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今天给各位分享湘菜水笋做法的知识，其中也会对湘菜水笋做法大全菜谱进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、水笋烧肉用的是什么笋... 今天给各位分享湘菜水笋做法的知识，其中也会对湘菜水笋做法大全菜谱进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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水笋烧肉用的是什么笋
1、冬笋。笋烧肉是一道美食，以冬笋和五花肉为主要食材，红烧而成，荤素搭配，味道鲜美，是餐桌上深受喜爱的下饭菜，做法简单，因此笋烧肉用的是冬笋。
2、水笋烧肉，用的是福建永安笋干，亦称「闽笋干」；只是无从考证怎么会成为上海人家餐桌上的家常菜。称其为水笋，可能是因为干货需要水发的缘故。
3、食材明细 带皮五花肉600g 笋干300g 葱适量 料酒15ml 老抽5ml 生抽30ml 冰糖50g 盐少许 咸鲜口味 烧工艺 一小时耗时 高级难度 水笋烧肉的做法步骤 1 水笋由笋干泡发得来，可以直接从菜场购得，也可以使用笋干发制。
4、茭白和冬笋各有千秋。茭白可以炒肉丝炒蛋，油焖茭白，青椒茭白毛豆等。而冬笋可以炒肉片，炒咸菜。最经典莫过水笋烧肉，这个水笋就是冬笋加工过的。先把肉切成小块，焯水，捞出备用。把洗净扯成丝条的笋也焯一下水捞出。
5、烧水笋的肉一定选五花肉比较好。方法二：编辑 这道水笋烧肉菜，作为上海人家的看家年菜，由来已久。
6、笋烧肉。用料：后五花肉200g、盐渍笋一斤、油3汤匙、糖一大勺、老抽一勺、生抽2勺、盐适量。做法：（1）提前一天泡笋，去笋衣，撕成条，中间多换几次水。
水笋炒肉怎么做好吃,水笋炒肉的家常做法
主要步骤：水笋清洗两三次，加适量水煮水开后煮三四分钟，控干水分待用。准备其他的配菜。锅热后下油，等油再热至七八成时候先炒肉。肉翻炒几下，四五分熟的状态下下小米椒和姜丝继续翻炒。
然后放水笋进去，加适量的盐、1勺生抽翻炒一下，再洒点水花大火翻炒3分钟左右，熄火。非常美味的水笋炒肉就做好了。
主料水笋3个猪肉4两 方法/步骤 1 首先将水笋洗干净后去皮，切成条条状的备用着。
做法：（1）五花肉焯水备用，水笋洗干净，锅内油热厚下五花肉煸炒几下，倒入料酒再煸炒处香味，也就1分钟不到。加水，水要没过食材。然后加入水笋，看看水有没有没过食材。加老抽，糖变匀，大火开后小火焖煮。
水笋是什么?怎么做法?
水笋烧肉的做法 食材配比：主料：水笋、五花肉。辅料：盐3g、酱油5g、糖8g、黄酒10g、老抽酱油20g、素油30g、大蒜叶、生姜。制作步骤：①先将水笋（选用浙江丽水古法制作的笋干）进行泡发。
水笋是菰，也叫茭白、白笋或者叫高笋，有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗，且植株毫无病象，茎部不断膨大，逐渐形成纺锤形的肉质茎，这就是食用的茭白，一般是生长在山林、草丛、水溪旁。
水笋是茭白笋、脚白笋或者叫高笋，又可以称为菰。水笋的价值 水笋的经济价值较大，秆基嫩茎为真菌寄生后，粗大肥嫩，称茭瓜，是美味的蔬菜，具有营养保健价值。全草为优良的饲料，为鱼类的越冬场所。
水笋烧肉的做法大全
1、此时的水笋却越煮越入味，那是因为吸饱了肉汁的缘故。水笋烧肉的做法 步骤step 1 水笋由笋干泡发得来，可以直接从菜场购得，也可以使用笋干发制。
2、做法：（1）五花肉焯水备用，水笋洗干净，锅内油热厚下五花肉煸炒几下，倒入料酒再煸炒处香味，也就1分钟不到。加水，水要没过食材。然后加入水笋，看看水有没有没过食材。加老抽，糖变匀，大火开后小火焖煮。
3、水笋红烧肉制作步骤 买来的竹笋用清水洗净后，切成丝。要在浸在水中1~2小时后再取出，取出后沥干水。竹笋放入开水中，煮10分钟后，沥干水备用。五花肉洗净后，切成稍大的块，温水下锅，淖出血沫后，备用。
4、我们只需要选用水笋配搭上五花肉历经好多个流程就自做出去，下面我们给大伙儿介绍一下水笋烧肉的生活中做 法。
水笋烧豆腐的做法,水笋烧豆腐怎么做好吃,水笋
1、老豆腐切成5厘米方形状，水笋和木耳泡发后洗净备用，香菇在泡发的水里加少量白糖，完全泡软后切片，水留用。锅热后倒油，等油温近8分热，下豆腐煎成两面金黄。水笋、木耳和香菇一起下锅翻炒几下。
2、步骤食材：水笋（已清洗）、油豆腐、干辣椒 将已清洗好的水笋放在案板上切开。烧锅倒油烧热，下入切开的水笋翻炒翻炒。接着，合入油豆腐翻炒一下。然后，搁入干辣椒，加适量的清水。加适量的生抽。
3、准备好所有的食材。 豆腐洗净切大片，不粘锅倒油烧热放入豆腐煎至。 煎至两面金黄盛出备用。 竹笋去皮切片。 锅中烧热水放入竹笋煮上3分钟捞出过凉备用。 炒锅倒油烧热爆香葱姜。
关于湘菜水笋做法和湘菜水笋做法大全菜谱的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。