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川菜,,是什么,,求详细解释
1、川菜是中国汉族传统的四大菜系之中国八大菜系之一。川菜有着本土川菜与海派川菜之分，本土川菜中，四川菜系又包括川味菜肴、面点小吃、火锅等。[11]川菜分为三派：蓉派（上河帮）、渝派（下河帮）、盐帮派（小河帮）。
2、四川菜指的是地处中国西南地区的四川省所独具特色的烹饪风味。四川菜以其麻辣、鲜香、浓郁、色彩鲜艳、滋味独特而著名，无论在国内还是国外都深受欢迎。
3、东晋，在《华阳国志》中描绘了川人的饮食口味“尚滋味，好辛香。”2）北宋，川菜传入都城东京（现开封），出现了专门经营川菜的饭馆。3）清末，四川引进了南美洲辣椒种植，在菜肴上真正的形成了自身特点。
4、川菜是中国八大菜系之一，也是汉族传统四大菜系之一。
5、川菜是八大菜系之一，主要指川渝方向的菜肴，特点是鲜香麻辣，吃起来***味蕾但是却让人越吃越想吃。
百味渝香源火锅底料好吃吗
沙县小吃：这个品牌在火锅底料领域虽然比较新，但口感不错，味道丰富，火锅底料又香辣又鲜美。 三只松鼠火锅底料：这是一个以原材料严选和口感升级为特点的品牌。
除了少数几款牛油底料，更多是***用清油制作火锅底料，味道不那么***浓郁，老少兼宜，但对于习惯重油重辣的人来说可能过于清淡。六婆。
秦妈火锅的味道闻着还不错，酱料也足，不算特别，也不算难吃，总有人喜欢这个味。重庆南滨码头老火锅底料：由水八块演变而来的重庆老火锅，真正将重庆火锅的精髓展现出来，具备麻、辣、鲜、香、醇五大特色。
这种底料可以让重庆火锅更加的美味。它非常适合那些喜欢麻辣味的人。第二种火锅底料是“小肥羊火锅底料”。这种底料非常有名，因为它是由一家叫做小肥羊的公司制作的。
四川大红袍火锅底料 属于四川天味食品股份有限公司旗下品牌，成立于2007，是一家从事调味品研发、生产、销售的大型食品企业，价格实惠，味道也非常的好吃，有麻辣味道的同时，***用大量的香辛料，使香味更加丰富，底味厚重。
小天鹅：小天鹅是重庆著名的火锅品牌之一，以其新鲜的食材和独特的口味而闻名。小天鹅的底料精选优质辣椒和香料，加上独特的制作工艺，味道鲜美，口感丰富。
渝菜和川菜的区别是什么
川菜系因此具有取材广泛、调味多样、菜式适应性强三个特征重庆菜被外界称为渝派川菜，更偏重于麻辣口味。但重庆人更喜欢叫它为重庆江湖菜。
渝菜是以巴渝地区菜品为主，渝菜以味型鲜明，主次有序为特色，又以麻、辣、鲜、嫩、烫为重点，变化运用，终成百菜百味的风格，广受大众喜爱。
川菜系因此具有取材广泛、调味多样、菜式适应性强三个特征。【渝菜】重庆菜又称渝菜，重庆恢复直辖市后，以前重庆地区的重庆创造的老川菜和新改良的一些川菜，具有麻辣酸香的特点，尤以麻辣为重。
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