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本篇文章给大家谈谈川菜竹笋烧鸡腿，以及春笋烧鸡腿对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、笋烧鸡块的家常做法大全怎么做好吃视频... 本篇文章给大家谈谈川菜竹笋烧鸡腿，以及春笋烧鸡腿对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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笋烧鸡块的家常做法大全怎么做好吃***
竹笋3根、大鸡腿 2-3根、盐 3g、生抽 10g、胡椒粉 6g、黄酒 10g、淀粉 10g 、小米椒 2个、油 3g、香葱 1根、姜 1小块。 具体做法： 首先要把笋干盐份洗掉，用清水泡发至完全舒展。
笋子烧鸡的家常做法如下：操作材料：生姜1块、大葱1根、大蒜4-5瓣、豆瓣酱1勺、生抽1勺、老抽小半勺、花椒二十几粒、大料1个、香叶几片、桂皮1块、料酒1大勺、干辣椒3-4个、白糖1勺。
笋子烧鸡的做法 步骤step 1 备好食材：笋子切片。步骤step 2 鸡肉处理干净，斩块；二荆条，小米辣去蒂，切斜段。步骤step 3 炒锅烧热，倒入适量植物油继续烧热。放入干辣椒，花椒煸香。步骤step 4 放入鸡肉炒至变色。
干竹笋烧鸡的做法川菜
【一】：干竹笋提前泡发一晚上，然后用清水冲洗干净。【二】：鸡肉剁块，放入锅中加清水，煮至沸腾后捞出，焯水去腥。【三】：鸡肉焯水去腥后，放入锅中，加入清水，生姜50克、大葱50克。
笋干提前8小时冷水泡发，中间换两次清水，对半撕开，清洗干净待用。香菇、木耳提前2小时用温水泡发，中途换一次水即可，清洗干净待用。
用料：竹笋 3根、大鸡腿 2-3根、盐 3g、生抽 10g、胡椒粉 6g、黄酒 10g、淀粉 10g 、小米椒 2个、油 3g、香葱 1根、姜 1小块。具体做法：首先要把笋干盐份洗掉，用清水泡发至完全舒展。
鸡烧笋子的做法
将炸好的鸡肉倒入锅中，烧制5分钟。 烧制5分钟后，放入竹笋一起再烧15分钟，加盐调味，最后撒上小米椒、香葱，即可出锅装盘享用。 开吃了。 竹笋烧鸡腿肉的制作小技巧： 竹笋干我泡了4个小时，这样更舒展，去掉咸味。
把新鲜的竹笋去掉壳后，把竹笋老的部分切掉，然后切成小块备用。锅中添水，大火烧开放一勺盐，把竹笋下锅中敞盖煮15分钟，这么做可以很好地去除竹笋的苦味。
鸡肉切丝，加一点点酒、蒜汁、姜汁、嫩肉粉、一点油、盐少许腌一下。野山笋削成片。尖椒、红椒切成丝，蒜片少许，淀粉水少许 锅子加热，倒入少量的油，倒入鸡丝丝煸炒，迅速滑开，变色捞出。
干竹笋放入清水泡发几天直到泡软。将泡发好的干竹笋手撕成5厘米宽的条，再切成长3厘米段。青尖椒去蒂洗净，青尖椒一半切碎，一半切2厘米长均匀的段。将鸡洗干净，切块，鸡油切丁。
笋子烧鸡,怎样香辣入味、不腥不柴呢?
步骤一：把新鲜的竹笋去掉壳后，把竹笋老的部分切掉，然后切成小块备用。步骤二：锅中添水，大火烧开放一勺盐，把竹笋下锅中敞盖煮15分钟，这么做可以很好地去除竹笋的苦味。
制作：将仔鸡宰杀，用热水烫去毛，剖开内腔后取出内脏，用水将内腔冲洗干净，然后将净鸡剁成4厘米见方的块，入清水中浸泡30分钟。将浸泡后的鸡块沥干水，加料酒、葱段、姜片、精盐腌渍10分钟。
香辣笋干 分别将笋干和香干洗净改刀入油锅炸成金***，炒香小料加水放入龙笋和香干，调味用小火收入味，待锅内收汁亮油后起锅装盘即成。香辣笋干又脆又嫩，淡淡的辣味，吃起来开胃又下饭。
一是炒鸡时不能用料少，如果做得太清淡，去腥增香的效果差，做好后就难吃了，所以做炒鸡时，干辣椒、花椒、生姜这几个料万万不能少，少了不好吃，您可以做出来对比一下。
【笋子烧鸡】备好食材：笋子切片。鸡肉处理干净，斩块；二荆条，小米辣去蒂，切斜段。炒锅烧热，倒入适量植物油继续烧热。放入干辣椒，花椒煸香。放入鸡肉炒至变色。放入郫县豆瓣酱。放入八角，三奈，姜块继续翻炒均匀。
青笋炖鸡腿怎么做好吃
1、步骤一：把新鲜的竹笋去掉壳后，把竹笋老的部分切掉，然后切成小块备用。步骤二：锅中添水，大火烧开放一勺盐，把竹笋下锅中敞盖煮15分钟，这么做可以很好地去除竹笋的苦味。
2、放入适量的盐煮半小时。同时莴笋去皮切成小块。鸡肉煮半小时后，放入切好的莴笋一起煮。鸡肉和莴笋都煮熟后即可盛出食用。
3、作法： 山药去皮切割成滚刀块，琵琶腿剁碎块状用冷水清洗。 将琵琶腿凉水入锅，加姜两块煮至没有水血外渗后捞起来用温开水冲冼干净预留。
4、竹笋炖鸡汤的做法 原料：童子鸡、竹笋、香菇、生姜、盐 做法： 童子鸡一只洗净。 鸡肉焯水备用。 新鲜竹笋两个。 竹笋去皮，香菇泡发，生姜切片备用。
5、姜切片，葱切段，鸡腿冷水下锅，焯完捞出，将血沫洗净待用。另起油锅，放入葱姜和鸡腿，中小火翻炒至鸡腿略变色。 倒入料酒、生抽和老抽，翻炒均匀，再加水没过鸡腿。
6、取汤锅，豆芽铺于底部，然后倒入炖好的鸡块，大火煮开，放蒜末，醋，香油调味即可。
鸡肉能和竹笋炖吗
竹笋和鸡肉并没有相克的成分，因此是可以一起炖汤食用的。竹笋鸡汤的功效 竹笋：具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃、助消化、消食化积、润肠通便的功效。
【三】：鸡肉焯水去腥后，放入锅中，加入清水，生姜50克、大葱50克。 【四】：接着放入先前泡发好的干竹笋，盖上锅盖，大火煮至沸腾后转小火慢炖半小时。 【五】：干竹笋炖鸡做好了，现在关火，就可以开吃了。
冬笋炖鸡应该在鸡肉焯水后与鸡肉一同放入炖煮，冬笋耐煮，所以与鸡肉一同放入也不用担心会炖烂。冬笋切成片，清水泡发， 放入清水中煮10分钟，捞出放入清水中浸泡半小时就可以去除苦涩。
竹笋和鸡肉可以一起吃的。竹笋和鸡肉一起食用适合肥胖者，低脂低糖、多纤维。中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。
竹笋和鸡肉能一起吃，以”鸡肉竹笋咸肉汤“为例。做法如下：主料：鸡翅根2个，竹笋30g，咸肉30g 辅料：花雕酒1勺，生姜5g，胡椒粉1/4勺，香葱3g 步骤：所有的原料准备好。咸肉和生姜切片。
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