摘要：
今天给各位分享粤菜烧牛腩做法的知识，其中也会对粤菜烧牛腩做法大全进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、广东萝卜牛腩做法最正宗的做... 今天给各位分享粤菜烧牛腩做法的知识，其中也会对粤菜烧牛腩做法大全进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
广东萝卜牛腩做法最正宗的做法
把牛腩清洗干净。把牛腩切块。把萝卜削皮切块。烧开热水，将牛腩在水里煮一下。捞起牛腩，冷水清洗一下。开始腌制。将八角、草果、陈皮放进去，加入盐、糖、生粉作为调味。
材料：牛腩800克、白萝卜300克、食用油适量。辅料：盐2勺、料酒3勺、生抽3勺、老抽1勺、大葱1根、老姜1块、香叶2片、大料2瓣、山楂6片、桂皮1小块、丁香4粒、干辣椒2个。
牛腩（一斤半左右）要先切成四五厘米见方的小块，锅中放凉水，把牛腩放入锅中煮，水滚后五分钟捞出，必须用凉水，如果用热水，牛肉表皮会很快变白变硬，里面的血水出不来。牛腩取出后，用温水洗干净。
萝卜牛腩好吃的做法如下：主料：牛腩、白萝卜。辅料：葱、生抽、料酒、油、姜、八角、桂皮、香叶。桂皮拍碎、姜切粒，牛腩切块。
广东正宗白切牛腩做法
1、第1步、食材，牛腩焯水备用，葱姜八角准备好。第2步、锅热放油，先煸香葱姜八角。第3步、倒入牛腩煸炒，去除水份。第4步、烹料酒，加生抽，盐调味后加入水，炖煮约40分钟。第5步、换入砂锅内加入白萝卜。
2、做法：将牛腩切成4*4厘米方的小块。准备煮锅，放入适量水烧开后，加入牛腩块焯水后洗净血沫备用。准备炒锅，在锅里放1大匙油加热，然后放入冰糖，用小火慢煮至冰糖溶化，出现焦糖色。
3、我们先来处理一下主料，先把牛腩用水浸泡1个小时左右，将牛腩中的血水泡出来。之后将牛肚放入容器，加水后反复搓洗，随后在牛肚上撒上面粉，再次反复搓洗5分钟后用水冲净，切块备用。
广东牛腩秘制配方有没有详细介绍的大家帮忙一下!
1、我们先来处理一下主料，先把牛腩用水浸泡1个小时左右，将牛腩中的血水泡出来。之后将牛肚放入容器，加水后反复搓洗，随后在牛肚上撒上面粉，再次反复搓洗5分钟后用水冲净，切块备用。
2、牛腩洗净，切大块。锅里烧水，水开后放入牛腩焯至变色捞出，冲凉水并清净浮沫。锅内凉油放入花椒，爆香后花椒捞出不要，依次放入葱姜蒜和辣椒爆香，再放入一小块冰糖炒化，放入一勺豆瓣酱，炒出红油。
3、步骤三：牛腩清洗干净捞出后，改刀切成小块。锅烧热下一勺油，5成热后放入大蒜、沙姜块、生姜块翻炒1分钟，至料头爆香。
4、牛腩洗净切小块，焯水后，加葱段、姜片、料酒、香叶、八角和清水小火炖52小时，最后加少许盐调味。将胡萝卜、土豆、洋葱洗净切丁备用。锅中放油7成热，倒入洋葱丁爆炒数下。
5、原料：牛腩300克，玉米1根，胡萝卜1根，白萝卜1根，姜3片，白胡椒粒1茶匙（没有最后加白胡椒粉也行），料酒1茶匙，桂皮1片，香叶3片，八角3枚。做法：⒈将牛腩洗净，切成3厘米大小的块，飞水洗净。
6、话不多说，接下来菜菜会为您介绍 以下这 款清汤萝卜牛腩的详细做法，如果您也喜欢，不妨跟菜菜一起来试一下。
广东焖牛腩的做法是怎样的?
首先，将牛腩肉切成大小均匀的块状，放入锅中煮沸。将煮沸后的牛腩肉捞出，用清水冲洗干净，沥干备用。接着，将炒锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜爆香。然后，将牛腩肉放入炒锅中，翻炒均匀，直到表面变色。
首先将牛腩先切成四五厘米大小的小块，然后给锅中倒入凉水，再把清洗干净的牛腩放入到锅中煮，待锅内的水滚后五分钟后捞出。然后再将牛腩捞出来后，用温水将其洗干净。再加入适量的生抽、料酒以及胡椒粉稍微腌制一下。
牛腩洗净，除去脂肪部分后切块，放热水中煮一小会儿去表面浮油。过冷水洗净、冷却，然后晾干多余水份。姜切成片状或块状，与晾好的牛腩放一起备用。少量花生油，倒入姜片、牛腩翻炒。
把牛腩切成小块，倒入冷水锅中，加入两勺料酒，大火煮开后血水杂质都漂在面上，大火继续煮1分钟后，把牛腩块捞出，冲洗干净。
牛腩用清水浸泡10分钟，然后把杂物除去，清理干净。锅里放水和适量的花椒，待水烧开，把牛腩切成块状的，放入锅里，煮出来血水以后，滴入适量的酒。倒出来，用冷水反复冲洗，沥干多余水份。
广东牛腩的做法和配料
1、食材准备：牛腩2斤，姜2块，一个小米椒，香叶3片，半个八角，两勺柱侯酱，一勺花生酱，一小勺南乳汁，蚝油，生抽，30克黄酒，花生油，葱花等。
2、主料：牛腩1000g、萝卜2个。辅料：姜片少许、葱段少许、盐少许、酱油少许、辣椒酱少许、酸辣酱少许。萝卜去皮切块备用。牛腩整块入高压锅，加入适量清水、姜片煮15分钟。把煮熟的牛腩捞出任意切块。
3、新鲜牛腩切块。牛腩焯水。将牛腩沥干。锅中放油。倒入牛腩，姜片，柱候酱，黄豆酱，蚝油炒香。加入香料，糖，盐换成沙煲倒入水焖。30分钟后汁液浓稠关火。广式五香牛腩就煮好了。
4、用料 牛腩 两斤 盐 适量 水 远远盖过牛腩 白切牛腩（清汤腩）的做法 不要买太瘦的牛腩。有肥有筋最好。先用水把牛腩煮一下。无需煮到全熟。主要把血水泡沫煮出来。用大锅煮开水。
求广式五香牛腩的做法?
五香牛腩的制法方法：先按肌肉纤维用刀直切开，再戳上若干洞。板上先撒上少许精盐，将肉块放在上面反复推擦，至盐粒融化。以上处理过的肉块放在大碗内腌3天（夏季腌1天），经过多次翻动，腌至肉红、硬、香。
五香牛腩是一道味道浓烈的特式菜，不过在家庭中做很多人会认为麻烦而不敢下手，其实它的步骤虽然多，但还是很易做的。材料：牛腩，盐，糖，味精，海鲜酱，辣椒粉，腐乳，老抽，香料。
花椒适量、小茴香适量、陈皮适量、八角适量 五香牛肉的做法：牛肉切半好入味。烧开水，放酒过水。高压锅放水，把所有辅料放入，煮30分钟。菜板刀用可食用洗洁精洗干净，开水烫过，切肉装盘。完成。
粤菜烧牛腩做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于粤菜烧牛腩做法大全、粤菜烧牛腩做法的信息别忘了在本站进行查找喔。