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本文目录一览：
- 1、湖南湘菜的十大名菜
- 2、长沙有什么好吃的推荐?
- 3、湘菜有哪些
湖南湘菜的十大名菜
1、剁椒鱼头是湖南十大经典名菜之一，剁椒鱼头的鱼头是选用花鲢鱼的鱼头，因为花鲢鱼头非常大，最适合用来做剁椒鱼头。剁椒鱼头的剁椒是选用湖南本地人制作的剁辣椒做成的。剁椒鱼头是一道蒸菜。
2、剁椒鱼头，是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。
3、剁椒鱼头。剁椒鱼头通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。腊味合蒸。腊味合蒸是湖南地方传统名菜，属湘菜系。
长沙有什么好吃的推荐?
火宫殿臭豆腐；糖油粑粑；长沙口味虾；长沙酱板鸭；茶颜悦色；长沙特色大香肠；龙脂猪血；毛氏红烧肉；芙蓉三鲜火锅；姊妹团子；1椒盐馓子；1湘宾春卷；1猪油拌粉。
长沙好吃的推荐 长沙臭豆腐 说起臭豆腐，唯有长沙臭豆腐最负盛名，他们每一块豆腐都非常的入味，黑色经典的臭豆腐，是每一块豆腐都需要一块一块的加料，一点一点的浇上汤汁，很有仪式感，每一块都值得细细品味。
臭豆腐：长沙的臭豆腐是一道非常有名的美食，以豆腐为主要原材料，加入多种中草药和调料，发酵后再蒸煮而成，口感鲜美，香味扑鼻。
长沙臭豆腐可是湖南长沙超级著名的小吃。来长沙必吃！闻起来可能臭臭的，但是吃起来那是真的香，外酥里嫩，咬一口下去也是非常的鲜香。在长沙也是随处可见有店面，尤其是五一广场市中心地带。
长沙是湖南省的省会城市，有着丰富的美食文化。以下是一些长沙好吃的美食推荐：毛氏红烧肉：毛氏红烧肉是长沙非常有名的传统名菜，以五花肉、黄酒、糖、酱油等为主料烹制而成，香气扑鼻、色泽红亮、肥而不腻，非常美味。
湘菜有哪些
湘菜主要有：组庵豆腐、组庵鱼翅，剁椒鱼头、辣椒炒肉、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉，郴州鱼粉，东安鸡，金鱼戏莲、永州血鸭、九嶷山兔、宁远酿豆腐、腊味合蒸、姊妹团子 、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇等。
湘菜代表菜有剁椒鱼头、干锅牛蹄、香辣羊肚丝、辣椒炒肉、永州血鸭、湘味小炒茄子、贵妃牛鞭、湘菜版梅菜扣肉、组庵豆腐、组庵鱼翅、酱板鸭、干锅鸡等。
湘菜最有名的30道菜是剁椒鱼头、椒香油爆虾、农家小炒肉、永州血鸭、湘味臭豆腐、毛氏红烧肉、腊味合蒸、组庵鱼翅、麻辣子鸡、湘西外婆菜、宁乡口味蛇、猪血丸子、湖南酱板鸭、腊鲢鱼、土匪猪肝、小炒黄牛肉等。
湘菜是八大菜系的一种，湘，是湖南省的简称。湘菜在汉朝时期已成为一种体系，包括了湘江流域、洞庭湖区，湘西山区三种地方风味。湘菜鲜嫩，辣爽，有名的菜有组庵豆腐、组庵鱼翅，剁椒鱼头、辣椒炒肉、湘西外婆菜等。
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