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广东粤菜怎么做
叉烧肉 叉烧肉是广东比较常见的一道菜，也是国人熟悉的粤菜之一。肉质柔软多汁，配色橘红鲜明，口感十分鲜美，甜而不腻。制作时肉要先放碱粉，再在烤盘上摆好，刷上料汁，紧锁汁水，等到焦***即可出炉。
做 法： 鲜鱿鱼宰后洗净，去头、去紫膜，切长条状，用滚水焯至刚熟，沥干，候冷。青瓜纵切开，去瓤，切宽长条，沥干。烧热油，下鲜鱿兜匀，加入混匀的酱汁料，炒匀即上碟。
粤菜菜式大全1 龙虾烩鲍鱼 出处：广州中国芳 推荐理由：龙虾烩鲍鱼的摆盘中用了一种泰国配料金不换，赏心悦目，很大气的一道菜品，商务宴请时通常会点这道菜。
豉油鸡是比较出名的广东家常菜，因为用料简单，做法简单，味道却特别好，做出来得鸡肉特别嫩滑可口。
粤菜菜谱1 广式粤菜豉油鸡的做法 做豉油鸡的酱油，我个人喜欢选用这个牌子来制作。加入一小包五香卤料包，做出来的豉油鸡会更香哦。
哪些食物是广东人的最爱?
清蒸鲈鱼 鱼，绝对是广东人的饭桌上离不开的食物。广东人喜欢吃鱼，但他们在吃鱼上也有个特点，那就是不喜欢吃浓油重酱的，而是喜欢吃清蒸鱼。
粿条汤：由粿条、猪肉、蘑菇、青菜等食材制作而成，汤汁浓郁，味道鲜美。 潮州牛肉丸：以牛肉为主要原料，加入菜叶、粉条等食材，制作出特别的肉丸。
广东人喜欢吃以下5种美食：煲仔饭：广东省广州市的一道特色名菜，属于粤菜系，该菜品的种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡煲仔饭等。
白龙山精品自选 这家精品自选不是浪得虚名的，大闸蟹，粉丝扇贝，鹅翅，粉蒸肉，鸡排，各种精美小炒，应有尽有，喜欢吃肉的同学们可以过来品尝。唯一的缺点就是肉太多了，想荤素搭配一下，竟然没有几个素菜，当然了。
肠粉 肠粉可以说是广东最为著名的一道小吃了，也是广东人最爱吃的早餐之一，它有2种口感，分别是甜、咸，用米浆蒸制成的薄片包裹着各种馅料，搭配着秘制酱汁，看着薄如纸，白如雪，吃着爽滑弹韧。
接下来，笔者就给大家介绍 几道来自广东的经典 美食 ，它们是 广东人的最爱 ，想必也会让很多朋友都喜欢。烤乳猪 烤乳猪 可是广东的一道硬菜，也是 经典名菜 。
广东美食的介绍..要图片和文字
1、广东的十大美食小吃有白切鸡、脆皮烧鸭、潮汕卤味、蜜汁叉烧、老火靓汤、潮汕蚝烙、红烧乳鸽、煲仔饭、梅菜扣肉、肠粉。
2、广东十大美食小吃有：蒸肠粉、干蒸烧卖仔、传统沙河粉、泮塘马蹄糕、荔湾艇仔粥、蚝皇叉烧包、荷香糯米鸡、广式蛋挞、鲜虾云吞面、薄皮鲜虾饺等。
3、烤乳猪，是客家传统菜品之一，口感细嫩，无腥味，肥瘦相间，香气四溢。而芋头扣肉则是口感脆爽，肉香浓郁，芋头外焦里嫩，香醇可口，肥而不腻，是广东的美食之一。
4、广东特色美食小吃如下：肠粉是广东比较知名的特色小吃，用米浆做成有不同的口味，主要分为布拉肠粉和抽屉式肠粉两种流派，所以制作出的味道不一样，是广东十大美食小吃之一，受到很多食客的好评。
5、清远河蟹：清远河蟹是广东清远地区特产，肉质鲜美、营养丰富，是一道非常受欢迎的美食。 潮汕牛肉火锅：潮汕牛肉火锅以牛肉为主料，加入各种蔬菜和海鲜，配以特制的汤料，味道鲜美。
粤菜一份、一例、半只、只是什么意思怎么点菜?
1、菜单上一例意思是一人份，通常是指的一个或一小份，在粤菜单上常见，是香港流传过来的，最早流传到广州、[_a***_]一带，一般每一盘菜都有固定的份量，叫做一个例牌。菜单最初指餐馆提供的列有各种菜肴的清单。
2、该说法是一人一份。“一例”菜通常可以理解为一人一份。这个说法在粤菜单上常见，是从香港流传过来的，最早流传到广州、深圳一带，现在应该已经流传到内地了。一般每一盘菜都有固定的份量，叫做一个例牌。
3、一例意思是每人每份，也可以说是一人份，通常是指的一个或一小份，在粤菜单上常见，是香港流传过来的，最早流传到广州、深圳一带，现在流传到内地了，还有例汤，也是香港流传过来的。
4、烧鸭一例是一只烧鸭的四分之一。一只烧鹅分成四份，一份等于一例，一例就是一份的意思，粤菜中有例牌，中牌，大牌。举个例子，烧鸭一个例肯定比半只少，一般来说只有可以计数的才有“例牌”的概念。
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