摘要：
今天给各位分享肥肠炖猪肚川菜的知识，其中也会对肥肠肚条炖什么好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、炖肥肠怎么做好吃2、... 今天给各位分享肥肠炖猪肚川菜的知识，其中也会对肥肠肚条炖什么好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
- 1、炖肥肠怎么做好吃
- 2、怎么做猪肚和猪大肠?
- 3、清炖肥肠,猪肚的做法大全?
- 4、煮猪肚肥肠放啥调料?
炖肥肠怎么做好吃
家常炖肥肠做好吃方法：食材：熟猪大肠20克，大油50克，葱1棵，姜1块，冬笋10克，油菜心10克，精盐5克，绍酒、味精各适量。将熟大肠切成马蹄形块备用。葱洗净，切段，姜洗净，切块。
步骤：豆腐热水焯一下。葱姜切丝，切块。肥肠买的熟的卤肥肠，切段。起锅烧油，放八角出香味。
制作步骤：把肥肠治净以后，投入加有姜葱和白酒的沸水锅汆一水，捞出来再放入掺有清水的高压锅，上汽压3分钟后，离火焖至自然晾冷，然后取出来切成小块待用。
怎么做猪肚和猪大肠?
清洗干净猪大肠和猪肚，在清洗过程中多加一步浸泡，但是在浸泡时最好把肠衣翻过来，然后在撕下里面的油和杂物，这样煮出的猪大肠就不会出现缩小的现象。
猪肠和猪肚都需要单独清洗和处理再烹饪。猪肠内部有很多杂质，且具有比较浓烈的腥臭，因此食用猪肠之前要用食醋和明矾搓揉清洗，再反复用清水冲洗，直到清洗干净为止。将清洗干净的猪肠放入锅中熬煮一个小时就可以彻底去味。
用水冲洗肠头，借着水的冲劲，很容易就把肠子反过来。用白醋、面粉和水，调成的面糊洗肥肠，既可以去腥味又可以清洗干净。煮肥肠要用冷水煮。煮的时候，放葱段、姜片、料酒、八角和十三香。
大肠猪肚能一块做，以爆炒肥肠猪肚香为例：材料：猪肚 250g 猪大肠头 250g 麻椒 两只 葱花 少许 步骤：青椒改菱形块。买的加工好的猪肚和大肠头，清洗表面，改刀菱形块，喜欢大块过瘾，也可切肚片。
猪肚粘液很多。如光用水洗是不够干净的。洗肚前，在顶部直切一小口，将肚身反转，用盐擦匀肚身，再用冷水清洗粘液，后用沸水泡至肚苔发白，脚用小刀刮去粘液及白苔，再用清水洗净便成。
清炖肥肠,猪肚的做法大全?
1、家常炖肥肠做好吃方法：食材：熟猪大肠20克，大油50克，葱1棵，姜1块，冬笋10克，油菜心10克，精盐5克，绍酒、味精各适量。将熟大肠切成马蹄形块备用。葱洗净，切段，姜洗净，切块。
2、把肥肠放入盆内，撒点盐和白醋揉搓，除去表面的黏液，再用清水把大肠的里外翻洗几遍，冲洗干净。将洗干净的肥肠放入凉水锅中慢慢加热，待水开后换水再煮，以便去掉腥膻味。
3、百合掰成瓣，洗净，控干。猪肺处理好，洗净，切条。火腿切片。猪肚处理好，洗净，切条。将猪肺、猪肚、火腿片一同入锅，加适量水共煮至半烂。再放入百合瓣，再煮至烂即成。
4、首先先把香叶、肥肠、大料放入电锅里，压20分钟后捞出（如果是用高压锅的话，煮10-15分钟即可）。然后将熟猪肥肠切块；豆腐和姜切成片状；小葱切成碎状。锅里放开水，再放入豆腐，煮三分钟后捞出。
5、那么下面就来介绍一下清炖肥肠的做法。 食材： 熟猪大肠20克，大油50克，葱1棵，姜1块，冬笋10克，油菜心10克，精盐5克，绍酒、味精各适量。 做法： 将熟大肠切成马蹄形块备用。葱洗净，切段，姜洗净，切块。
煮猪肚肥肠放啥调料?
1、煮猪肚需要放：大葱、香叶、茴香、桂皮、蒜等。大葱，为葱种下一变种，区别于分葱（小葱）变种与红葱（楼葱）变种。大葱植株地上部的外形很像洋葱。
2、材料：猪大肠、小苏打粉、土蒜头一小碗、小米椒一个、葱两根、一小碗豆豉、米酒、花生油、白糖、盐、生抽、薄荷叶。猪大肠加入5克左右的食用小苏打粉，稍微把它抓拌均匀，放一边静置10分钟。
3、盐、白皮大蒜、酱油、大葱、姜、丁香、八角、草果、砂仁、茴香籽、桂皮、肉豆蔻、陈皮。卤肥肠（字数不够）卤肥肠，是用猪大肠制作的一道家常菜。
4、猪肠用醋和盐打干净，放到开水中焯一下后，放一定量的水，添加米酒、姜、八角。火灾烧开。盖上火灾烧开。小火慢炖1个钟头，添加适量的盐。放到电饭煲中捂1个钟头，就好了。用剪子裁成一段一段的。
5、猪大肠怎么煮放什么料 主料猪大肠1000克，大蒜2个，青红尖椒各1个调料八角1个，生姜1块，大葱1段，料酒3大匙，老抽1大匙，生抽1大匙，白糖1小匙，盐适量洗大肠用面粉醋盐各适量做法1将猪大肠。
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