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本文目录一览：
- 1、可乐鸡翅详细资料大全
- 2、鲁菜最有名的30道菜
- 3、博山炸肉怎么做?
- 4、鲁菜的做法?
可乐鸡翅详细资料大全
传说一：国外有道菜叫coca-chicken，是用可乐、番茄酱为配料制作的，主料为鸡肉（鸡翅，鸡胸脯肉，腿肉等均可），此烧法传入中国后，台湾人改用酱油代替做了改良。
做法一：鸡翅腌制半小时，油锅烧热，倒鸡翅煎至变色，倒姜蒜等炒匀，倒可乐收汁即可。做法二：食材制成腌料，鸡翅用腌料腌制40分钟，鸡翅炸至金黄出锅，加腌料，另起锅大火煮滚，转小火煮半小时即可。
鸡翅500克、可乐一罐。做法： 1 将鸡翅洗净后切成块，然后用盐和料酒腌制片刻，将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金***后捞出。
做法一。材料：鸡翅、可乐、香菜、火麻油、姜、盐、蒜、生抽、辣椒、葱、料酒。做法：将材料准备好，鸡翅膀用生抽、盐、火麻油、料酒腌制30分钟左右。起锅倒入橄榄油，放入鸡翅，鸡翅煎至变色。
鲁菜最有名的30道菜
1、鲁菜代表：玉带虾仁、油发豆莛、红扒鱼翅、白扒通天翅、孔府一品锅、花揽桂鱼、纸包鸡、焖大虾、锅烧鸡、山东菜丸。
2、鲁菜十大代表菜：九转大肠、葱烧海参、糖醋鲤鱼、油焖大虾、糖醋里脊、三丝鱼翅、孔府烤鸭、拔丝香蕉、奶汤蒲菜、木须肉。
3、木须肉 木须肉也叫木樨肉，是一道非常传统的名菜，基本是鲁菜馆中必点的一道菜，老山东人都吃过这道菜。
4、九转大肠 九转大肠是一道真正的鲁菜代表菜肴！兼具五味：酸、甜、苦、辣、咸。大肠经过套肠、焯水、煮炸、大火烧等多道工序的处理后，本身的气味完全没有了，其色泽红润亮丽，味道浓香四溢，质地十分软嫩。
博山炸肉怎么做?
干炸肉段做法：里脊肉（前腿肉），淀粉，鸡蛋 1个，椒盐、盐、胡椒粉、料酒、香油、鸡粉 里脊肉切成大小相同的段加料酒，盐，鸡粉，胡椒粉腌20分钟。将淀粉鸡蛋搅成鸡蛋糊。腌好的里脊段均匀蘸上面糊。
大葱 ：1段 酱油 ：2勺 淀粉 ：适量 花椒粉 ：1勺 五香粉 ：1勺 姜 ：1块 鸡蛋 ：2个 料酒 ：适量 具体步骤 第一步 把猪里脊肉洗干净切成长条，大概三四厘米，选五花肉也可以。
博山硬炸肉的做法 葱姜准备好，切丝。猪铁脊一块洗净备用。铁脊切四厘米长，半厘米粗的长条。放入葱，姜，酱油，盐，花椒粉，料酒搅匀，盖保鲜膜腌制1小时左右。
博山硬炸肉的做法 自制花椒粉：炒锅烧热，不放油，放入花椒粒用小火炒出香味，变得酥脆之后倒在菜板上，用擀面杖擀成粉末状。
把肉洗净切条加入料酒，生抽，五香粉，盐，味精拌匀腌制20分钟左右。4勺面粉，2勺淀粉加入少量水调成糊状。用小碗取一些干面粉，将腌制好的肉在干面粉里滚一圈滚匀。滚匀的肉条放入面糊中。
——制作步骤——【肉的处理】：把里脊肉清洗干净，可以提前用清水浸泡下，可以去除腥味，然后把里脊肉切成1厘米见方的小块，这种切法是博山炸肉比较正宗的切法，做好的炸肉吃起来比较敦实，吃起来特别过瘾。
鲁菜的做法?
鲁菜之锅塌豆腐锅塌豆腐：是鲁菜塌的正宗做法是炸豆腐浸在调味汁儿里，中火，塌至汁儿进豆腐里。
鲁菜讲究一个咸鲜，精于各种高汤吊鲜，但是这样做一是成本高，二是对于味觉不灵敏的人区别不大，只推荐家庭做法。
鲁菜中的名菜，以水发海参和大葱为主料，色泽洪亮，溢满浓郁的葱香味道，可谓是色香味俱全的美味佳肴。 主料： 海参100克 配料： 姜，酱油各25克，白糖15克，熟猪油125克，大葱200克。 做法： 海参切成宽片，煮透后控去水分。
四喜丸子做法 把半肥瘦的猪肉剁碎，香菇洗干净切成小颗粒，荸荠切粒。加少许盐，生抽，老抽，淀粉，姜粒，料酒少许，鸡蛋拌匀腌制大约15分钟左右。
近些年流行的油焖大虾是起源于湖北潜江的鄂菜，使用的是淡水的鳌虾（俗称小龙虾）制作，与鲁菜的油焖大虾不同。
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