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本文目录一览：
- 1、推荐一下吃粤菜的地方
- 2、著名的粤菜十大名菜
- 3、粤菜菜谱菜名
- 4、常见的粤菜有哪些?
- 5、有什么特色粤菜?
- 6、广州粤菜酒楼十大名牌
推荐一下吃粤菜的地方
吃粤菜的地方：陶陶居酒家、添好运、东发道茶冰厅、克茗冰室、敏华鎏金食堂。陶陶居酒家 来自广州的百年老字号陶陶居，有140多年的历史，已经在北京开了3年左右，刚开到北京的时候整个太古里西区都是排它家的人。
广州必去十大粤菜餐厅有炳胜品味、广州酒家、温祈福酒家、侨美食家、海晏楼、陶陶居、广州泮溪酒家、鹅公村、北园酒家和南园酒家。炳胜品味 炳胜作为广州粤菜的代表，绝对当之无愧。
很多正宗的老粤菜馆还是很有吸引力的。每道菜都是地道的粤菜，吃起来特别有岭南文化的味道。下面详细介绍一下。东道至正餐厅看着港剧长大的人，早就听过广东道这个熟悉的名字。
著名的粤菜十大名菜
上汤焗龙虾：上汤焗龙虾是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。此菜以龙虾为主料，配以高汤制成的一道海鲜美食。本品肉质洁白细嫩，味道鲜美。
白切鸡：这是粤菜中的经典冷盘之一。选用嫩鸡，通过特定的烹饪方法保持鸡肉的嫩滑和原汁原味，搭配鲜美的姜葱酱汁，味道鲜美，营养丰富。 烧鹅：广东的烧鹅以其皮脆肉嫩、色泽金黄而著名。
白切鸡 白切鸡是粤菜中的一道经典大菜，也是粤菜系中的一道代表名菜。它以嫩子鸡煮熟后切成块，再配以葱油碟为蘸汁，口感鲜美。
上汤焗龙虾 上汤焗龙虾是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。此菜以龙虾为主料，配以高汤制成的一道海鲜美食。本品肉质洁白细嫩，味道鲜美。
粤菜菜谱菜名
【菜名】 芙蓉煎滑蛋 【所属菜系】 粤菜 【特点】 色泽金黄，鲜嫩醇香，美味可口，驰名南北。【原料】 主料 鸡蛋200克，又烧肉60克，水发香菇10克，玉兰片30克，姜10克。
白切鸡：中国年夜饭上都少不了一道鸡肉菜式，白切鸡也是常见的一道粤菜，鸡谐音吉，广东年夜饭上最喜欢做白切鸡，寓意着吉庆有余。
小饭店菜谱菜名1 饭店经典菜的菜名有：鲁菜代表：玉带虾仁、油发豆莛、红扒鱼翅、白扒通天翅、孔府一品锅、花揽桂鱼、纸包鸡、焖大虾、锅烧鸡、山东菜丸。
常见的粤菜有哪些?
粤菜最有名的30道菜有：上汤焗龙虾、蜜汁叉烧、红烧乳鸽、烤乳猪、烧鹅、木瓜炖雪蛤、萝卜牛腩煲、菠萝咕咾肉、耗油生菜等。上汤焗龙虾 上汤焗龙虾是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。
叉烧肉是广东比较常见的一道菜，也是国人熟悉的粤菜之一。肉质柔软多汁，配色橘红鲜明，口感十分鲜美，甜而不腻。制作时肉要先放碱粉，再在烤盘上摆好，刷上料汁，紧锁汁水，等到焦***即可出炉。
客家酿豆腐 东江菜（客家菜），是粤菜的重要组成部分之一，这当中就包括经常在客家人餐桌上出现的酿菜。所谓的酿菜，指的就是往某样食材中塞入一种或多种原料，再加热成菜的烹饪手法，常见的有客家酿豆腐等。
白切鸡 它是汉族传统名菜，色香味俱全。属于粤菜中最常见的一种鸡菜，属于泡鸡的范畴。其特点是制作简单，刚煮不烂，无配料，原汁原味。切好的白鸡皮光滑、清淡、好吃。
有什么特色粤菜?
蜜汁叉烧是香港十大经典名菜之一，也是广东省传统名菜之一，属于粤菜。“叉烧”是由“插叉烧”发展而来的。主要由猪肉（瘦肉）、叉烧酱、蚝油、大蒜、酱油、料酒、蜂蜜、糖、花生油制成。
烤[_a***_]是广州最著名的特色菜，也是满汉全席的主菜之一。烤乳猪也是广东人祖先多年来的祭品之一，是每个家庭不可或缺的一部分。祖先用乳猪献祭后，亲戚们会有晚餐吃。脆皮乳鸽 “脆皮鸽”是粤菜中的传统名菜，属于粤菜。
粤菜的特色有：清、鲜、嫩、滑、香。清：粤菜以原汁原味的特点而闻名。无论是鱼、虾、蟹还是鸡、鸭、猪肉等，烹调时往往以少加调料为宜，以保留食材本身的鲜美。
粤菜的特色是选材精良、花样很多、饮食口味偏向清淡。广东人爱吃，许多食材都被厨师运用。因而，粤菜的原材料种类很多、花样百出。从食材到配料，粤菜让人眼花缭乱。
粤菜的第一个特色是口味清淡，可用“清鲜嫩滑爽香”六字概括其风味特色。这是粤菜广受欢迎的根本原因。粤菜调味品种类繁多，遍及酸、甜、苦、辣、咸、鲜。粤菜的第二个特点是博***众长，善于变化，制作精良，勇于创新。
再根据本地的口味、嗜好、习惯，不断吸收、积累、改良、创新，从而形成了菜式繁多、烹调考究、质优味美的饮食特色。近百年来已成为国内最具代表性和最有世界影响的饮食文化之一。
广州粤菜酒楼十大名牌
粤州湘菜厅：创立于1953年，是广州第一家制作粤菜的酒楼之一，以制作鲍鱼、鲨鱼翅等精品菜肴而闻名。 大潮轩：位于中华广场，是一家老字号粤菜酒楼。
广州必去十大粤菜餐厅都有：点都德（德粤楼）、翠华餐厅、广九冰室、德闲茶餐厅、潮食茶餐厅、型格茶餐厅（水心港港式厨房）、九龙冰室、拾陆茶记、开饭、雅苑餐厅。
广州粤菜餐厅排名前十：炳胜品味、莲香楼、唐宫、稻香、点都德、炳胜公馆、广州酒家、新雅粤菜馆、美心翠园、御宝轩。这些餐厅各具特色，无论是传统粤菜还是创新菜品，都值得一试。
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