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本篇文章给大家谈谈孙师傅餐饮美食配方图片，以及孙师傅小吃培训怎么样对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、猪头肉的做法与配方2、... 本篇文章给大家谈谈孙师傅餐饮美食配方图片，以及孙师傅小吃培训怎么样对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
猪头肉的做法与配方
做法：一般买的猪头肉上边或多或少的都会有一些猪毛的存在，所以我们首先最重要的就是先将猪头肉上的猪毛给刮干净，然后放在清水中泡一会把肉上边的泡下来的血水都漂干净，然后再将漂了血水的猪头肉放进清水里再冲洗一遍。
煮猪头肉的配料如下：煮猪头肉放的调料有茴香、花椒、大葱、大料、鲜姜、桂皮、盐。
猪头的做法如下：用料：猪头肉300克、黄瓜2根、大蒜4瓣、红椒半个、香菜1根、生抽10克、陈醋10克、芝麻油8克、盐2克、味精0.5克。步骤：首先备齐所有的食材，猪头肉我是买的煮熟的，这样方便省事。
≮美食做法≯ 将猪头治净后劈开，割除耳圈、眼角、淋巴结块、鼻肉软骨及杂物。猪脑另作它用。
猪头肉用熟猪头肉、酱猪头肉、卤猪头肉、或者熏猪头肉都可以，把猪头肉切成片。把洋葱切成粗一些的丝，香菜切成小段。大蒜切成末，干辣椒用剪刀剪成两半，放在碗内，再加入芝麻待用。
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熏猪头肉的做法和配料
猪头肉500克、食用10克、酱油20克、大葱100克、辣椒50克。做法 将葱切小段、姜切成片或丝、辣椒去蒂、猪头皮刮去细毛和烟渍，然后用温水洗净备用（注意不能用洗洁精来洗肉，要不然肉就不香了）。
将放有老汤的卤锅上火，放入猪头，不加任何调料，煮两小时即可。将浮油撇去，捞出猪头，放入冷水中浸泡成白色即成。
用料 腊猪头肉 适量 二荆条 适量 尖椒 少量 蒜苗 2根 大蒜 适量 姜 适量 花椒 适量 白糖 少量 盐 少量 鸡精 少量 猪油 适量 尖椒炒腊猪头肉的做法 刚熏出来的腊猪头和腊肉。
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