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本篇文章给大家谈谈粤菜冬瓜炆大鱼做法，以及粤菜冬瓜炆大鱼做法视频对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、大鱼怎么煲汤?2、... 本篇文章给大家谈谈粤菜冬瓜炆大鱼做法，以及粤菜冬瓜炆大鱼做法视频对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、大鱼怎么煲汤?
- 2、贝焖大鱼怎么做如何做好吃
- 3、粤菜,冬瓜虾仁,是怎么做的
- 4、冬瓜盅的做法粤菜
- 5、冬瓜怎样做比较好吃
- 6、冬瓜都有哪些好吃的做法?
大鱼怎么煲汤?
大头鱼汤 大头鱼头一个，豆腐，姜、葱、盐适量。鱼头洗净，抹上适量盐，放置5分钟后，热锅加适量油煎一下。鱼头两面煎后放入砂锅中，加入适量开水、姜丝炖煮30分钟。
鱼头冬瓜汤 By 丹霞4462 配料：鱼头 一个、冬瓜 500克、花生油 50毫升、精盐 5克 步骤准备鱼头，枸杞，姜，冬瓜去皮切好。步骤鱼头放入平底锅中，下入适量的油煎到两面金黄。步骤煎好的鱼头放入砂锅里。
鱼头洗净，从中间劈开成两半。锅中放油烧至7成热，将鱼头块入锅煎至两面略微焦黄。
两条稍小的鱼，肉比较嫩。先放一点盐腌制15-30分钟。然后用厨房纸巾吸干水分可以防油溅。放下油锅煎至两面金黄。这个时候放一壶水去煮沸腾。煎好后把鱼沥一下油然后放入汤锅。
鱼头选取大头鱼的鱼头，让卖家砍块，回到家自己洗干净备用。豆腐用淡盐水泡泡，捞起来切块，蒜苗洗净切段，香菜洗净切段备用。瘦肉洗净切薄片，蟹味菇洗净切成段备用。热锅下油下鱼头翻炒，翻炒至鱼头变色。
贝焖大鱼怎么做如何做好吃
1、白贝氽水备用，锅烧热下油，下大头鱼煎至两面金黄，下姜片、蒜子、陈皮、葱白、香菇、火腩、鸡汤、胡椒粉、食盐。
2、白贝洗净沥干 隔水蒸3分钟开盖即可，有脏的可以洗一下，干净的可以忽略。因为贝壳里面有很多水，所以蒸了就会流出来。
3、再加入油，爆香蒜头和姜片，烧肉下锅翻炒至出油，加入鱼，加入水没过鱼身，加入调味料，大火烧开，转中小火焖制15分钟。加入冬菇，虾，白贝，腐竹，再焖煮10分钟，然后加入蒜苗，断生即可食用。
4、鲜贝露 适量 白糖 少许 白胡椒 适量 家常醋焖白条鱼的做法 白条鱼的鳞片很嫩，我琢磨着不去也可以的。不过还是随便刮了刮，大概去下鳞。从肚皮剪开，去掉内脏，用清水冲洗干净 取一个大点的盆子，将白条鱼码味儿。
粤菜,冬瓜虾仁,是怎么做的
生葱，蒜叶（没葱了）冬瓜切小块备用。虾用料酒焯水盛出。如下图所示。锅里放入少量油烧热。如下图所示。再加入适量的清水煮开。如下图所示。加入冬瓜大火煮至沸腾。如下图所示。加入虾和生姜。
冬瓜一块，去瓤去皮，清洗干净，把清洗干净的冬瓜切成小块，可以切得再小一点，更容易熟。大虾剥出虾仁，去掉虾线，用料酒拌均匀，腌5分钟左右。再准备一些配菜，黑木耳提前泡发，小葱切碎，大蒜拍扁。
食材：虾仁适量、冬瓜适量、高汤适量、生抽适量、盐适量、黑胡椒适量。冬瓜去皮后清洗干净，再切成大小和厚薄均匀的小块。虾仁解冻，刀划开虾的后背，去除虾线，清洗干净。
