：我买的笋是已经焯水的，如果你买的笋是未曾焯水的，那么在炒之前要焯水去掉涩味。
冬笋炒肉：将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至用筷子可以从腊肉皮上***去的时候将其捞出，切片。
同时，将肉馅放入锅中炒至五成热，加入冬笋、火腿等食材略炒，再加入炖肉丸的汤汁烧沸，加入胡椒粉、味精、水淀粉勾芡，最后倒入盛肉丸的砂锅中即可。
冬笋丝用开水焯好。（3）锅留底油，下入豆豉、辣椒末、葱粒炒香，投入冬笋丝、肉丝，加入料酒、盐、味精、酱油、鸡汤，用水淀粉勾芡，投入柿子椒丝翻炒，淋明油出锅即可。
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