摘要：
今天给各位分享粤菜的猪脚做法的知识，其中也会对粤菜猪蹄进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、广东沙姜猪手的做法2、... 今天给各位分享粤菜的猪脚做法的知识，其中也会对粤菜猪蹄进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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广东沙姜猪手的做法
1、沙姜猪手做法第一步，煮猪手 将猪前腿整个放进去冷水里面，加姜片和料酒，煮10分钟焯水去腥。焯水完成后拿出来水龙头流水冲洗，这一步可以使猪脚更显白，成色更好看。
2、准备猪手一只。将猪手竖着砍成两半，洗净后用盐和酒腌十分钟左右。沙姜半斤，用水洗净上面粘着的泥沙。
3、材料：鸡姜。最好要嫩点的，没有可以买***的姜。醋。瓶装的，方便直接用。散装的必须要加糖。鸡蛋。方法：姜刨皮洗净冷水一起入锅煮沸。重复了两次，第二次泡一会，等水凉了捞出来。
4、白切猪手的正宗做法如下：用料：猪手1只、沙姜1块、红葱头4个、葱结1个、香菜适量、花椒20颗、白醋1碗、生抽3勺、蚝油2勺、糖适量。步骤：准备食材。
白云猪手的正宗做法
1、白云猪手广东正宗做法如下：主料：猪手2只。辅料：白糖3勺、白醋5勺、盐2小勺、红曲米少许。猪手去毛，斩小块，洗净，泡去血水。放入沸水锅煮滚约30分钟，捞出，洗去浮油。放入加冰块的水中，浸泡5小时。
2、白云猪脚，广东的正宗做法是什么？做白云猪脚首先选择新鲜的猪脚，把猪脚处理干净剁小块，用凉水浸泡，凉水下锅焯水，把猪手煮熟，用冰水泡后，放进料汁中，腌制即可，这样做出来的白云猪脚酸甜可口、肥而不腻，非常好吃。
3、将猪脚去净毛甲，洗净，用沸水煮约30分钟，改用清水冲漂约1小时，剖开切成块，每块重约25克，洗净，另换沸水煮约20分钟，取出，又用清水冲漂约1小时，然后再换沸水煮20分钟至六成软烂，取出，晾凉，装盘。
白云猪脚,广东的正宗做法是什么?
1、准备材料：猪手：一个、白醋、白酒、姜片、蒜片、辣椒、盐、糖：适量。猪手洗净切块备用。准备一锅清水，倒入猪脚，水要漫过猪手，大火煮沸，转中火煮2分钟，然后捞出冲水。
2、白云猪手广东正宗做法如下：主料：猪手2只。辅料：白糖3勺、白醋5勺、盐2小勺、红曲米少许。猪手去毛，斩小块，洗净，泡去血水。放入沸水锅煮滚约30分钟，捞出，洗去浮油。放入加冰块的水中，浸泡5小时。
3、将猪脚去净毛甲，洗净，用沸水煮约30分钟，改用清水冲漂约1小时，剖开切成块，每块重约25克，洗净，另换沸水煮约20分钟，取出，又用清水冲漂约1小时，然后再换沸水煮20分钟至六成软烂，取出，晾凉，装盘。
关于粤菜的猪脚做法和粤菜猪蹄的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。