冬瓜切片，胡萝卜切片，干辣椒，葱，姜切好备用。虾仁焯水，放少许盐，让虾仁有味儿。放油，干辣椒，葱，姜，加酱油，炒香。放冬瓜片，胡萝卜，翻炒。翻炒3－5分钟，加盐，白糖，继续翻炒。
冬瓜盅的做法粤菜
1、先将冬瓜改好去瓜囊，放在滚水中滚10分钟，取起用清水过冻，用炖盅盛着。将三鸟骨滚过，洗净放在瓜盅里，加入二汤（浸至瓜盅口）、精盐，放在笼内炖至瓜够身。
2、将文蛤和花甲提前用盐水泡泡，吐沙二三十分钟即可，时间过长会死掉而产生异味，洗干净备用。白虾去虾线，剪刀剪去虾须，虾枪，虾腿，洗净备用。提前泡发去心莲子和小香菇。
3、步骤1：冬瓜用盐搓洗外皮，并用清水冲洗干净，在三分之一出切开，把长的那部分挖空，做成一个冬瓜盅，短的一部分，去皮去瓢，切块。步骤2：鸡肉洗净，切块，鸡肉要挑选走地鸡，新鲜营养的。这样的鸡肉炖着喝汤才香。
4、做法一：冬瓜洗干净，切开，一部分为盖，再挖去籽，再用匙刮出少许冬瓜肉，冬瓜肉切成粒留用，烧鸭起肉切粒，叉烧切粒，虾去壳去虾线，用盐抓洗再放少许生粉，盐，胡椒腌味半小时。香菇切粒。
5、【制法】（一）将冬瓜挖尽瓜瓤，冬瓜上口四周用刀批成锯齿形，正面瓜皮上雕刻成各种图案后，放入沸水内烫片刻，取出沥干水分，即成“冬瓜盅”。
6、做法 1．冬瓜盅先焯水处理一下，放大碗中，加入鸡骨架、鸡汤、盐，上屉蒸20分钟取出，弃去鸡骨架、鸡汤备用。
冬瓜怎样做比较好吃
冬瓜的好吃做法如下：炒制的冬瓜最好选用青皮冬瓜，这种冬瓜口感脆爽，切点清香，比较时候炒来吃。冬瓜切成片，不要太厚也不要太薄，太厚口感不好也不易入味，太薄容易炒碎。
准备一块冬瓜，冬瓜的水分多不好存放，所以买的时候尽量买小块冬瓜，如果买多了吃不完，可以放在太阳下暴晒成干，今后炖肉吃。
做瘦肉炒冬瓜需要的食材： 冬瓜250克、猪肉250克、盐2勺、酱油2勺、料酒2勺、淀粉2勺。 瘦肉炒冬瓜的做法： 把冬瓜洗净，去皮切成片。 把猪肉洗净。 把猪肉切成片。
将猪肉切成均匀大小的片状后，然后放入一个大碗中，放入生抽、老抽、淀粉、姜丝调拌均匀后，腌渍10分钟左右，这样做可以让猪肉更加入味和滑嫩，是红烧肉好吃的第一步。
冬瓜去皮去瓢切片，其实你们怎么容易怎么切，自己喜欢就好！ 蒜切蒜末，葱切小段，小米辣切小，锅里刷油，油热之后小火爆香蒜末，辣椒和葱！加入冬瓜，中小火炒至略黄。
冬瓜都有哪些好吃的做法?
冬瓜汤：将冬瓜切成块状或者丝状，与鸡汤、猪骨汤或番茄汤一起炖煮，制作出清爽可口的冬瓜汤。 冬瓜炒肉片：将冬瓜切成片状，与瘦肉片一起炒制，可以加入蒜末、姜片、酱油等调味，做出口感嫩滑的冬瓜炒肉片。
小炒冬瓜：【制作主料】：冬瓜1块、甜椒1个 【制作调料】：大蒜2半、香葱2根、生抽2勺、蚝油1勺、白糖小半勺 制作方法和步骤： 把冬瓜去皮改刀切成比硬币稍微厚一点的片，然后装盘备用。
冬瓜粉丝丸子汤 原料：淀粉，葱末，盐，料酒，冬瓜，肉馅 做法：做法如下，先准备冬瓜，切成片。新鲜的肉馅，半斤就够3个人吃的。
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