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本篇文章给大家谈谈鲁菜的咸鲜口指什么，以及鲁菜的咸口和鲜口对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、烹饪,什么是咸鲜口?2、... 本篇文章给大家谈谈鲁菜的咸鲜口指什么，以及鲁菜的咸口和鲜口对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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烹饪,什么是咸鲜口?
1、人们在吃东西的时候，味觉的第一反应是：咸、淡。
2、鲁菜一般以咸鲜为主，火上功夫非常精致，鲁菜还专注于制汤讲究汤的味鲜，此外鲁菜还非常精于烹饪海鲜等，口感较好。鲁菜代表有糖醋里脊、大葱烧海参、四喜丸子等等。
3、河北菜包括三大流派，以张承为代表的京北风味菜 ，以唐山秦皇岛为代表的京东风味菜和以保定、石家庄、邢台、衡水、邯郸等为代表的京南风味菜，成品色泽鲜艳、漂亮，咸鲜口，以酱香、浓香、清香三个香型为主。
鲁菜系有什么特点,有什么比较有代表性的菜?
1、鲁菜的特点是：咸鲜为主、精于制汤、善烹海味、火候精湛、注重礼仪。鲁菜，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中的自发型菜系（相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言），是历史最悠久、技法最丰富、最见功力的菜系。
2、鲁菜十大代表菜：九转大肠、葱烧海参、糖醋鲤鱼、油焖大虾、糖醋里脊、三丝鱼翅、孔府烤鸭、拔丝香蕉、奶汤蒲菜、木须肉。
3、糖醋鲤鱼是用黄河鲤鱼制作的一道山东传统名菜，为鲁菜的代表菜品之一 ，色泽金黄，外焦内嫩，酸甜可口，香鲜味美。爆炒腰花 爆炒腰花是山东省特色传统名菜，属于鲁菜。是以猪腰、荸荠等为主料的家常菜。
4、糖醋鲤鱼 糖醋鲤鱼是用鲤鱼制作的一道山东济南传统名菜，为鲁菜的代表菜品之一，色泽金黄，外焦内嫩，酸甜可口，香鲜味美。
5、糖醋鲤鱼是用鲤鱼制作的一道山东济南传统名菜，为鲁菜的代表菜品之一，色泽金黄，外焦内嫩，酸甜可口，香鲜味美。葱烧海参 鲁菜之胶东菜——葱烧海参，葱烧海参是山东省经典的传统名菜，中华特色美食，属于鲁菜系。
山东人的鲜口和咸口
1、鲁菜是一种传统的山东菜肴，以大量使用大葱、蒜、姜、酱油等调料为特点，口味偏重，咸鲜味浓郁，烹饪技巧独特，风味独具。
2、山东也吃大米，不过山东的大米一般是山东半岛产或者是东北大米，大米比南方的要糯一些，如果是在食堂的话，有的和南方食堂差不多。山东人喜欢吃鲁菜，口味的话是比较重的，比较咸。
3、鲁菜讲究调味纯正，口味偏于咸鲜，具有鲜、嫩、香、脆的特色。十分讲究清汤和奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇。
4、山东也吃大米，不过山东的大米一般是山东半岛产或者是东北大米，大米比南方的要糯一些，如果是在食堂的话，有的和南方食堂差不多。
5、你能把粤式的阌火炖牛腩、鲜虾云吞之类的粤式小吃搞过来，应该会博得好评的，至少我回去捧场，当然，前提是你一定要正宗，要原汁原味。现代人的口，可是很刁的 我是按照自己的口味来讲的，供你分析。
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