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本文目录一览：
- 1、粤菜宴席菜谱有哪些?
- 2、广州酒家十大必点菜
- 3、广州必去十大粤菜餐厅
- 4、深圳粤菜餐厅前十名
- 5、粤菜中最著名的15道菜
- 6、广州粤菜酒楼十大名牌
粤菜宴席菜谱有哪些?
白切鸡：这是粤菜中的一道经典冷盘，选用嫩鸡，烹制技巧讲究，口感滑嫩，味道鲜美。 烧鹅：粤菜中的烧鹅以其皮脆肉嫩、色泽红亮而著名，是广东地区的传统名菜。
鲍鱼鸡肉羹 鲍鱼鸡肉羹是一道广东传统美食，口感细腻，清香浓郁。制作这道美食需要鸡肉、鲍鱼、胡萝卜、粟粉等材料。
清蒸水晶虾饺 饺子是粤菜的代表之一，其中清蒸水晶虾饺是粤菜中最经典的代表之一。虾馅儿加入猪肉馅，口感更加鲜嫩。蒸过的饺子中透出晶莹剔透的香味，精致美观，被誉为“港式茶点中的王者”。
广州酒家十大必点菜
三色龙虾 三色龙虾是一道广东地区传统名菜，由广州酒家特级厨师黄振华创制的，在第二届全国烹饪大赛和卢森堡90世界杯烹饪赛中获金牌，故又名“金牌龙虾”。
泮溪酒家：地理位置： 广州市，中华老字号园林酒家之一。餐馆类型和菜系： 粤菜馆，除了传统和创新的广式菜肴外，还有湘、川、闽等地的特色菜品。
广式烧鹅以色泽金红、皮脆肉嫩、味香可口闻名，其中以深井烧鹅和镛记酒家出品的“挂炉烧鹅”最为代表。
因鸡来自文昌县，广州酒家又刚好坐落在文昌路，“广州文昌鸡”由此得名。 明炉烤乳猪 广东的烧乳猪有两种方法。一是烧成光皮的，用火较慢，烧时涂油较少。
地址：广州市荔湾区第十甫路47号（九）广州酒家始于1937年的西南大酒家，因为隔年毁于战火，重建后改名为“广州大酒家”。鼎盛时期，广州酒家曾名震岭南，30年代还在香港石塘咀开设分店。镇店之宝“文昌鸡”是必点菜，鸡皮爽滑，肉质松嫩。
来了，下面就是传说中的广州10大美食：冬瓜盅 冬瓜盅的主料慢慢沉淀为相对稳定的八种即鸭肉、烤鸭肉、虾仁、干贝、鲜莲、鲜菇、瘦猪肉、鸭肫。自民国时起，冬瓜盅已更名为“八宝冬瓜盅”。
广州必去十大粤菜餐厅
1、广州粤菜餐厅排名前十：炳胜品味、莲香楼、唐宫、稻香、点都德、炳胜公馆、广州酒家、新雅粤菜馆、美心翠园、御宝轩。这些餐厅各具特色，无论是传统粤菜还是创新菜品，都值得一试。
2、粤州湘菜厅：创立于1953年，是广州第一家制作粤菜的酒楼之一，以制作鲍鱼、鲨鱼翅等精品菜肴而闻名。 大潮轩：位于中华广场，是一家老字号粤菜酒楼。
3、东道至正餐厅看着港剧长大的人，早就听过广东道这个熟悉的名字。十二开明档按照广府、潮州、顺德、客家四大流派设置，并细分为点心、烧腊、汤锅、bam等类别。就像去广东博物馆一样。北园酒家北苑酒家是广州的老字号之一。
深圳粤菜餐厅前十名
深圳评分高的粤菜餐厅如下：利宝阁 上榜理由：在大陆高端餐饮遭遇寒流之际逆流而上，利宝阁果断在深圳华丽开张。朴素的餐厅装修之下是精挑细选的顶级食材，主打燕鲍翅，在追求粤菜出品原始味道的同时，不断寻找着新的突破。
欢乐海岸附近评分高的粤菜餐厅有鲍莉馆、北海渔村、桃园餐厅、丹桂轩、梨园餐厅等。
春满园在深圳，如果想要吃早茶，建议去这家春满园，这家店是著名的粤菜馆，至今已经开了几十年，在当地的口碑非常好，这家店是典型中餐馆，店面豪华，环境也很舒适明亮，服务热情周到，很多当地人都愿意来吃。
首推深圳市龙岗区中央广场内的金湖海鲜酒楼。这家酒楼以新鲜海产着称，配合上经典的粤菜调味，味道十分鲜美。特别是金凤黄鱼汤和葱爆花甲最为招牌，深得顾客喜爱。其次是位于罗湖区的大华轩粤菜酒楼。
深圳年夜饭餐厅排行榜有：金翠皇宫，南京大牌档，唐宫，钱塘潮，禾香湾粤菜酒家。金翠皇宫。金翠皇宫酒家于2012年成立，是一家比较优秀的粤式餐厅，环境优雅，出品精致大厅，还有很多包厢，整体口味正宗，性价比高。
粤菜中最著名的15道菜
蚝皇凤爪：蚝皇凤爪，是广东省的传统名菜，属于粤菜系。广东人嗜食鸡爪，吃法颇多。但此菜烹调方法制作精细，先煮后炸再炖而成。
粤菜最有名的30道菜有白切鸡、烧鹅、烤乳猪、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、脆皮[_a***_]、上汤焗龙虾、清蒸东星斑、阿一鲍鱼、鲍汁扣辽参、白灼象拔蚌。
粤菜最有名的30道菜有：上汤焗龙虾、蜜汁叉烧、红烧乳鸽、烤乳猪、烧鹅、木瓜炖雪蛤、萝卜牛腩煲、菠萝咕咾肉、耗油生菜等。上汤焗龙虾 上汤焗龙虾是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。
叉烧肉叉烧是粤菜中比较经典的菜肴，也是上桌率最高之一，最早的叉烧叫做“插烧”，后来渐渐被叫作叉烧。肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。当中又以肥、瘦肉均衡为上佳。
叉烧：在粤菜名菜里，叉烧是很传统的一道粤菜。通常来说，叉烧有肥也有瘦，看个人喜好。
脆皮烧鹅是广东广州最知名的汉族小吃之一，属于粤菜系。
广州粤菜酒楼十大名牌
粤州湘菜厅：创立于1953年，是广州第一家制作粤菜的酒楼之一，以制作鲍鱼、鲨鱼翅等精品菜肴而闻名。 大潮轩：位于中华广场，是一家老字号粤菜酒楼。
广州必去十大粤菜餐厅都有：点都德（德粤楼）、翠华餐厅、广九冰室、德闲茶餐厅、潮食茶餐厅、型格茶餐厅（水心港港式厨房）、九龙冰室、拾陆茶记、开饭、雅苑餐厅。
广州粤菜餐厅排名前十：炳胜品味、莲香楼、唐宫、稻香、点都德、炳胜公馆、广州酒家、新雅粤菜馆、美心翠园、御宝轩。这些餐厅各具特色，无论是传统粤菜还是创新菜品，都值得一试。
陶陶居酒家：地理位置： 广州市第十甫路，中华老字号百年粤式茶楼。餐馆类型和菜系： 粤菜酒家，菜品丰富，有传统的老式点心和美味的粤菜佳肴。
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