摘要：
今天给各位分享秋天笋湘菜做法的知识，其中也会对湘菜笋的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、湘菜牛舌的做法2、... 今天给各位分享秋天笋湘菜做法的知识，其中也会对湘菜笋的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
- 1、湘菜牛舌的做法
- 2、烟笋炒腊肉的湘菜做法,你知道吗?
- 3、湘菜做法??
- 4、小炒猪心湘菜的做法
- 5、13道农家湘菜的做法,湘土风味十足,带给你不一样的味道
- 6、天气转凉了,想求几道家常简单的川菜或湘菜的做法?
湘菜牛舌的做法
牛舌的做法：准备材料：牛舌一个、干红辣椒3根、桂皮1片、花椒15个、大料2个、香叶2片、大蒜3瓣、酱油少许。将牛舌放入锅中，加水没过牛舌，大火煮开后，转小火煮一个小时左右。
将牛舌洗干净后，用滤篮将水沥干净，放入盘子里面，加入食盐和硝水，腌渍8小时。准备一个铝锅，倒入准备好的清汤，放在火上，调中火，逐样放入牛舌、葱、姜、料酒和食盐、白糖、酱油。
准备材料，洋葱切开，平底锅刷油热锅，把牛舌煎到8分熟。煎完牛舌最后锅里会留下一点肉汁，不要倒了，加点热水烧开。加4匙生抽、两匙味淋、一匙糖调味，喜欢甜味重的可以再加少许糖，尝下味道不咸不淡就好。
烟笋炒腊肉的湘菜做法,你知道吗?
腊肉飞水，过油。2 烟笋飞水微波炉加热。3 锅里放葱姜蒜，最好是拍蒜，小米椒，螺丝椒段炒香，放入腊肉和烟笋，加入少许高汤烧制，调料加少许糖提鲜即可，因为腊肉和烟笋都是加工过，味道够。
笋子炒腊肉先将笋子洗净，去皮，切成丝。腊肉切成小块。锅中加水烧开，放入笋丝焯水，煮至断生，捞出控干水分备用。取一炒锅，倒入适量油，放入腊肉煸炒出香味，加入姜蒜末炒香。
竹笋1斤青蒜50克腊肉（烟肉）150克，味精2克，盐5克，白砂糖10克，色拉油20克。
腊肉半斤、嫩竹笋一个、生抽老抽各2勺、生姜大蒜各2片、红椒2个、蒜苗2根。方法：腊肉洗干净后放锅里隔开水蒸十分钟左右，洗的时候会比较麻烦，要用温水反复洗3次以上；有人说腊肉好吃就是难洗，的确是这样的。
湘菜做法??
1、腊味合蒸 腊味合蒸是湖南地方传统名菜，属湘菜系。是以腊猪肉、腊鸡、腊鱼、鸡汤和调料，下锅清蒸而成。做法简单，其腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻。
2、湘式炒香干。主料：豆制品熏干、鲜红朝天椒、肉末。辅料：黄酒、姜、蒜、糖、葱、盐、生抽。
3、加入适量水，放入泡好的粉条和豆腐皮；盖上锅盖慢火焖煮至汤汁收干，起锅装盘即可。以上就是家常湘菜炒菜的制作方法，相信大家都能学会。
4、做法：先把韭菜切成段，鱿鱼须切成条。锅内上热水把鱿鱼须放进去烫一下捞出过冷水，最后沥干待用。锅内放油，下鱿鱼须大火翻炒，加酱油，精盐，少量味精，料酒，十三香粉煸炒。最后放入韭菜大火翻炒即可。
小炒猪心湘菜的做法
小炒猪心的做法如下：猪心一切为二，处理干净。切成小块。锅里放水，水开后放猪心焯变色。猪心捞出备用。青椒洗净切块。葱切葱花，蒜切片。干辣椒减段，花椒备用。
【食材】：食盐、胡椒粉、 生抽、老抽 第一步：清洗猪心 我们准备一个猪心 ，破成四半 ，去除多余的血管，用清水把上面残留的血渍洗干净，要多洗几遍才行。
猪心有多种吃法，而今天大东我要做的是小炒猪心，此道菜品鲜嫩美味，非常好吃，是道不错的下饭菜。 食材准备： 猪心1个、料酒2勺、盐适量、淀粉少许、生抽2勺、干辣椒段少许、花椒少许、葱3根、姜1小块、蒜3瓣、青椒2个。
13道农家湘菜的做法,湘土风味十足,带给你不一样的味道
1、干锅肥肠是一道传统名菜，在湖南、湖北、江西、四川、重庆一带比较流行，肥肠劲道十足，色泽鲜美，色泽红亮，质地软烂，滋味鲜香，回味悠长，味道相当诱惑，不老不嫩，又辣又香，超级过瘾，绝对是米饭的杀手。
2、农家小炒肉 湖南人就是把一道简单的辣椒炒肉做到了极致，如今流传大江南北，成为了湘菜馆的经典招牌菜，在江湖上流传，如果一个湘菜馆做不好农家小炒肉，那肯定不是正宗湘菜，因此小炒肉又成为很多老饕对湘菜评判的标准。
3、做法 适量糯米粉加入水搅拌。揉成光滑面团。热锅温油，用手掰出一块面团，搓圆再按扁，放入不粘锅，开小火，一面定型了再翻面。煎至两面微黄，即可出锅。
天气转凉了,想求几道家常简单的川菜或湘菜的做法?
第一道菜是水煮肉片。它的特点是麻辣鲜香，是川菜中较为经典的一道菜肴。制作时，需要将肉片水煮熟，并加入豆芽、藕片、木耳等辅料，最后淋上辣椒油，让整道菜色红艳诱人。不仅味道好，还能补充身体所需的多种营养。
给你说几个简单又好吃的川菜 连山回锅肉 川味[_a***_]的经典。回锅肉在四川民间又俗称“熬锅肉”，由于四川各地物产不同，风俗口味也有所差异，这道菜也有许多种做法，主要表现为配料和调味的不同。
做法：准备鸭血、午餐肉、毛肚、蟹棒、炸腐竹、泡发木耳、豆芽和包菜。准备一些花椒和干红辣椒，放入炒锅中小火煸炒，炒到出花椒香味，辣椒表面颜色油亮的时候，就可以关火，倒出来放一旁晾凉，然后用刀切碎。
第一道菜是“红烧肉”，它是中国菜系中最经典之一的家常菜。首先，将五花肉切成小块，在开水中焯烫至微微变色，捞出沥干备用。
关于秋天笋湘菜做法和湘菜笋的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。