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本篇文章给大家谈谈鸭胗爆炒川菜，以及爆炒鸭胗的做法家常窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、鸭胗怎么做好吃又简单的做法... 本篇文章给大家谈谈鸭胗爆炒川菜，以及爆炒鸭胗的做法家常窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、鸭胗怎么做好吃又简单的做法
- 2、炒鸭胗怎么炒比较好吃
- 3、鸭胗怎么炒又嫩好吃
- 4、鸭胗干锅怎么做好吃
- 5、鸭胗怎么炒最好吃
鸭胗怎么做好吃又简单的做法
1、步骤一：首先把鸭胗洗干净，切成薄片，加入两勺生粉和酒酿搅拌均匀腌制。鸭胗下锅炒之前，一定要多加这一步，就是用生粉和酒酿（或者料酒）腌制。步骤二：生粉可以使鸭胗更嫩滑，酒酿可以起到去腥的作用。
2、把鸭胗洗净，先对半切开再切成薄片，改刀切花纹。炒锅里加入适量的水，煮沸，倒入鸭胗，煮一会上面就会有很多浮沫出现，把鸭胗倒出来冲洗一下。
3、第一种要教给你们的是小炒鸭胗。先去生鲜市场准备一些新鲜的鸭胗，清洗干净后切成两半。鸭胗拌盐、料酒、生抽、胡椒粉抓匀腌制二十分钟。葱姜蒜切末，青椒切块，如果有其他喜欢的菜如土豆洋葱之类也可以切一些备用。
炒鸭胗怎么炒比较好吃
食材：三个鸭胗，一个红椒，一个青椒，半个洋葱，配料：盐，鸡精，料酒，酱油，陈醋，葱，姜，蒜。鸭胗用盐和淀粉洗净，这一步很重要，盐和淀粉可以去除鸭胗上面大部分的腥味。洗好后切成薄片。
韭菜炒鸭胗 配菜：韭菜+鸭胗。 配料：姜末+蒜末+小米辣+泡椒+干花椒+干辣椒。 调料：盐+鸡精+生抽+蚝油。 做法： 把鸭胗切片（用一点盐和生抽蚝油在一点淀粉水腌制一下炒回更入味）。 热油爆炒鸭胗炒熟捞出备用。
青椒洗净后，弄成小块。大蒜切末备用。鸭肫洗净放入电饭锅中，加黄酒、姜片和水煮开5分钟，然后切断电源焖1小时。把鸭肫捞出洗净后切片。
鸭胗的白膜要切除，之后用食盐揉搓干净，即可去除鸭胗的腥味。鸭胗讲究火候，一定在7成油温关火（离火）翻炒定形，之后再下入料头炒香，烹碗汁、淋香油快速出锅。
准备鸭胗200克，油、盐、大蒜、生姜、蚝油、生抽、青椒、红椒、鸡精、白糖、料酒、白胡椒粉适量。鸭胗洗净，撕掉里边的黄皮，处理干净，用刀横竖斜切，用盐、料酒、白胡椒粉，腌制1小时。
鸭胗怎么炒又嫩好吃
1、食材：三个鸭胗，一个红椒，一个青椒，半个洋葱，配料：盐，鸡精，料酒，酱油，陈醋，葱，姜，蒜。鸭胗用盐和淀粉洗净，这一步很重要，盐和淀粉可以去除鸭胗上面大部分的腥味。洗好后切成薄片。
2、鸭胗冲洗干净，冷水入锅，焯水3分钟，捞起再冲洗一遍，竖着划几刀，再横着切片，这样既好看又更容易进味。蒜苔去头尾，洗净切小段；酸辣椒去蒂洗净切碎。起油锅，放入鸭胗爆炒至变色。
3、步骤一：这一步相当重要，去腥膻的关键，鸭胗上的白膜用刀片掉，然后用食盐仔细揉搓鸭胗2分钟，冲洗干净。有的朋友第一步焯水，那就错了，鸭胗火候很关键，焯水之后再炒，不脆嫩还发老，最佳办法用食盐揉搓。
鸭胗干锅怎么做好吃
1、把鸭胗洗净，先对半切开再切成薄片，改刀切花纹。炒锅里加入适量的水，煮沸，倒入鸭胗，煮一会上面就会有很多浮沫出现，把鸭胗倒出来冲洗一下。
2、第一步：先把食材准备好，不能吃太辣的话也可以减少泡椒的量，换成酸豆角或者酸笋之类的。第二步：把鸭胗放入盘中，加入一勺盐和一把面粉，倒入适量清水，揉搓一会，清洗干净。
3、鸭胗做爆炒鸭胗好吃又简单，爆炒鸭胗做法如下：主料：鸭胗200克。辅料：盐1/2茶匙、料酒2茶匙、生粉1茶匙、白糖1茶匙、醋1茶匙、生抽1汤匙、辣椒酱1茶匙、香菜少许、葱末5克、姜末5克。
4、鸭胗通过翻炒做起来好吃又简单。鸭胗剖开，洗净切成片状，用清水浸泡20分钟去除腥味。锅中放油，下葱姜蒜煸炒出香味，加入鸭胗煸炒至变色。加入适量的盐、料酒、生抽、白胡椒粉、鸡精调味，继续煸炒均匀。
5、将鸡胗、鸭胗洗净，去掉筋膜，切菊花花刀；尖青、红椒去蒂，切成2厘米长的段；蒜子去蒂；姜切片；大蒜叶切斜段。净锅置旺火上，放入植物油，烧至六成热，下鸡胗、鸭胗过油，待原料翻花断生后倒入漏勺，沥干油。
鸭胗怎么炒最好吃
1、首先把鸭胗洗干净，切成薄片，加入两勺生粉和酒酿搅拌均匀腌制。鸭胗下锅炒之前，一定要多加这一步，就是用生粉和酒酿（或者料酒）腌制，生粉可以使鸭胗更嫩滑，酒酿可以起到去腥的作用。
2、韭菜炒鸭胗 配菜：韭菜+鸭胗。 配料：姜末+蒜末+小米辣+泡椒+干花椒+干辣椒。 调料：盐+鸡精+生抽+蚝油。 做法： 把鸭胗切片（用一点盐和生抽蚝油在一点淀粉水腌制一下炒回更入味）。 热油爆炒鸭胗炒熟捞出备用。
3、青椒洗净后，弄成小块。大蒜切末备用。鸭肫洗净放入电饭锅中，加黄酒、姜片和水煮开5分钟，然后切断电源焖1小时。把鸭肫捞出洗净后切片。
4、步骤：准备好所需材料。胡萝卜切成菱形片状。洋葱洗干净切成小块。撒适量盐将鸭胗内部反复搓洗干净。将鸭胗放入锅内焯水。煮至沸腾出沫加入一汤勺黄酒去腥然后再煮片刻关火。
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