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本篇文章给大家谈谈青瓜的做法粤菜，以及客家青瓜做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、粤菜新派海鲜菜谱2、... 本篇文章给大家谈谈青瓜的做法粤菜，以及客家青瓜做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、粤菜新派海鲜菜谱
- 2、粤菜最好吃的青菜怎么炒?
- 3、怎样做广东菜
- 4、粤菜石班球炒西芹做法
- 5、腰果虾仁炒黄瓜的做法
- 6、凉拌青瓜做法
粤菜新派海鲜菜谱
1、粤菜菜式大全1 龙虾烩鲍鱼 出处：广州中国芳 推荐理由：龙虾烩鲍鱼的摆盘中用了一种泰国配料金不换，赏心悦目，很大气的一道菜品，商务宴请时通常会点这道菜。
2、上汤焗龙虾：上汤焗龙虾是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。此菜以龙虾为主料，配以高汤制成的一道海鲜美食。本品肉质洁白细嫩，味道鲜美。
3、上汤焗龙虾 上汤焗龙虾是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。此菜以龙虾为主料，配以高汤制成的一道海鲜美食。本品肉质洁白细嫩，味道鲜美。
粤菜最好吃的青菜怎么炒?
1、青菜一定要买新鲜的上海青，然后放水里泡一会冲洗干净，捞起来备用，我们上海青不需要切，就选择小颗的上海青，直接整个炒。处理蒜头拍碎备用。
2、蚝油青菜，做法同上，普通炒青菜后加入一到两汤匙蚝油即可．蒜蓉青菜，做法同炒普通青菜，在青菜开始缩水的时候加入蒜蓉即可。
3、炒青菜最好用猪油，猪油会赋予青菜独特的香气，比植物油要香多了。 炒青菜一定要急火猛灶，大火爆炒，这样才能不变色不出水，脆嫩爽口。
怎样做广东菜
金装脆皮花腩仔原料：带皮五花肉3千克、红叶甜菜、糖50克、盐28克、五香粉8克、沙姜粉6克、甘草粉6克、蒜香粉6克、白胡椒粉、十三香15克、海鲜酱120克、磨原豉100个、麻油18克、沙茶酱30克。
下面，我将为大家分享几道经典的广东菜做法，希望大家能够喜欢。叉烧 材料：五花肉、生抽、老抽、糖、盐、蜜糖、料酒。做法：五花肉洗净，用刀在上面切成条状，再用刀在切腹口，制成叉烧的形状。
白切鸡 白切鸡又叫白斩鸡，菜名里着重体现的，是鸡的做法。其实在我国南方很多地区的特色菜中，都有白切鸡这道菜，只是广东地区的白切鸡相对要更出名一些。广东白切鸡用的鸡，多为三黄鸡或清平鸡，肉质滑嫩可口。
特点：炸子鸡可说是广东菜的招牌鸡，皮脆肉嫩，寿筵喜宴不可缺少。原料：主料：光鸡1只，盐、姜汁、浸鸡料、花椒、八角、陈皮、桂皮、姜、草果、糖、白醋、浙醋、生粉、马蹄粉、白酒。
豉油鸡是比较出名的广东家常菜，因为用料简单，做法简单，味道却特别好，做出来得鸡肉特别嫩滑可口。
炸春卷，馅料可以根据自己的口味加入各种食材，口感酥脆，鲜香可口。葱姜蒸鱼，鲜嫩的鱼肉和葱姜的香味融合在一起，是广东家庭常备的餐桌美食。广东菜以多靠调味汁和食材鲜嫩口感而见长，比较注重素菜和清淡口味。
粤菜石班球炒西芹做法
1、炒锅烧热，倒入色拉油，油温6成热时，将鱼球倒入划油，鱼球变白色后，倒入西芹一起划一下油，至鱼球7成熟时，捞出，控油。
腰果虾仁炒黄瓜的做法
1、首先准备一些虾仁，现成的或者现剥的都可以，把虾仁开虾背去虾线，清洗干净后放入碗中，加入1克食盐和1克胡椒粉，把虾仁和调料搅拌均匀。加入5克淀粉搅拌均匀，淀粉可以锁住水分，这样虾仁的口感更Q弹。
2、虾仁洗净，加盐、鸡精、胡椒粉、料酒腌20分钟。黄瓜、胡萝卜都切丁。姜蒜切片，腰果备用。锅中油热后，加入虾仁滑炒至熟，盛出备用。锅中加少许油，加入姜蒜炒香，下入胡萝卜丁、黄瓜丁翻炒。
3、准备腰果、虾仁、葱、姜、蒜、黄瓜、胡萝卜。将黄瓜切块，胡萝卜切丁，蒜切片，姜切末，葱切葱花。油炸腰果至外表金黄。开水焯一下虾仁。锅加热，倒入葱、姜、蒜炒出香味。
4、炸腰果的锅中留约3大匙油，烧至六成热，转成小火，将虾仁炒至变色后，立即捞出，备用。（虾仁易熟，一定要油热后下锅，变色后立即捞起）黄瓜洗净、切成小丁，放入滚水焯烫；红椒洗净、切成菱形片，备用。
5、黄瓜和胡萝卜用清水冲洗干净，然后切片备用。将腰果放入锅中用适量的油炒熟，捞出放在盘中，将虾仁放入沸水中焯一下，捞出沥干水分，备用。锅里放底油，放葱花炒香。炒黄瓜，腰果，虾和胡萝卜。
6、腰果虾仁做法如下：用料：腰果200克，虾20只，对半切开，黄瓜1根，胡萝卜半根，蒜1瓣，姜1片，盐一丢丢，糖一丢丢，味精一丢丢，水淀粉一丢丢。腰果虾仁的做法：？从市场买来的生腰果，过油炒熟，晾凉。
凉拌青瓜做法
凉拌黄瓜的做法如下：主料：黄瓜3根、小葱3根、蒜瓣3颗、油15克。辅料：盐3克、生抽10克、醋10克、糖10克。买三颗新鲜的黄瓜，洗干净。用刀面把黄瓜拍散。切成段。
刀拍黄瓜 青嫩黄瓜稍稍去皮，剖成两片，用菜刀拍至微碎，切成块状，待用。将黄瓜置于盘中，撒上酱油、醋、白糖、味精、食盐，淋入香油。待调料渗入拍碎的黄瓜块后[_a***_]。
凉拌青瓜的做法如下：用料：青瓜2条、小米辣2个、蒜头5瓣、白砂糖8g、盐2g、陈醋5g、白醋5g、辣椒油10g、蚝油10g、香菜2根、酱油10g、芝麻油8g。步骤：青瓜洗净，用削皮刀削去一部分青瓜皮，如图所示。
做法 首先就是把青瓜用清水洗净，擦掉外皮的扎手的小刺，切成等同长度大小的青瓜条备用。蒜头洗净切小粒粒，红辣椒切小段。把凉拌醋、酱油和鸡精混合搅匀。
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