摘要：
今天给各位分享湘菜螺蛳肉炒虾的知识，其中也会对螺丝炒虾的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、酸笋螺蛳肉做法大全2、... 今天给各位分享湘菜螺蛳肉炒虾的知识，其中也会对螺丝炒虾的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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酸笋螺蛳肉做法大全
1、把田螺尾敲掉，洗干净后晾干水 2将田螺放入锅中用中火炒一下，放些盐，这样多余的水份就可以煸出来 3酸笋也要先下锅加盐煸水份，然后起盘放在一旁待用 4之后热油锅放进蒜头姜干辣椒豆豉紫苏叶煸炒，香味。
2、将螺蛳肉用盐、米醋抓洗干净沥干水，之后加盐、酱油、料酒腌制五分钟入味。生姜、大蒜切片，青椒和小红椒切圈，韭菜摘洗干净后切段备用。
3、紫苏酸笋炒石螺的做法步骤 1 1）买回来的用水用双手搓干净石螺（要反复洗多次）2 2）准备紫苏，酸笋，辣椒，大蒜，半肥瘦猪肉。3 3）炒锅放点儿油将猪肉放下去炒香并把肥肉的油炸出来。
4、作法：螺蛳用沸水焯一下 用木签挑出来螺肉，加小麦面粉和盐清洗。
5、这里是以酸笋来炒螺。将螺与酸笋一起炒了，再放入自制的辣椒油，最惹味。
海螺肉怎么做好吃
1、把海螺肉改刀成厚薄一致的薄片；将海螺、胡萝卜、黄瓜、秋耳用80℃的温水汆熟，然后分别投入冰水中过凉，控净水分，增加其脆爽的口感；将处理好的原料加调料拌匀，最后散上泰椒即可。
2、将海螺刷洗干净，放入开水锅中煮熟，取出螺肉，用原汤洗净，捞出切成片。香菜洗净切成末。将海螺片、香菜末放入碗内，加入盐、醋、香油和姜末，拌匀即成。
3、凉拌海螺：将葱，姜切丝，蒜切末，放入海螺肉，加入盐，糖，醋，香油，拌匀即可。碳烤海螺：海螺肉挑出来，蒜切末爆炒半熟，再放入海鲜酱油，切块拌好，再放入海螺壳内爆烤三分钟。
螺丝肉怎么做
螺蛳肉要先加点盐搓洗，再用水反复冲洗，加点料酒腌渍10分钟，去脏气和腥味。韭菜切成3厘米左右的段，生姜切成丝、红干椒切段、蒜切成片。
爆炒螺丝肉，原料：螺丝肉300克、鲜红椒、姜、蒜籽、青蒜、油、盐、酱油、香油。螺丝肉清洗两三遍后用清水泡半天。摘去肠杂，用手揉搓洗N遍，再加一勺盐浸泡十五分钟，再清洗几遍。
螺蛳提前用清水，加一勺油养干净，清洗干净后沥干水分。红椒、青椒清洗后切碎备用。干净无水不粘锅中，倒入适量玉米油，开大火热油，倒入青红椒碎，蒜粒切片放入，姜丝也一起。翻炒爆香。
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